«Нелепый» хлеб: масштабирование спасения

Менее чем за год стартап спас 300 тонн хлебобулочных изделий, которые могли бы выбросить еще на производстве. Спасательная операция набирает обороты. 

Мы уже писали про Earth & Wheat — "спасателей" нестандартного неформатного хлеба и веганского печенья. Это первая в мире платформа онлайн-доставки «нелепого хлеба», цель которой — сокращение пищевых отходов на стадии производства. Оказывается, спасение хлеба тоже можно масштабировать.

Около 16% хлебобулочных изделий выбрасывается на месте производства, еще до того, как они попадают на полки магазинов. С этими «невидимыми отходами» стартап и борется.

«Одна из самых больших проблем для пекарен — пищевые отходы, и цифры, которые мы видим, просто умопомрачительны, — объясняет основатель стартапа Джеймс Ид, пекарь в четвертом поколении. — Отходы — это потери для нашей планеты и для карманов трудолюбивых пекарей. Мы ищем партнеров, экологически сознательные пекарни, которые заинтересованы в сокращении пищевых отходов и превращении этих потерь в прибыль».

Компания инвестировала в программное обеспечение с интегрированной логистикой, чтобы обеспечить эффективную доставку хлеба из пекарен по всей Великобритании. Пекарня любого размера и с любым типом хлебобулочных изделий может участвовать в сокращении пищевых отходов и улучшении итоговых показателей для самих партнеров-пекарей.

В этом месяце запустят и сайт, который упростит привлечение новых пекарен и масштабирует бизнес, одновременно облегчая потребителям управление подпиской на «неформатный» хлеб через интернет. Стартап также недавно заключил партнерство с приложением для совместного использования велосипедов. Спасатели хлеба будут взаимодействовать с сообществом пользователей приложения и давать им информацию о том, как уменьшить количество пищевых отходов и помочь спасти планету.

Источник