Россельхозбанк: производство хлеба в России увеличится до 6,2 млн тонн

По результатам 2022 года производство хлеба и ХБИ в стране составляет 6,1 млн тонн.

Аналитики банка отмечают, что в сравнении с 2021 годом объем производства снизился на 1,1%. При этом, согласно подсчетам банка, потребление хлебных продуктов составляет 114 кг на душу населения ежегодно. Среди драйверов роста производства хлеба специалисты назвали увеличение производства муки:

«По итогам 2022 года в России активнее всего росло производство муки для выпечки белого хлеба. Объем выпуска пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта вырос на 6%», — заявили в Россельхозбанке.

Интересно, что Росстат публиковал совсем иные данные: потребление хлеба на душу населения составляет чуть более 90 кг в год. А вот 109 кг хлеба на человека россияне в последний раз съедали аж в 2014 году.

Что еще интересного насчитали в Россельхозбанке:

— Производство хлебобулочных изделий недлительного хранения сократилось на 15 % с 2017 по 2022 год;
— Шестикратный рост производства заморозки — с 48 тысяч тонн до 277 тысяч тонн за этот же период;
— В 2022 году произвели 527 тонн диетических и обогащенных микронутриентами хлебных изделий.

Источник

Фото

Еще по теме:

Соль в хлебе предложили заменить на порошок «солянки»

Хлебозавод "Ванта" запустил линию формового хлеба

Росстат опубликовал данные по динамике цен на ХБИ

Росстат: в стране выросло производство муки и кондитерских изделий