Первый месяц весны позади: предприятия порадовали потребителей яркими и сочными новинками. Здесь и яркие поз...

Команда "Гида" на этот раз отправилась в Ленинградскую область — здесь, в небольшом Всеволожске, в 25 км от Пет...

На фоне новостей об импортозамещении и уходе иностранных производителей с российского рынка отечественные ...

Выпуском одного из старейших отраслевых журналов теперь займется Российский союз пекарей. ...

Документальный сериал о пекарнях страны: как, что и на чем пекут. Смотрите пилотную серию! ...

Упаковка обязана меняться, чтобы отвечать на запросы потребителей. Вместе с дизайнерами разобрали модные уп...

Использование йодированной соли для обогащения хлебобулочных изделий вряд ли решит проблему йододефицита, ...

Росстат вновь зафиксировал снижение производства хлеба и кондитерки в 2022 году....

Прошлый год оказался для мукомольной отрасли успешным. Об этом рассказали опрошенные OHLEBE эксперты из разных ...

Как сообщили редакции представители Центра Агроаналитики, от регистрации в системе освобождаются те хлебоз...

В ведомстве напомнили, что карликовая головня — одно из наиболее вредоносных заболеваний, вспышки которо...

Производитель органического зерна и продуктов питания и федеральное ведомство будут разбираться в суде. ...

Почему закваска плохо поднимает тесто? Как кислотность влияет на закваску? Что делать, если закваска перекис...

Российскому рынку не хватает ягодного сырья для переработки.    ...

Чем запомнился уходящий год представителям отраслевых союзов? Кто стал человеком года и что не стоит забират...

Об этом говорится в письме отраслевого объединения на имя руководителя ФАС Максима Шаскольского....

По словам главы РЗС Аркадия Злочевского, сейчас озимый сев оценивают в 17,7 млн гектар....

Какие опасности подстерегают частных кондитеров на тернистом пути? Поговорили с экспертами и разобрали неск...

Крупную московскую компанию «Каравай-СВ»  обвинили в обмане кондитеров. OHLEBE разбирался в ситуации. ...

Представители машиностроительных заводов страны рассказали о текущем состоянии в отрасли....

В Международной промышленной академии прошла конференция «Хлебопекарное производство в России». ...

Это крупнейшая сделка за последние годы в мукомольной отрасли России....

Мы тут на OHLEBE едим хлеб, пишем о хлебе и читаем, ясное дело, тоже о хлебе. Особенно же любим полистать новинки! И...

В месяц один магазин передает до 180 кг хлеба....

Об этом сообщил председатель правления союза сахаропроизводителей России Андрей Бодин во время пресс-конфе...

«Утконос» интегрируется в бизнес «Ленты». Есть ли будущее у пионера e-grocery? ...

Владелица семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова сообщила о начале масштабных проверок в сети кафе. ...

В категории  «Хлеб и ХБИ» приняли участие 69 образов продукции, дипломами и медалями отмечена брендовая про...

Как стало известно редакции,  до конца года планируется открыть 500 торговых точек, еще 2,5 тысячи торговых то...

Информацию подтвердили в Центре Агроаналитики, операторе государственной системы....

Согласно исследованию СберМаркета и БКХ «Коломенский», соотечественники предпочитают белый хлеб черному. В ...

Петербургский хлебозавод прокомментировал ситуацию с возможным банкротством....

Хотя хлебопекарные предприятия не относятся к ОПК или IT, они могут иметь право бронирования своих работников...

В Национальном Союзе Хлебопечения рассказали о текущей ситуации с мобилизацией и бронированием работников ...

Точного ответа на этот вопрос пока нет, однако предварительно ответить на него можно. ...

Предприятия начали подготовку к частичной мобилизации, параллельно пытаясь выяснить,  работники каких пр...

В Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР) заявили о том, ч...

ФАС России удовлетворила ходатайство холдинга  о приобретении тверского хлебозавода. ...

Создатель онлайн-кондитерских Family Dessert Дмитрий Дюран сообщил о том, что в скором времени цены на сладости буд...

Как сообщили в компании, тесто готовится на «живой» закваске или опаре, полученной путем длительной естестве...

Ржавый замок на складе приводит к потере 11 рабочих смен в год. Экономия в 7 минут на замесе одной партии теста ...

