Новости
Оборот ресторанов России оценили в 1 трлн рублей
94
Редакция OHLEBE
Точки среднего и высокого класса пока суммарно зарабатывают больше, чем рестораны быстрого питания. Однако из-за падения доходов населения аналитики прогнозируют закрытие некоторых дорогих заведений и сокращение выручки.


Заведения полного обслуживания показывают долю в обороте в 1 трлн рублей (при годовом 2,8 трлн), сообщили в InfoLine. В целом россияне тратят в заведениях среднего и высокого класса больше, чем в общепите. Но это объясняется тем, что средний чек в заведениях с официантами выше. И их больше, чем точек фастфуда (которые чаще всего представлены сетями в крупных городах).

Доля оборота фастфуда составила 875 млрд рублей, на третьем месте — сегмент Grab&Go, куда входят и «еда с собой», и пекарни, и сети кофеен. Их годовой оборот оценивают в скромные 155 млрд рублей.

Отдельный пунктом специалисты выделяют столовые и кафе в учебных заведениях (детсады, школы, вузы и сузы) — оборот 380 млрд рублей.

Фото

Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
свежесть хлеба цены рынок хлеба

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Реклама
Реклама