Владилен Фуфаров: "Нас ждет ускоренный передел рынка"

Как хлебозаводам работать в новой реальности? Куда будет двигаться спрос? Ждет ли нас передел хлебопекарного и кондитерского рынков? Какие меры по стабилизации ситуации предлагают отраслевые союзы? И чем отзовется уход западных игроков индустрии? Актуальную повестку Роман Калинин обсудил с Владиленом Фуфаровым, исполнительным директором крупнейшего екатеринбургского хлебозавода «СМАК».

Еще один повод для встречи — запуск новой масштабной производственной площадки «СМАКа» в логопарке «Кольцовский» в Екатеринбурге. Строительство велось два года, площадь завода составляет 42 тысяч кв. метров — и вот теперь пущена первая линия по производству батонов. Съемочная группа OHLEBE одной из первых побывала на «СМАКе» еще до его официального открытия новой площадки. Интервью и репортаж в 20-минутном формате. Смотрим!