Новости «Хлебник» откроет до 40 новых точек в Петербурге Об этом сообщил директор по франчайзингу сети Михаил Манаков во время делового завтрака для... 26-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ferrero начал продавать конфеты в экоупаковке в Казахстане Кондитерская компания уже запустила в продажу известный бренд Ferrero Rocher в перерабатываемой... 26-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Клинский хлебокомбинат вошел в состав Хлебопекарного дивизиона «Агрополис Сабурово» Предприятие продолжает работу в штатном режиме, отмечают в пресс-службе холдинга. 26-01-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар: рынок сбалансировался На сладкий продукт нет ни спроса, ни продаж, говорит сахарный эксперт Иван Голушко. 25-01-2023 Иван Голушко
В России ФГИС «Зерно»: кому из предприятий нужно регистрироваться в системе Как сообщили редакции представители Центра Агроаналитики, от регистрации в системе освобождаются... 25-01-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Как хранить хлебопекарные дрожжи: 6 ответов на популярные вопросы Можно ли замораживать прессованные дрожжи? Сколько часов дрожжи могут находиться в тепле? Как... 25-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента ФГИС «Зерно» станет обязательной для хлебопеков? Об этом сообщила директор Алтайского филиала Центра оценки качества зерна Мария Шостак. Во время... 30-09-2022 Анастасия Катышкина
В России ФГИС «Зерно» станет обязательной для хлебозаводов и пекарен Информацию подтвердили в Центре Агроаналитики, операторе государственной системы. 24-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Русский бисквит» открыл новую линию по производству маффинов В день новая линия на заводе в Череповце может выпекать до 28 тонн изделий в сутки, создано 106... 25-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Выручка X5 Group за год увеличилась на 18 % до 2,6 трлн рублей Компания увеличила количество открытий в прошлом году — 2 202 новых магазинов против 1 366 точек в... 24-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента Пекарни, поверхность шоколада, защита пальмового масла, Чародейка и Аладушкин Групп Новостей много — «Хлеборезка» одна! Выбираем самые интересные. 24-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Leipurin Россия сменит владельца Поставщик ингредиентов для хлебопекарных и кондитерских предприятий подписал предварительное... 23-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости M&M's убирает из рекламной кампании маскотов Буквально на днях стало известно о том, что бренд M&M's ждут глобальные обновления: вместо... 24-01-2023 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Вкусвилл рассказал о сезонных продажах и мини-формате Вкусвилл подсчитал, что за новогодние праздники покупатели чаще всего выбирали торт «Маракуйя»... 23-01-2023 Роман Калинин
Лента Тренды хлебопечения в 2023 году Заглядываем в будущее! Чего ждет потребитель, чем удивить молодежь? Какой формат изделий станет... 23-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Потребители меняют набор брендов в продуктовой корзине, но остаются недовольны заменой «Ромир» и «Яков и Партнеры» выпустили отчет о потребительских настроениях 2022 года, в котором... 23-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Увелка» обновила дизайн новых продуктов Компания начала производить ржаную, цельнозерновую и самоподнимающуюся муку. Дизайнеры агентства... 20-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Аладушкин Групп» стал учредителем ГК «Дарница» Об этом свидетельствуют данные Руспрофайла. Виктория Устименко с 19 января более не является... 20-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Производители пальмового масла выступили против закона ЕС Малайзия и Индонезия не согласны с новым законом ЕС о вырубке лесов, страны посчитали... 18-01-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Цех85» планирует открыть еще 120 точек в Петербурге и 500 в Москве Такие масштабные планы на несколько лет вперед озвучил совладелец сети Алексей Феликсов. 19-01-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты «Фабиус» — российское ПО для хлебозаводов Тема диджитализации хлебопекарных и кондитерских предприятий актуальна как никогда, особенно в... 18-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Черемушки» отсудили более 10 млн рублей у «Фили-Бейкер» за «Чародейку» На полках магазинов появился торт «Чудофея» от компании «Фили-Бейкер». В КБК «Черемушки»... 19-01-2023 Редакция OHLEBE
