Интервью с лидерами отрасли
Ирина Земцева, «Казачий хлеб». Бизнес-пища #10
286
Редакция OHLEBE

Что происходит, когда за хлеб берется казачка? За 11 лет существования в Ставрополье бренда «Казачий хлеб» его основательница Ирина Земцева решила множество амбициозных задач. Впору писать бизнес-мемуары! В интервью Роману Калинину Ирина поделилась подробностями: где берет кадры, как развозит хлеб по домам, проводит модернизацию и редизайн бренда. А еще она записала курс по хлебопечению, ведет свой канал на YouTube и в Инстаграм (соцсеть признана экстремистской и запрещена в России), развивает франшизу, печет итальянскую пиццу. «Казачий хлеб» можно купить в Wildberries и... Дубае! Наконец, если вы не знаете, как похудеть, то спросите Ирину. Грандиозное преображение и жизнь по лунному календарю. В общем, такого калорийного интервью на «Бизнес-пище» не было давно! 

Тайминг:

0:00 Интро

0:39 Приветствие. Представление героини

1:03 Ирина Земцева, основательница бренда «Казачий хлеб». Краткая справка

2:56 Зачем развивать Инстаграм (соцсеть признана экстремистской и запрещена в России)?

4:04 Как на предприятии решают проблему с кадрами

5.19 Курс по ремесленному хлебопечению

6:32 Либо масштаб, либо ниша. Выбор стратегии на рынке

8:09 «Пищевка 3D Октоберфест» — очень крутая конференция!

9:00 В 2021 году запущен франчайзинговый проект «Казачьего хлеба»

11:00 Автолавки — перспективная малая форма продаж

12:01 В пандемию в «Казачьем хлебе» запустили доставку хлеба по домам станицы

14:00 Модернизация производства в рамках нацпроекта. Сколько денег дало государство?

17:03 Редизайн бренда. Новый вид фирменных магазинов

18: 46 Хлебопеки проигрывают борьбу за молодого потребителя

23:13 Семейный бизнес. Придут ли в него дети? Четверо детей и двое внуков

25:29 «Казачий хлеб» в онлайн-магазине Wildberries: подробности проекта

28:01 Как контролировать качество, развивая франшизу?

30:03 Преображение: как в 41 год стать бабушкой и помолодеть на десяток лет? Как похудеть, кушая торты и хлеб?

33:40 «Живу по Луне»: как лунный календарь помогает принимать решения в бизнесе

36:43 «Помочь национальному туризму». Амбициозный проект Ирины Земцевой

39:28 Франшиза «Казачьего хлеба»: преимущества

41:10 Народный продукт «Казачьего хлеба»

Ссылки:

Инстаграм (соцсеть признана экстремистской и запрещена в России) Ирины Земцевой 

«Казачий хлеб»

Команда «Бизнес-пищи»:

Автор и ведущий — Роман Калинин

Съемка и монтаж — Евгений Пелевин

Продакшен: Юлия Геращенко

Постпродакшен — Светлана Егорова

Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
рынок хлеба интервью эксперты отрасли

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Реклама
Реклама