На конференции, которая пройдет в Международной Промышленной Академии, обсуждается современное состояние хлебопекарной отрасли в нашей стране, вызовы текущего периода, опыт антикризисной стратегии ведущих предприятий отрасли, технические и технологические инновации в отрасли, техническое регулирование и стандартизация, качество и безопасность продукции, упаковка и маркировка хлебобулочных изделий, подготовка кадров для отрасли и многое другое.
Вы сможете получить ответы на проблемные вопросы, обменяться опытом с коллегами и партнерами, ознакомиться с ассортиментом хлебобулочной продукции предприятий-участников Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции — 2021», представленной на выставке.
Также одним из важных событий станет XV Съезд Российского союза пекарей.
• Хлебопекарная отрасль России — реалии сегодняшнего дня. Субъекты и объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий: точка зрения государства и отрасли.
• Российский союз пекарей как выразитель интересов отраслевого бизнес-сообщества.
• Хлебопекарный рынок — вызовы текущего периода: рост цен на сырье и другие составляющие себестоимости. Как компенсировать и что противопоставить?
• Региональные отделения Российского союза пекарей: от факта создания к системной работе.
• Технические и технологические инновации в отрасли: предложения от ведущих компаний.
• Взаимодействие хлебопекарных предприятий и ритейла.
• Современные техника и технологии в отрасли:
- производство замороженных хлебобулочных изделий: инновации, окупаемость и рентабельность;
- применение ферментов в технологии хлебопечения: возможности и проблематика.
• Проблема дефицита и качества кадров в отрасли. Как решать?
Участие в конференции платное. Посмотреть стоимость и дополнительную информацию о мероприятии можно по ссылке.
Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
Поддержите нашу работу на Boosty
↑ наверх