В России А была ли головня: «Черный хлеб» может потерять 1 млн рублей из-за Россельхознадзора Производитель органического зерна и продуктов питания и федеральное ведомство будут разбираться в... 12-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Россельхознадзор ответил «Черному хлебу» В ведомстве напомнили, что карликовая головня — одно из наиболее вредоносных заболеваний, вспышки... 18-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости В Ла Лоррен Рус новый директор С 16 января должность генерального директора занимает Адриана Дзямко-Гамулец, она сменила на... 17-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Чебоксарский хлебозавод №2 нарастит производство почти в 2 раза До 2025 года планируется модернизировать три линии по производству ржано-пшеничных сортов хлеба и... 16-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ученые меняют структуру шоколада Специалисты из Университета Лидса (Великобритания) исследовали процесс превращения шоколада во рту... 16-01-2023 Анастасия Катышкина
Лента Хлеборезка #75: поставщики против штрафов, бренды не важны, Чёрный хлеб vs Россельхознадзор, ФГИС Зерно И хотелось бы начать новый хлеборезочный год с позитивных новостей, а не получается! 16-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Mondelez обновляет бренды Milka и Toblerone В корпорации сообщили, что знаменитый треугольник Toblerone стал слишком «корпоративным». Чтобы... 13-01-2023 Редакция OHLEBE
Продукция и производство Как управлять качеством закваски Что делать, если в закваске много пены и исправит ли ситуацию пищевая сода? Как улучшить... 20-09-2021 Редакция OHLEBE
Новости Шоколадные тренды 2023 года Специалисты компании Barry Callebaut выпустили ежегодное исследование тенденций шоколадного... 12-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Бабаевский» ведет борьбу за «Маки» Компания в судебном порядке хочет прекратить охрану товарного знака «Маки Алатау Maki Alatay»,... 12-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Теремок» увеличил годовой оборот до 14,6 млрд рублей Как заявил основатель сети Михаил Гончаров, рост к прошлому году составил 33 %. 11-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Россияне стали меньше обращать внимания на бренд и внешний вид продуктов Согласно исследованиям НАФИ, для большинства соотечественников главное в выборе товаров стали,... 11-01-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар: рынок просыпается Иван Голушко — о том, с чем вступает сахарный рынок в 2023 год. 11-01-2023 Иван Голушко
Лента С новым хлебом: новинки декабря К новогодним праздникам многие хлебозаводы выпустили новые продукты. По вкусу они придутся и тем,... 06-01-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Магнит» планирует запустить новую сеть дискаунтеров По сообщениям источников, в сети уже набирают команду в том числе и среди тех, кто работал в... 11-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Шоколад больше других продуктов подорожал перед Новым годом По данным «Эвотора», перед праздниками цены на шоколад увеличились на 4 %, на шоколадные конфеты... 10-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Нашего поля ягода: о начинках и импортозамещении Российскому рынку не хватает ягодного сырья для переработки. 31-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Поставщики требуют отмены штрафов со стороны ритейла Письмо в Минсельхоз подписали такие ассоциации как «Руспродсоюз», «Русбренд», «Рыбный союз»,... 10-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Зерно» может лишить россиян гранолы и хлопьев Об этом говорится в письме Русбренда, с которым ассоциация обратилась в Минсельхоз. Напомним, с 1... 09-01-2023 Анастасия Катышкина
Продукция и производство Что делать с закваской: 19 ответов на частые вопросы Почему закваска плохо поднимает тесто? Как кислотность влияет на закваску? Что делать, если... 05-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента Почитали: Ася Мотина, «Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье» Как провести праздничные дни? Лучший отдых – чтение! В редакции оказалась новинка: книга Аси... 06-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Почитали: Анастасия Гагаркина, «Хлеб, который можно всем» Мы тут на OHLEBE едим хлеб, пишем о хлебе и читаем, ясное дело, тоже о хлебе. Особенно же любим... 