Ведущий научный центр хлебопечения ФГАНУ НИИХП приглашает на новый курс повышения квалификации «Основы производства хлебобулочных изделий».
Курс будет интересен как начинающим, так и опытным специалистам хлебопекарной промышленности, технологам, руководителям, маркетологам, и позволит получить необходимые теоретические и практические навыки для успешной работы на хлебопекарном предприятии.
● узнают о трендах развития рынка хлебобулочных изделий и смогут разработать актуальный ассортимент;
● познакомятся с особенностями и проблематикой сырьевой базы, что позволит оценить качество используемого сырья на производстве, и повысить качество хлебобулочных изделий;
● сумеют разнообразить ассортимент изделий на предприятии, учитывая его производственные возможности и особенности сырья;
● смогут оценивать и изменять факторы, влияющие на течение технологического процесса для получения качественной продукции;
● изучат различные способы тестоприготовления, в том числе на заквасках, и смогут при необходимости и при наличии возможностей перейти на более эффективные производственно-технологические схемы;
● узнают о том, как правильно организовать технологический процесс на хлебопекарном производстве для оптимизации работы или запуска нового ассортимента;
● узнают о способах улучшения качества хлебобулочных изделий из муки с пониженными хлебопекарными свойствами и предотвращения порчи хлебобулочных изделий;
● изучат требования к маркировке и узнают об отличительных свойствах и маркетинговых преимуществах хлебопекарной продукции, которые можно выносить на этикетку;
● отработают рецептуры двух новинок, востребованных в 2021 году, для увеличения объема продаж;
● маркетологи, прошедшие курс, изучат основы технологии производства хлебобулочных изделий и смогут грамотно составлять технические задания на разработку нового ассортимента.
По окончании участникам выдается Удостоверение о повышении квалификации государственного образца.
Стоимость очного курса: 34 000 руб.
Стоимость теоретической части (24 часа, возможно онлайн): 20 400 руб.
Курс для маркетологов (8 часов, онлайн): 6 800 руб.
Запись по тел.: +7(985)115-78-57; + 7(495)025-41-44 (д. 143)
или
Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
Поддержите нашу работу на Boosty
↑ наверх