Avatar

Редакция OHLEBE

Оффлайн
Присоединился: 27.01.2021
Подробная информация
Имя
Редакция
Фамилия
OHLEBE
Публикации
Просмотров: 68

Роман Калинин комментирует самые обсуждаемые за неделю темы отрасли. В эфире - повышение цен на хлеб, хлебопекарные конкурсы и новый 3pl-оператор.

Создано: 26.07.2021
Просмотров: 805

 Российские предприятия хлебопекарной промышленности ежегодно соревнуются за возможность публично назвать свой хлеб самым лучшим и качественным. Казалось бы, какие могут быть «скандалы, интриги, расследования» на отраслевом мероприятии, где собираются профессионалы-хлебопёки? Как выяснилось,...

Создано: 22.07.2021
Просмотров: 125

Затраты на логистику хлеба могут достигать 25%, поэтому необходимость в сокращении расходов стоит остро. Что делать компаниям, особенно в регионах, чтобы оптимизировать затраты? Одна из крупнейших на Дону  компаний по производству хлебобулочных изделий «Аютинский хлеб» достраивает свой собственный...

Создано: 21.07.2021
Просмотров: 470

Татьяна Орлова, экс-директор по качеству/ главный технолог (“Русский продукт”, “Большевик (Данон), “Харрис” (Данкейк) и др.), в настоящее время - консультант и бизнес-тренер, прислала в редакцию комментарий к статье “Мука специального назначения”. Мы всегда рады обратной связи, особенно когда читатели делятся своим опытом и позволяют взглянуть...

Создано: 21.07.2021
Просмотров: 398

Стартапы хороши тем, что в голову приходит мысль: почему до этого не додумались раньше. Доставка горячего хлеба и свежего молока на дом по предоплате  – это питерский проект «и Хлеба», существующий с конца прошлого года. Как планирует зарабатывать этот сервис, если средний чек небольшой, а доставка - бесплатная? 

Создано: 20.07.2021
Просмотров: 43

Надоело читать? Смотрите!  Специально для тех, кому не хватает звука и динамики видео - новый формат! Выбираем самое интересное, обсуждаем, комментируем.  Встречайте! Пилотный выпуск ХЛЕБОРЕЗКИ - разбор главных хлебных новостей за неделю. 

Создано: 19.07.2021
Просмотров: 533

Хлебозаводы предупредили ритейл о том, что с августа повысят цены на свою продукцию на 7-12%, сообщает  "Коммерсант". По данным издания, поставщики указывают на подорожание сырья, упаковки и транспортировки. Собрали комментарии экспертов о происходящем. 

Создано: 19.07.2021
Просмотров: 324

Встреча на самую животрепещущую тему в хлебопекарной отрасли дала надежду на то, что игрокам отрасли удастся найти общий язык и создать документ, который удовлетворит интересы всех сторон. Мероприятие посвятили обсуждению нового ГОСТа и, в частности, необходимости внесения в него термина...

Создано: 16.07.2021
Просмотров: 144

Вопрос упаковки  суперактуален для "Ватель Консалтинг":  мы ведем партнерские проекты с хлебозаводами, и для некоторых из них настал момент планового заказа упаковочных материалов. Два вызова, с которыми мы встретились в июле: рост стоимости упаковки и возобновление интереса к проекту “Горячий хлеб”.  Мы...

Создано: 16.07.2021
Просмотров: 417

Вчера во ФГАНУ НИИХП прошло совещание по проекту ГОСТ “Продукция хлебопекарная. Термины и определения”. Представители института-разработчики нового  отраслевого стандарта обосновали появление новой терминологии в документе, обозначили необходимость в его актуализации, рассказали об алгоритмах...

Создано: 14.07.2021
Еще статьи...