30-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Топ-10 материалов OHLEBE 2022 года Врываемся в новый год с грандиозными планами, о которых вы совсем скоро узнаете. А пока... 05-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Отраслевые союзы — об итогах года Чем запомнился уходящий год представителям отраслевых союзов? Кто стал человеком года и что не... 30-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости McDonald’s открыл первый бесконтактный ресторан Клиентов заведения в Техасе теперь обслуживают роботы и конвейеры. Ресторан по площади немного... 29-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Domino's Pizza хочет продать российский бизнес Компания DP Eurasia официально сообщила об этом в своем пресс-релизе. Отмечается, что причиной... 29-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Каравай» выпустил лимитированную партию рождественских десертов Самым сложным в разработке «Штоллена» оказалось найти подходящую сахарную пудру. 27-12-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Цены на сахар могут ограничить Иван Голушко — об импортозависимости и сложностях сахарозаводчиков. 27-12-2022 Иван Голушко
Новости «Макфа» увеличит производство макаронных изделий на четверть В 2022 году компания произвела 170 тысяч тонн, в будущем году хотят выпускать на 44 тысячи тонны... 27-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Булочка для бургера и тортилья возглавили рейтинг спроса на ХБИ для HoReCa Традиционно самыми популярными позициями остаются разновидности хлеба для заведений быстрого... 26-12-2022 Редакция OHLEBE
В мире Novozymes объединяется с Chr. Hansen: крупная сделка на рынке ингредиентов Сделка стоимостью в $12,3 млрд долларов создаст нового гиганта в области производства пищевых... 23-12-2022 Редакция OHLEBE
Отраслевые союзы АКОРТ против изменения правил и сроков оплаты продовольственных товаров Об этом говорится в письме отраслевого объединения на имя руководителя ФАС Максима Шаскольского. 23-12-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #74 Голубой огонек «Хлеборезка» провожает уходящий год, подводит итоги и заглядывает в будущее! Но не одна, а в... 26-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Фастфуд нарастил аудиторию Специалисты Focus Technologies проанализировали поведения потребителей в Москве и выяснили, что... 26-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Маргарин: цена вопроса Производители хлеба и кондитерки отмечают снижение стоимости маргарина, цены буквально рухнули на... 23-12-2022 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты 6 правил выбора прессованных дрожжей На что обратить внимание при покупке дрожжей? Советуют специалисты НИИ хлебопекарной... 22-12-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Верное дело: ритейлер снимает с полок крупы Prosto и «Националь» На днях торговая сеть «Верный» вновь заявила о выводе продукции из сети. На этот раз ритейлер... 22-12-2022 Роман Калинин
Новости Kellog продает бизнес «Черноголовке» Американская компания выпускает продукцию под такими брендами как Pringles, Pop-Tarts, Rice... 22-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Самый крупный в России завод марципана начал работу в Калининградской области Предприятие «Поматти» располагается в индустриальном парке «Храброво». 20-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Лаборатория ускоренной селекции пшеницы начала работу в Новосибирске Она позволит ускорить селекционную работу по созданию новых сортов пшеницы примерно в четыре раза. 21-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Продукция собственных пекарен вошла в топ покупок в X5 Group В рейтинг также вошли десерты, шоколадные изделия и хлеб. 21-12-2022 Редакция OHLEBE
В России Закат «Утконоса»: как исчезает старейший онлайн-ритейлер «Утконос» интегрируется в бизнес «Ленты». Есть ли будущее у пионера e-grocery? 23-11-2022 Полина Макаренко
Лента 10 блогеров в Телеграм, которые будут интересны хлебопекам и кондитерам Не знаете, где взять вдохновения для новых хлебных свершений? Собрали подборку блогеров, чтобы... 12-12-2022 Анастасия Катышкина
В России Российский зерновой союз призвал не ждать рекордного урожая пшеницы в будущем году По словам главы РЗС Аркадия Злочевского, сейчас озимый сев оценивают в 17,7 млн гектар. 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestle инвестирует 43 млн долл. в новую площадку на Украине Завод станет европейским региональным хабом Nestle по производству продуктов питания и кулинарии. 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» запустит производство шоколадных конфет Холдиннг будет выпускать глазированные шоколадные конфеты с различными начинками под маркой... 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Продукция и производство Сладкий обман: как продать торт и не попасть в руки мошенников Какие опасности подстерегают частных кондитеров на тернистом пути? Поговорили с экспертами и... 18-12-2022 Анастасия Катышкина
