Петростат: в Петербурге едят мало хлеба

Обсудить

Похоже, Петербург утрачивает звание хлебной столицы России. Петростат поделился статистикой: в прошлом году жители Северной столицы ели меньше мяса, картофеля, растительного масла и хлеба, чем в среднем по стране. В Ассоциации хлебопеков Санкт-Петербурга подсчетам удивились. 

Так, по данным ведомства, на петербуржца пришлось всего 87 кг хлеба, в то время как рекомендуемая норма потребления составляет 96 кг на человека в год. По стране показатель составляет 116 кг на душу населения в год. И это несмотря на то, в городе работают несколько крупных хлебозаводов, Ассоциация хлебопеков проводит в школах уроки хлеба, а пекарни в городе открыты на каждом углу.

Исполнительный директор "Ассоциации хлебопеков Санкт-Петербурга" Павел Сафрыгин прокомментировал ситуацию:

- У меня возникают сомнения в абсолютной точности статистических данных, приведённых «Петростатом». В своё время я изучал данный вопрос, и согласно данным Федеральной службы государственной статистики («Росстат») в 2010 году потребление хлебобулочных изделий на душу населения в год в Санкт-Петербурге резко снизилось с 121 кг до 87 кг, то есть на 28 % по сравнению с 2009 годом. В то же время, например, в Москве данный показатель увеличился с 2009 года на 9 % с 99 кг до 108 кг в 2010 году и, как видно из таблицы, эти значения зафиксировались примерно на одном уровне вплоть до 2014 года (и до 2021 г.), что выглядит достаточно странно. Исходя из этого, я сделал вывод о том, что в статистических службах произошли какие-то изменения в методологии исчисления данного показателя.

Потребление хлебобулочных изделий на душу населения по субъектам Российской Федерации в год (кг)

Год

1995

2000

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

г. Санкт- Петербург

105

104

123

121

87

87

87

89

88

г. Москва

104

92

102

99

108

107

109

108

109

        

Мне кажется, в последнее время ситуация с подсчётом данного показателя осложняется  появлением большого количества мини-пекарен, некоторые из них существуют короткий для сбора информации отрезок времени.

Кроме того, в период пандемии у населения вырос спрос на приобретение домашних хлебопечек, данные по которым, скорее всего, не учитываются."

Сафрыгин считает, что большое негативное влияние на уменьшение потребления хлеба в нашей стране оказывают СМИ, которые в запредельном количестве выпускают сюжеты о том, что хлеб якобы вреден, тем самым искусственно подрывая авторитет важнейшего для здоровья человека продукта питания, который находится в основе Пирамиды питания (рекомендована диетологами ВОЗ).

         С целью увеличения потребления хлебобулочных изделий Ассоциация «Хлебопёки Санкт-Петербурга» реализует городскую образовательную программу «Целебная Сила Хлеба», в которой подрастающему поколению рассказывается о значимости хлеба в обеспечении жизнедеятельности, умственном и физическом развитии человека. 


Печать  
Войдите, чтобы написать...
- осталось символов
Войти через соц. сети или ( Зарегистрироваться на сайте? )
Загрузка комментария ... Комментарий будет обновлен после 00:00.

Оставить свое мнение первым