Avatar

Ольга Великанова

Оффлайн
Присоединился: 22.01.2021
Подробная информация
Имя
Ольга
Фамилия
Великанова
Публикации
Просмотров: 472

Крупные торговые сети продолжают консолидацию и ужесточают входную политику для производителей. Но есть сегменты ритейла, где хлеб и мучные кондитерские изделия востребованы, а полки пока не заполнены. Например, почему бы не выйти за хлебом… в ближайший алкомаркет? Звучит странно! Но похоже,...

Создано: 08.06.2021
Просмотров: 744
С кем быть
Деятельность хлебопекарных союзов

Ассоциации хлебопеков заявляют о том, что работают для поддержки отрасли и своих участников. Так ли это, зачем отрасли столько профильных объединений и можно ли измерить их эффективность, выясняла Ольга Великанова.

Создано: 20.04.2021
Просмотров: 784

Производители ингредиентов для хлебопекарной отрасли зажаты в тиски: зависимость от импортного сырья  и его удорожание в связи с ростом курса валют при необходимости сдерживать цены на свою продукцию. Драйва добавляет и растущий тренд на безглютеновые изделия, требующие инвестиций при спорной...

Создано: 17.03.2021
Просмотров: 442

Российские производители или иностранные? В чью пользу делают выбор крупные хлебозаводы и небольшие хлебопекарни? Какие параметры важны для выбора оборудования и в чем наши не уступают загранице?  Об этом Ольга Великанова поговорила с отраслевыми экспертами. 

Создано: 01.03.2021
Просмотров: 440

Мини-пекарни выигрывают в маржинальности продукции у индустриального хлебопечения. Но пандемия и кризис стали вызовом и для них. Эксперты рынка рассказали, за счет чего конкурирует бизнес в этом сегменте и каковы его перспективы.

Создано: 25.01.2021
Просмотров: 380

Производители хлебобулочных изделий на распутье: цены на сырье продолжают расти, а на уровне правительства принят ряд законов, согласно которым будут регулироваться розничные цены на 23 социально значимых  продукта. В их число входит хлеб. Правительство сможет в любое время вводить предельные...

Создано: 10.01.2021