Об этом сообщили 1 сентября в рамках мероприятия в "Школе Пекарей" на ВДНХ. ...

Предприятие планирует производить до 50 тонн замороженных изделий в сутки....

В каждом регионе страны есть свои национальные хлебобулочные изделия, а литературы о них совсем немного. Но в...

Российская Гильдия пекарей и кондитеров разработала проект «Сельское хлебопечение». Его реализация которог...

Сообщение о том, что компания наращивает количество магазинов "Моя цена" появилось в официальном Телеграм-ка...

За первое полугодие 2022 г. в России произвели 1 млн 805 тыс. тонн кондитерской продукции...

«Магнит» и «Лента»  рассказали о продажах просроченной продукции для производства кормов и удобрений....

Похоже, именно такой формат торговли будет сейчас развиваться ритейлером активнее всего....

Руководитель проектов из отраслевого маркетингового агентства «Ватель Маркетинг» Анна Малявина во время-би...

Об этом рассказала директор ФГАНУ «НИИ хлебопекарной промышленности» Марина Костюченко. По ее словам, сейча...

Самое резонансное интервью 2022 года. Гендир «Коломенского» Дмитрий Козлов сегодня, без преувеличения, медиап...

Второй месяц лета был богат на новинки, ребрендинг и улучшения хлебобулочных изделий. Чего только стоит суве...

Розничная компания, управляющая «Пятерочкой», «Перекрестком» и «Чижиком», достигла договоренностей о стр...

Мы читаем не только популярную литературу! Нам интересно, что происходит с профессиональными изданиями. Авто...

Законопроект уже внесен в Госдуму, планируется, что дисконтная карта будет доступна тем, сей доход ниже прожи...

Проект год назад начал продавать товары под собственной торговой маркой, сервис рассказал о 10 самых попул...

По данным аналитиков NielsenIQ, доля выросла на 4 подпункта за полгода. Наибольший рост показали алкоголь (до 46 %) и ...

Пока к тестовому режиму подключены лишь несколько «Пятерочек» в Москве и Челябинске, однако именно на пер...

За последние 10 лет объем экспорта увеличился более чем в девять раз, с 19 места за год страна поднялась на 8, опе...

В марте предприятие отобрали для участия в национальном проекте «Повышение производительности труда»....

52-я Хлеборезка получилась маленькая, да удаленькая! Порассуждали на тему производительности труда, чуть-чуть...

Предполагается, что ритейлеры будут передавать нуждающимся и малоимущим россиянам продукты с истекающим ср...

Как стать легендой? Можно ли удерживать это почетное звание десятилетиями? Об этом — в большом интервью с Еле...

После возражений студии Роспатент отменил охрану товарных знаков, где упоминается герой мультфильмов «Ум...

Выручка отраслевых предприятий-участников нацпроекта по производительности труда достигла 61 млрд рублей по...

В своем обращении к Михаилу Мишустину (есть в распоряжении редакции) Союз пишет, что по результатам запуска т...

Аналитики NielsenIQ заявили о полном восстановлении доли промо в российских магазинах. В начале июля показатель ...

Западные ритейлеры не только не планируют уходить с российского рынка на фоне информации о прекращении деят...

БКХ «Коломенский», недавно закрывший сделку по приобретению «Хлебного Дома», вновь в центре внимания. На это...

Об этом сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ)....

С 1 июля в России начала работу государственная информсистема прослеживаемости зерна, оператором которой ст...

В июле традиционно проводится повышение стоимости тарифов на ЖКУ, это стало причиной роста стоимости цен на ...

Накануне АКОРТ выступила с предложением дать продавцам послабления в работе, чтобы сети могли и дальше сдерж...

Для пшеницы 3 класса пороговая цена задана на уровне 15,84 тысячи рублей за тонну. Для 4 класса — 15,07 тысячи рубле...

По данным аналитиков NielsenIQ, темпы прироста в канале электронной торговли в несколько раз превосходят динамик...

Предприятия на радость потребителей выпускают новые позиции, некоторые обновляют упаковку или предлагают в...

Минсельхоз активно стимулирует аграриев на переход на отечественное сырье из-за возможного ухода иностранн...

Первые брендированные контейнеры в рамках новой экоинициативы поставили в пяти «Лентах» в Москве. Контейнер...

Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали технологию получения цельносмо...

В ведомстве отметили, что в 2022 году аграрии увеличили посев свеклы более чем на 1 млн гектаров, это позволит ст...

Ученые ТюмГУ установили, что обработка семян пшеницы суспензией бактерий из вечной мерзлоты на 50-70% повыша...

В торговых сетях начали возвращать скидки и акции после глобальных отмен в конце зимы. Из-за ажиотажного спро...

Испанская GBFoods, владелец Gallina Blanca, не смогла закрыть сделку по продаже российского бизнеса непальской комп...

Агрохолдинг владеет мощностями по переработке зернового сырья и производству хлебобулочных изделий в Белго...

«Десерт Фентези» планирует расширить количество выпускаемой продукции....

Согласно данным Росстата, конфеты стали дороже на 0,7 %, рис и вермишель — на 0,4 %, некогда лидер рейтинга маргар...

Мощности предприятия пока будут небольшими — 4 тысячи батонов в сутки, однако в будущем компания может расши...

После проведения пилота будет принято решение о дальнейшем сотрудничестве. ...

Согласно данным NielsenIQ, глобальный рынок FMGG вырос на 3,6%, среди наиболее растущих индустрий стали товары для жи...

На первый план разработчики упаковочного кейса поставили отличительные преимущества каждого вида пряника. ...

В пресс-службе напомнили, что в стране работают 3,5 тысячи магазинов нового концепта, 70 % из них оснащены пекарн...

Специалисты Вятского государственного университета нашли способ получения сладкого белка браззеина — безв...

За последнюю неделю он подорожал на 0,85 % (неделей ранее — на 1,28 %). С начала года цена на маргарин стала выше бол...

Сергей Филиппов, директор по развитию собственных торговых марок «Перекрестка» на бизнес-форуме «Конфекс. К...

Сети постепенно возвращаются к акционным скидкам, действуют они в первую очередь на бакалею, мясные и молочн...

Metro cash&carry и «Азбука вкуса» запросили гарантий производителей, которые будут поставлять на прилавки товары ...

Аналитики NielsenIQ провели исследование и узнали, что за последнюю неделю доля продажи позиций СТМ превысило 13%....

Согласно данным Росстата, цена на него выросла на 1,28 % (неделю назад стоимость повысилась на 0,96 %)....

В 2018 году российская корпорация обратилась в суд. отметив, что польская фирма Spoldzielnia Pokoj своим кондитерски...

Согласно данным аналитиков, в последнюю неделю мая отмечается повышенный спрос покупателей на сладости, по к...

Для стабилизации цен на внутреннем рынке власти могут повысить пошлину на поставки зерна за рубеж....

Ранее несколько СМИ сообщили о том, что компания станет поставщиком булочек для бургеров новой сети, владель...

Новым владельцем франшизы стала компания «Ной-М» («IL Патио», «Планета суши», T.G.I. Friday’s), которая основана топ-...

В ведомстве отметили, что дефицита упаковки в настоящее время нет, к росту потребления приходится и рост прои...

До закрытия в России работали 850 точек, Александр Говор, который теперь владеет ресторанами, заявил, что глоба...

Рекордсменом по повышению цены стали шоколадные конфеты (+1,3 % за неделю), также стали стоить дороже маргарин (+...

Ранее доли принадлежали немецким Messe Frankfurt Exhibition GmbH и Messe Frankfurt GmbH....

Во время разработки упаковки и нейминга выяснилось. что увлечение россиян ЗОЖ стало новой реальностью. По...

В апреле профильные ведомства разрешили предприятиям поставлять товар без упаковки из-за нехватки материал...

Председатель ЦК КПРФ Геннадий Зюганов отметил, что возврат к устанавливанию стоимости продуктов государств...

Чтение — лучшее учение, гласит народная мудрость. И мы решили поучиться ремесленному хлебопечению по новинк...

В России создали НАПМИ — Национальную ассоциацию производителей макаронных изделий....

ФАС зафиксировала снижение розничных наценок на продукты на 13 %....

Отраслевые объединения производителей продуктов питания и напитков обратились к Михаилу Мишустину с просьб...

На Международном симпозиуме кондитеров в Минске обсудили состояние кондитерского рынка. Во время дискуссии ...

Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества совместно с Аналитическим центром НАФИ провел ...

Несмотря на ожидаемый рекордный урожай, РФ опасается реэкспорта и хочет, чтобы все члены ЕАЭС ввели квоты ...

Новая техника не имеет аналогов в России. ...

Накануне стало известно о том, что известная сеть фастфуда нашла российского покупателя бизнеса. Фактичес...

Ученые из Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства запатентовали первый фиол...

Председатель комитета Совета Федерации по конституционному законодательству Андрей Клишас назвал отчет...

Холдинг "Объединенные кондитеры" заявил о планах расширить свою сеть фирменных магазинов "Аленка" на зарубеж...

Бизнес под санкциями становится сложнее и дороже. Но где искать альтернативу? Кажется,  в Интернете есть...

Первый зампредседателя правительства РФ Андрей Белоусов направил в ведомство и службу письмо, в котором при...

На фоне ухода иностранных конкурентов с российского рынка у French Kiss есть возможность  нарастить долю....

Минпромторг направил в Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ), Союз независимых сетей России (СНСР) и...

Речь идет о предприятиях в Московской, Нижегородской и Калужской областях....

16 мая компания объявила о прекращении деятельности в РФ и приступила к продаже своего бизнеса....

С 1 июня продукция Alpen Gold, Milka, Picnic, Toblerone изменится в цене. Из-за роста стоимости ингредиентов (до 50 % на сахар, ор...

Росстат вот уже несколько недель фиксирует увеличение стоимости маргарина, с начала года сырье прибавило в с...

По словам президента союза Игоря Свириденко, сейчас предприятия прилагают максимум усилий для обеспечения п...

С такой инициативой выступил  Минсельхоз....

Хлебопекарный рынок Петербурга ждут перемены -  Fazer, а ныне - «Хлебный Дом»  сменил собственника. ...

В эксклюзивном интервью на YouTube-канале Modern Bakery Moscow Алексей Лялин отметил, что такое явление "позорно" для стра...

Снять с производства позиции пришлось из-за логистических сложностей и подорожания ингредиентов....

Найти его можно на портале Госуслуг....

Стало известно, что БКХ "Коломенский" заключил сделку по приобретению бизнеса финской компании Fazer, ныне - ООО ...

Можно ли использовать популярные образы из зарубежных мультфильмов, если права на них принадлежат недружест...

Дешевле начнут продавать хлеб из пшеничной, ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки со сроком годности менее 10...

Сервис "Честное оборудование" поможет найти статьи, инструкции, материалы и чек-листы, помогающие разобратьс...

Как заявил исполнительный директор союза Михаил Мальцев, запрет экспорта касается именно сырого сырья, тогд...

С такой инициативой выступили  депутаты «Единой России». Авторы идеи отмечают, что это создаст стимул разв...

Новый товарный знак «Звездное лакомство» зарегистрировала компания «Альфа — М» — один из ключевых активов ...

Рост себестоимости производства продуктов заставил предпринимателей снова поднять вопрос об отмене обязат...

Вкусное пасхальное угощение в 2022 году обойдется в 174 рубля, об этом сообщили в «Руспродсоюзе»....

Представители бизнеса опасаются, что такая мера возможна в ответ на санкции ЕС (8 апреля запретили въезд росс...

Большинство хлебопекарен зависимо от импортного оборудования, сообщает Ъ. Участники рынка ищут выход. ...

Зампред Госдумы Алексей Гордеев уже призвал пересмотреть часть правил работы розничных сетей....

В письме, адресованном Владимиру Путину, СПРФ сообщает о рисках и нецелесообразности такого решения. ...

Президент РСП во время пресс-конференции в "МК" спрогнозировал будущее хлебопекарной отрасли в России. Он отм...

Россияне то и дело начали жаловаться на хлебный недовес: так, в Комсомольске-на-Амуре на полках лежал 500-гра...

Из-за ситуации на Украине корпорация Gruma, S.A.B. de C.V. приостановила свои инвестиционные планы по расширению прои...

Хлеб по древним рецептам индейцев готовят в питерской закусочной....

Бизнес у ремесленных пекарен не просел, несмотря на все сложности. Причину этого собственники видят прежде в...

Немецкий производитель продуктов питания продает свой завод в Белгороде российскому руководству....