Лента Встреча поставщиков, азиатская пекарня, фуражное зерно для хлеба и обман кондитеров Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые новости, узнали о... 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар, стресс и традиции В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко. 18-12-2022 Иван Голушко
Новости Производитель колбас «Дымов» идет в кондитерку Вадим Дымов стал соучредителем компании «Суздалянка» (зарегистрирована во Владимирской области),... 16-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Продажи лапши быстрого приготовления вырастут на 10 % по итогам года По словам директора по продажам «Маревен фуд сэнтрал» (бренды «Роллтон», Bigbon и «Петра»),... 16-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне начали больше покупать российских макарон на фоне импортозамещения К такому выводу пришли аналитики X5 Group, рассмотрев потребительское поведение в магазинах... 14-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Mondelez на 75 % сократит содержание сахара и жиров в своей продукции Это позволит создать низкокалорийные аналоги знаменитых продуктов. Компания совместно с учеными... 14-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Лодейнопольский хлебокомбинат (Ленинградская обл.) выставили на продажу Объявление появилось на Авито, однако меньше чем через сутки его сняли с публикации. О том, что... 13-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости PepsiCo начнет исследовать овес в специальной лаборатории Совместно с Национальным институтом сельскохозяйственной ботаники корпорация открыла первую в... 13-12-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Ритейл покупает хлеб В рамках выставки «Современное Хлебопечение» состоится первая отраслевая бизнес-встреча с... 12-12-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Modern Bakery Moscow | Confex 28-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Международный симпозиум кондитеров-2023, Минск К участию приглашаются руководители и специалисты кондитерской и смежных отраслей. 12-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Максим Большов возглавил «Невские берега» Об этом свидетельствуют данные Rusprofile. Ранее этот пост занимала Нина Босова. 12-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Ученые тестируют фуражную пшеницу в приготовлении выпечки Нидерландский Flevo Campus — институт знаний, который связывает науку, образование,... 12-12-2022 Анастасия Катышкина
Лента Качество хлеба, «Каравай СВ», вопросы оборудования, искусственный интеллект и снова о «Коломенском» Малоизвестный факт: если отправить ведущего «Хлеборезки» в отпуск, он еще три дня будет делиться... 12-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» провел первую конференцию для поставщиков Во встрече приняли участие более 130 представителей компаний по производству и поставке... 09-12-2022 Редакция OHLEBE
В России Поставки, «переклеенный Китай» и кадры Представители машиностроительных заводов страны рассказали о текущем состоянии в отрасли. 07-12-2022 Анастасия Катышкина
В России Конфеты раздора Крупную московскую компанию «Каравай-СВ» обвинили в обмане кондитеров. OHLEBE разбирался в... 09-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Только 18 % россиян ищут пользу в хлебе Роспотребнадзор опубликовал статистику: в 2022 году для 79% потребителей ЗОЖ это прежде всего... 08-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне назвали свои любимые бренды в сегменте кондитерки и макарон Ежегодного исследование Online Market Intelligence затрагивает многие продуктовые и не... 08-12-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Люди уехали, сахар остался Несколько недель кряду сахар снижался в цене, и я никак не мог понять, почему. Ведь Новый год... 07-12-2022 Иван Голушко
