Роспотребнадзор проверил более 127 тысяч образцов хлебобулочных изделий и кондитерки в 2022 году

Доля хлебобулочных и кондитерских изделий с нарушениями оказалась исключительно низкой.

По данным ведомства, по санитарно-химическим показателям несоответствующими признали только 0,05% хлебобулочных и 0% кондитерских изделий. По физико-химическим показателям 1,8% хлебобулочных и 2,7% кондитерских изделий не соответствовали нормам.  Аналогичным образом по микробиологическим показателям нарушения нашли у 1,6% хлебобулочных и у 3,9% кондитерских изделий.

ГМО и радиоактивных веществ нигде не обнаружили. Из оборота за прошлый год по всей России изъяли 1388 партий ХБИ, а к основным нарушениям отнесли неудовлетворительные результаты лабораторных исследований, отсутствие сопроводительных документов, отстутствие необходимой и полной информации для потребителя на расфасованном товаре, реализацию продукции с истекшими сроками годности, а также хранение и реализацию продукции с нарушениями температурного режима и без маркировочных ярлыков. Нарушителей привлекли к ответственности, сообщили в ведомстве.

Еще на тему: 

Роспотребнадзор разрешил продавать хлеб без упаковки

Роспотребнадзор выступает за хлеб

Только 18 % россиян ищут пользу в хлебе