А вот количество тех покупателей, кто искал продукты как раз по акции, наоборот, увеличилось в полтора раза....

7 апреля во время on-line конференции «Прогноз Погоды» в информационном агентстве The DairyNews исполнительный директ...

Согласно распоряжению Минсельхоза, ОЗК (государственный зерновой оператор) должен создать неснижаемый запа...

Из-за ситуации на Украине было принято решение приостановить работу в этих двух странах....

Речь идёт о тех организациях, которые поддержали санкции против страны, например, приостановив работу или со...

Несмотря на то, что пик ажиотажа на сырье прошел, многие по-прежнему продолжают закупаться сахаром....

Экспоненты Modern Bakery недовольны переносом выставки на лето. Организаторы уверены — выставке быть!...

Роман Калинин и Иван Голушко, эксперт с 15-летним опытом в закупках, обсуждают одну из самых острых тем последн...

Можно ли использовать упаковку с символикой запрещенных в России социальных сетей, до сих пор непонятно. ...

Компании не разрешили закрыть хлебозаводы под угрозой лишения свободы местного руководства: издание Helsingin San...

Санкции зажали в тиски многих предпринимателей. Поднялись цены на сахар, муку, пищевые добавки и другое сырье...

Еще неделя прошла в условиях турбулентности. Решили собрать мнения специалистов о том, что было и что будет, к...

Высокие требования, низкие зарплаты, отсутствие возможностей для развития —  лишь малая часть претензий с...

Значительная часть хлебопекарного оборудования в России — импортная. И все же зарубежные производители зан...

Хлебопекарная отрасль не справляется с дефицитом кадров. Последние события в отрасли эту ситуацию только ух...

Сообщение об этом было размещено на сайте компании. ...

В ведомстве рассказали о поддержке производителей хлебопекарного оборудования на 2022 год. ...

Производители хлебобулочных и кондитерских изделий сообщают о резком росте цен на сырье и упаковку. ...

Об этом сообщили в пресс-службе компании-организаторе Messe Frankfurt RUS....

️Руководство Messe Frankfurt поддержало санкции и приняло решение приостановить мероприятия дочерней компании Messe...

Президент РОСПиК на бизнес-форуме представил свое видение хлебопекарного рынка России. ...

Уровень конкуренции в хлебопекарной отрасли кажется достаточно высоким. Но с этим согласны не все. ...

Попросили представителей отрасли спрогнозировать будущее. Но говорить о нем эксперты пока не готовы....

На предприятиях работает последнее поколение квалифицированных технологов. Скоро принять эстафету будет не...

Развиваться в сегменте замороженного хлеба стремятся все больше хлебопеков, он интересен как крупным, так и ...

В московском «Экспоцентре» завершилась крупная продовольственная выставка.  ...

Российские партнеры голландской фирмы Technology Unlimited устроили в Санкт-Петербурге презентацию новомодной техно...

Третье за последние два года совещание Минсельхоза, касающееся производства твердой пшеницы в России, может ...

Российский союз пекарей обратился в Минсельхоз с просьбой разобраться с ритейлерами. ...

Употребление хлеба в ресторанах и кафе сильно отличается от домашнего формата. Шеф-повара выбирают хлеб, и у ...

На полках магазинов в январе уже можно увидеть батоны и хлеб с обновленными ингредиентами и вкусами. Произво...

ФАС дала понять, что высказывания о росте цен находятся на контроле и предупредила об ответственности за зая...

Консолидация рынка ХБИ продолжается: крупнейшие игроки готовы покупать средних, средние не всегда хотят про...

В мировых трендах ориентируются не только производители двух столиц. Регионы не отстают! ...

Доел суп — закуси ложкой! И вкусно, и экологично. Рассказываем о сложностях производства нестандартной проду...

На инвестиционном конгрессе в Суздале озвучили цифры по хлебопекарной промышленности Владимирского регион...

Председатель правления Ассоциации пекарей и кондитеров Андрей Сущенко откликнулся на просьбу редакции прок...

Голосование прошло на XV съезде РСП, который состоялся в Международной промышленной академии (Москва). В расши...

В редакцию пришел запрос: читатель хотел узнать, что мы думаем по поводу хлеба, который может храниться долго ...