Новости Россияне все больше недовольны качеством хлеба На этот раз данные предоставили в Роскачестве. Отмечается, что за 2 года процент тех, кого не... 07-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Кухня на районе» запустит сеть автоматов с готовой едой и «кафетерии будущего» Сервис доставки еды теперь будет работать и офлайн, как сообщил гендиректор компании Антон Лозин,... 06-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Искусственный интеллект назвал главные тренды потребления в 2023 году Программа Tastewise вместо того, чтобы смотреть на данные из прошлого, такие как продажи или... 06-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости SMART-упаковка для определения свежести кондитерки В исследовании ученых из ДВФУ, которое опубликовано в научном журнале Food Processing: Techniques... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебопекарное производство, петербургский общепит, ошибки в маркировке и реклама не для детей Зима зимой, а «Хлеборезка» по расписанию! Побывали на конференции «Хлебопекарное... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» начала выпуск свежей еды под брендом «Лента Fresh» В ассортименте — более 500 позиций готовых блюд собственного производства с коротким сроком... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
В России Пекари в шоколаде и долой СТМ В Международной промышленной академии прошла конференция «Хлебопекарное производство в России». 02-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Американские сети фастфуда вводят в ассортимент необычные кондитерские блюда KFC запускает продажи сладкого картофеля с сахарной пудрой Cake Fries. При этом в компании... 02-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Наш хлеб вкуснее» В Британии недовольны тем, что ЮНЕСКО внесла французский багет в список нематериального... 01-12-2022 Редакция OHLEBE
Ватель Маркетинг Визуализация данных: разбираем решения POLYMATICA, MODUS BI и ALMAZ BI Продолжаем разговор об IT в пищевке: берем решения и примеряем их к своему хлебопекарному и... 07-11-2022 Анна Малявина
Лента Мармелад с водкой и батон без сахара: главные новинки ноября Осень незаметно подошла к концу и новые позиции в ассортименте завода — хороший момент для... 01-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Оборот розничной торговли в России в октябре снизился на 10 % Сейчас он составляет 3,5 трлн рублей. 01-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости ЮНЕСКО включил французский багет в список культурного наследия Отмечается, что багет «прославляет французский образ жизни», для французов это синоним общения и... 01-12-2022 Редакция OHLEBE
В России «Сабуровский комбинат хлебопродуктов» приобрел «Ленинградский мельничный комбинат им. Кирова» Это крупнейшая сделка за последние годы в мукомольной отрасли России. 30-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestlé не будет рекламировать сладости детям до 16 лет Новые правила коммуникации вступят в силу летом будущего года. 30-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» за год удвоит количество кафе с готовой едой Об этом сообщил коммерческий директор сети Дмитрий Медведев на конференции X5 Dialog 2022. 30-11-2022 Анастасия Катышкина
В России «Пятерочка» на 65% снизила списание хлеба в рамках программы фудшеринга В месяц один магазин передает до 180 кг хлеба. 30-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Слабое звено На «Гарантии качества-2022» почти половину образцов в категории «Хлеб, хлебобулочные изделия» и... 29-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Milka, Chupa-Chups и печенье «Юбилейное» возглавили рейтинг покупок в «Черную пятницу» Данными поделились аналитики экспресс-доставки «Пятерочки». 28-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Совет ЕЭК утвердил единые для ЕАЭС требования к шоколаду и какао-продуктам По новым требованиям шоколад, выпускаемый в обращение в ЕАЭС, должен содержать не менее 35 %... 28-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебопечение России, йодированная соль, оборудование б\у, хлеб с рябиной, снова о мифах Что было, что будет, чем сердце успокоится: понедельничное гадание по «Хлеборезке» объявляем... 28-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Аломаркеты вытесняют пекарни В текущем году спрос на аренду со стороны пекарен-кондитерских значительно снизился. 25-11-2022 Редакция OHLEBE
В России Объем производства сахара в 2022 году превысит 6,1 млн тонн Об этом сообщил председатель правления союза сахаропроизводителей России Андрей Бодин во время... 24-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Теремок» развивает новую сеть кондитерских По информации гендиректора компании Виталия Свидовского, первая точка откроется на Литейном... 24-11-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение От боярского кушанья до перепроизводства: к юбилею сахарной промышленности Первое предприятие по переработке сахарной свеклы появилось в России 220 лет назад. Иван Голушко... 21-11-2022 Иван Голушко
