Категорию включили в список исследуемых товаров Роскачества по рекомендации Национального союза хлебопечения.

Для изучения проб батонов и товаров, опережающих стандарт качества, в 2022 году создадут рабочую группу. В нее также войдут представители НСХ.

Напомним, четыре года назад Роскачество исследовало нарезные батоны 176 торговых марок российских хлебопекарей. Тогда выявили 14% некачественной продукции. Среди самых больших проблем оказались недостаток жирности в хлебе, добавление улучшителей муки и недостаточная пористость мякиша.