Отраслевые союзы продолжают переписку: Российский союз пекарей направил в Национальный союз хлебопечения п...

В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД) провели приуроченный ко Всемирному Дню качес...

Согласно Росстату, за первую неделю ноября сахарный песок подорожал в среднем на 0,1-2,6%. Но это не предел, поско...

Новое оборудование было приобретено хлебозаводом «Рамазан икмэге» в рамках лизингового финансирования на с...

В состав коллегиального исполнительного органа управления НСХ вошли 10 собственников и руководителей хлебоп...

Крупные и средние хлебозаводы предпочитают в основном импортное оборудование, но есть российские модели, ко...

Как покупатель выбирает продукцию?  Что для него является критерием оценки? О том, как сенсорные исследова...

В конце ноября в Международной промышленной академии пройдет череда мероприятий: здесь запланирована XVI б...

С помощью государственной субсидии на предприятии «Кристалл» (Ставропольский край) появилось новое оборудо...

Производители муки повышают цены на 9-12%, сообщили сразу несколько источников в отрасли. Мукомолы подтверждаю...

Инсайт по итогам презентации АО «Тандер», которая прошла в прошлую пятницу. Может понравиться нишевым игрока...

Производители макарон жалуются на нехватку твердых сортов пшеницы и резкое подорожание сырья, сообщает «Инт...

Участников зернового рынка обяжут оформлять документы и указывать информацию о партиях зерна и продуктов ег...

Инвестиции в обновление производства сделали в КФХ «Злак». Здесь планируют внедрять новый ассортимент, нара...

В Ассоциации пекарей и кондитеров прокомментировали выход НИИХП из числа учредителей объединения....

Что делать, если в закваске много пены и исправит ли ситуацию пищевая сода? Как улучшить подъемные свойства и ...

В НИИ хлебопекарной промышленности приняли решение выйти из состава учредителей и членов Ассоциации пекаре...

Многие производители позиционируют хлеб на закваске как особенно полезный продукт. Но ингредиенты — не всег...

В Юже (Ивановская область) появился новый резидент программы ТОСЭР (Территория опережающего социально-эко...

Недавно мы писали о том, как сами оказались на месте байера и чем все это закончилось. Сегодня хотим продолжит...

Немного интриги: уже на этой неделе мы впервые расскажем о том, что делают с хлебом после того, как он попал на ...

Стоит ли на законодательном уровне обязывать производителей ХБИ использовать обогащенную муку? В России это...

Вопросы товарных знаков мы подробно разбирали тут и тут. Но без официального запроса в Роспатент, кон...

Сотрудники Роспотребнадзора две недели давали разъяснения по правилам покупки и продажи хлебобулочных изде...

В прошлом году тренд на приготовление еды дома заметно усилился, утверждает компания GfK. Но в начале 2021 года о...

 Российские предприятия хлебопекарной промышленности ежегодно соревнуются за возможность публично назв...

Надоело читать? Смотрите!  Специально для тех, кому не хватает звука и динамики видео - новый формат! Выбира...

Хлебозаводы предупредили ритейл о том, что с августа повысят цены на свою продукцию на 7-12%, сообщает  "Комме...

В поисках рентабельности некоторые мукомолы делают ставку на индивидуальный подход - производство муки с оп...

Круглый стол по обсуждению термина “ремесленный хлеб” в проекте нового ГОСТа прошел конструктивно и по-дел...

Во ФГАНУ НИИХП прошло рабочее совещание, посвященное проекту ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и опред...

Отзыв Российского союза пекарей (РСП) на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта ГОСТ «Продук...

В публикации "Страсти по ГОСТу" мы начали, а теперь продолжаем разбираться в том, что произошло с проекто...

Масштабная работа по продвижению ржаного хлеба среди школьников Финляндии так впечатлила представителей СП...

Мы разобрали распространенные ошибки производителей, которые приводят к претензиям и судебным спорам из-за ...

На сайте Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) разместили для обсуждения проект закона «О внес...

Первая редакция ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" вызвала бурную реакцию отрасли. Предс...

Производите продукцию под популярным, хорошо известным потребителю наименованием? Убедитесь, что имеете на ...

В Российском союзе пекарей (РСП) пересчитали хлебопекарные предприятия и погрузились в в проблемы регионов. ...