Новости Сегмент доставки готовых рационов сократился на 19 % Согласно данным InfoLine, в период с июля по сентябрь объем рынка доставки продуктовых наборов и... 23-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Хлеб и выпечка как лекарство Потребители начали уделять гораздо больше внимания здоровью после пандемии. 23-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне борются со стрессом с помощью чипсов, мармелада и баранок Специалисты из сервиса Price.ru проанализировали интернет-спрос россиян в 2022 году и выяснили,... 22-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Российские ученые разработали новую технологию производства хлеба с высоким содержанием витаминов и антиоксидантами Специалисты из Мичуринского ГАУ использовали растительные пасты для выпечки хлеба с добавлением... 22-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Белорусские хлебопеки, Петерфуд, ИИ против отходов, отказ от ТУ и биржа просрочки Какой хлеб ест президент Беларуси? Станет ли хлебная продукция биржевой? Почему сенаторы... 21-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Krunchy Dream вместо Krispy Kreme Ресторатор Аркадий Новиков запустил новую сеть Krunchy Dream. 21-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента В России вырос спрос на б/у оборудование для пищепрома Это происходит на фоне ухода иностранных производителей с отечественного рынка и сложностей с... 21-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Сети начали сокращать категорию кремовой кондитерки на фоне падения спроса Представители рынка в разговоре с редакцией отметили, что речь прежде всего идет о тортах,... 16-11-2022 Анастасия Катышкина
Лента 90 лет НИИХП, готовая еда, шоколад нового поколения, видео хлебопеков, Вкусная Москва «Важнейшим из искусств для нас является кино», кажется, решили хлебопеки. Мы посмотрели первый... 07-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Реклама Буше, Гарантия качества, пекарни в ритейле, готовая еда и программа для рецептур: Хлеборезка #68 «Из Петербурга — с апатией и безразличием», пишут на сувенирах из Северной столицы. Шутки... 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Peterfood-2022 в Петербурге Более 250 производителей представят свою продукцию на выставке «Петерфуд-2022». 23-06-2022 Редакция OHLEBE
Лента Сахар встал на паузу Цена снижается, а спроса все нет, отмечает наш сахарный эксперт Иван Голушко. И предполагает, что... 18-11-2022 Иван Голушко
Лента Просроченные ХБИ и кондитерку начнут продавать на бирже «Магнит» совместно с Росскийским экологическим оператором (РЭО) создадут модуль по реализации... 16-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Магнит» начнет выставлять кондитерские бренды в экологичных препаках Сеть также создаст первый в России добровольный стандарт перерабатываемых экологичных препаков.... 15-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости X5 Group ограничила наценки на социально значимые продукты в торговых сетях «Слата» и «Красный Яр» В октябре компания купила 70 % долей сетей. Чтобы поддержать потребителей, X5 ввела ограничения на... 15-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кондитеры Германии жалуются на дефицит кадров В отрасли серьезная нехватка кандидатов для неквалифицированной работы на линиях. 14-11-2022 Редакция OHLEBE
В России В «АндерСон» пришли с проверками Владелица семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова сообщила о начале масштабных проверок в... 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Объем продаж готовой еды в мире превысил 31 млрд долларов Согласно отчетам NielsenIQ, это на 9,3 % больше, чем в прошлом году (речь идет о периоде с январе... 14-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Аютинский хлеб» ввел в строй новый логистический центр Инвестиции в проект составили 550 млн рублей, площадь комплекса — более 12 тысяч «квадратов». 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Полезный для иммунитета хлеб с киноа создала новая программа Специалисты университета Плеханова разработали программу, которая поможет решить проблему... 10-11-2022 Анастасия Катышкина
