В Италии растут цены на зерно и муку

Ситуация на Украине отрицательно влияет на хлебопекарный сегмент Италии. Об этом говорят местные хлебопеки: они используют пшеницу и кукурузу из России, Украины и Белоруссии. 

Мука из мягкой пшеницы использовалась для производства хлеба и сладостей, из Украины ввозили также высокобелковую пшеницу, которая применялась в кондитерской отрасли.

Цены на мягкую пшеницу выросли на 9,4%. Она подорожала на 30 евро за тонну, в диапазоне от 342 до 351 евро за тонну, с максимальным значением 395 для продукта с самым высоким содержанием белка. Кукуруза, с другой стороны, подорожала на 11%, с 297 до 330 евро за тонну.

«Мы в ужасе, — говорит вице-президент Итальянской федерации пекарей Франко Мучи. — Пекари встревожены непрерывным ростом цен на сырье в дополнение к росту цен на топливо. Каждый день меня призывают вмешаться, есть риск остаться без сырья. Приходят постоянные жалобы и просьбы о корректировке цен, с установленной ценой не справиться, потому что на следующий день она меняется, мы не можем ничего планировать».

Ситуация сказалась на платежах: если ранее отсрочка могла составлять 60 или 90 дней,  сегодня оптовикам нужна немедленная ликвидность, и они требуют оплаты при отгрузке товара.

Пекари боятся и остановки венгерского экспорта. Если Венгрия, из которой Италия ввозит почти 30% мягкой пшеницы и 32% кукурузы, подтвердит намерение ограничить экспорт для покрытия внутренних потребностей, это вызовет глубокий кризис поставок. Вмешательство правительства необходимо для обеспечения соблюдения принципов свободной торговли в странах Европейского Союза, считают в отрасли.

Цена на муку выросла на 60 процентов по сравнению с августом прошлого года, отмечает источник. Кроме того, хлеб должен стоить 3,5 евро за кг на прилавке, но сейчас такая цена окупает только расходы, а семьи сокращают потребление хлеба.

Источник