С 2022 года часть предприятий общепита будет освобождена от уплаты НДС.  Пилотный проект, направленный на по...

В мае ФАС опубликовала методические рекомендации для торговых сетей с целью сделать более прозрачными отнош...

Росстат подвел итоги промышленного производства за апрель 2021 года и за первые четыре месяца текущего года.&nbs...

По сообщениям СМИ, исследовательский центр «Тинькофф Data» проанализировал трансакции более 13 млн потребит...

Петербургская сеть пекарен «Цех 85» вышла на новый для себя рынок — продажи своей продукции через вендинго...

Ассоциации хлебопеков заявляют о том, что работают для поддержки отрасли и своих участников. Так ли это, заче...

В рамках выставки Modern Bakery Moskow состоялась презентация программы Ассоциации Пекарей и Кондитеров (АПК). Испо...

В России действует ряд проектов, которые направлены на формирование правильных привычек в питании у детей. О...

Руководитель кондитерской фабрики «Акульчев» Сергей Акульчев сообщил РБК Татарстан, что цены на муку, марга...

На Modern Bakery Moscow эксперты хлебопекарной отрасли много говорили о потребительском поведении и факторах, которы...

Национальный органический союз проанализировал рынок органической продукции. По данным экспертов, в прошло...

Очень субъективные заметки Романа Калинина о втором дне "Современного хлебопечения". Выступления и встречи н...

Московская выставка "Современное хлебопечение" проходит под пристальным вниманием команды ohlebe.ru и Романа Ка...

Мнения экспертов об обязательном применении йодированной соли в хлебобулочных изделиях разделились. Необхо...

Производители ингредиентов для хлебопекарной отрасли зажаты в тиски: зависимость от импортного сырья  и е...

Экологичная упаковка – одна из самых спорных тем для экспертов-экологов и производителей пищевых продуктов....

Аналитики «Авито Услуги» сообщили о росте спроса на заказные торты. С марта 2020 по март текущего года заказы н...

По данным опроса, проведенного компанией GfK Rus, в 2020 году проблема пластиковых отходов в России заняла первое ...

В ноябре прошлого года Алексей Лялин был избран президентом Российского союза пекарей (РСП). Тогда он за...

Мода на здоровое питание активно вытесняет  выпечку и мучные кондитерские изделия в «красную зону». Но  ...

На фоне пандемии люди начали больше следить за питанием, приобретая продукцию, которая ассоциируется со здор...

Экскурсиями на предприятия пищевой промышленности уже не удивишь: это довольно популярное развлечение, особ...

По данным  BusinesStat, продажи замороженных хлебобулочных изделий в России с 2016 по 2020 год выросли на 5%, несмотря...

Кажется, о куличах на заквасках мы рассказали почти все! О том, что слово «на закваске» можно вынести на этике...

Когда говорят, что сайт - это представительство компании в сети, все обычно согласны. Но удачный виртуальный о...

Свод правил для российских хлебопеков может повредить экспорту и импорту продукции, считает замминистра сел...

Нельзя просто так взять и перестать тестировать куличи на заквасках и без. Поэтому сегодня — барабанная д...

Вопрос кадров в хлебопекарной отрасли оказался настолько острым, что мы не стали закрывать тему и поговор...

В средствах массовой информации появляются статьи с анализом итогов развития рынка хлебопечения в ушедшем г...

Французское издание опубликовало статью, в которой говорится о проблеме местных пекарен — недостатке кадро...

Мы обратились в отраслевые союзы с просьбой прокомментировать инициативу ФНС, уточнить, могут ли производит...

Правительство утвердило размер денежной помощи хлебопекам, которая позволит компенсировать часть затрат на...

Пока с экранов льются восторженные репортажи о новой победе отечественного агропрома, эксперты предупрежда...

Идея о продуктовых карточках снова витает в воздухе. Глава комиссии по развитию агропромышленного комплекса...

Фильм "Свежесть хлеба: правда от профессионалов" стал материалом для большой критической статьи на сайте жур...

Рекордный урожай зерна в России вызвал у тех, кто к этому так или иначе причастен, не радость вперемешку с го...

С 21 по 23 октября 2020 г. в Сочи состоялась III отраслевая бизнес-конференция Пищёвка 3D. Мероприятие прошло под дев...