В России «Выбираем лучших из смелых»: подвели итоги конкурса «Гарантия качества» В категории «Хлеб и ХБИ» приняли участие 69 образов продукции, дипломами и медалями отмечена... 11-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Леденцы без вкуса и сахара появились в Японии В составе содержится лишь два ингредиента — синтетический заменитель сахара полидекстроза и... 11-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Десерты Faretti обновили упаковку Известные бисквитные торты и пирожные с кремовой начинкой поменяли цвет упаковки и обновили... 11-11-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Есть ли будущее у мучной кондитерки? Обсудили на Пищевке3D В Сочи прошла 7-я конференция Пищевка3D OKTOBERFEST, посвященная МКИ. Время подвести итоги и... 08-11-2022 Редакция OHLEBE
Календарь ПИЩЁВКА 3D 8-я Пищевка 3D вновь соберет лучших представителей хлебнопекарной и кондитерской отрасли.... 09-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Оборот ресторанов России оценили в 1 трлн рублей Точки среднего и высокого класса пока суммарно зарабатывают больше, чем рестораны быстрого... 10-11-2022 Редакция OHLEBE
В России «Магнит» откроет 3 тысячи пекарен в магазинах «у дома» до 2023 года Как стало известно редакции, до конца года планируется открыть 500 торговых точек, еще 2,5 тысячи... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Потребители стали посещать больше магазинов в месяц Как сообщил директор по работе с ритейлом из NielsenIQ Константин Локтев во время международного... 08-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебные новички есть? Октябрь пролетел незаметно, но для предприятий эти 31 день были прекрасной возможностью выпустить... 02-11-2022 Анастасия Катышкина
В России Эксперты разошлись во мнениях о будущем кондитерки Создатель онлайн-кондитерских Family Dessert Дмитрий Дюран сообщил о том, что в скором времени... 12-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» тестирует товары СТМ в специальной лаборатории Торговая сеть будет изучать продукты собственной торговой марки и готовой еды в «Лаборатории... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Solpro Громкая премьера: фильм о дивизионе промышленных жиров РУСАГРО Как работает огромная мощная компания изнутри? Как рождаются идеи новых продуктов — промышленных... 02-11-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар есть, а спроса нет Иван Голушко удивляется: может быть, Новый год отменили? Или кондитеры решили отдохнуть? Ситуация... 08-11-2022 Иван Голушко
Bread&Good Донской Купец: новое имя на ингредиентом рынке. Премьера на майской Пищевке 2023 года! Трейлер большого фильма об ингредентной компании ДОНСКОЙ КУПЕЦ, штаб-квартира и производство... 02-11-2022 Редакция OHLEBE
Календарь 7-я ПИЩЕВКА3D OKTOBERFEST Как зарабатывать кондитерам? Поговорим на ПИЩЕВКЕ3D ОКТОБЕРФЕСТ 27-28 октября в Сочи! 08-06-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Хлебъ Иван Давыдовъ» обновил дизайн упаковки ХБИ дизайнеры агентства Hot Idea «одели» в бумажный викет-пакет, часть упаковки сделали... 08-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Сомнительная реклама «Буше» появилась в подземке Петербурга На стенах напротив платформ станций появились баннеры компании с неоднозначным слоганом — «Для... 07-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости ЦБ не прогнозирует повышения цен на хлеб до конца года В официальном докладе Банка России за октябрь отмечается, что сдерживающим фактором выступает... 07-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости РСП направил обращение в Минэкономразвития из-за нехватки транспорта для перевозки хлеба Из-за повышения цен на грузовики и санкций изношенные фуры заменить невозможно, отметили в союзе. 03-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #66: Пищевка 3D ОКТОБЕРФЕСТ: как это было Заждались? А вот и она — пищевочная Хлеборезка! Согретая ярким солнцем, обдуваемая сочинскими... 02-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestle инвестирует 600 млн долл. в «разморозь и съешь» Уже в будущем корпорация видит этот сегмент как значительную часть продаж компании. 01-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Траст» продает «Богатырь» Как стало известно редакции, общая площадь предприятий составляет 13 тыс. «квадратов», площадь... 01-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Поезд «Вкусная Москва» расскажет о хлебе и тортах На Арбатско-Петровской линии начал курсировать брендированный поезд, внутри которого можно узнать... 01-11-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Не убыточная, а комфортная: о цене на сахарном рынке Иван Голушко нашел логику в снижении цен на сахар и рассказывает о том, чего ждать дальше. 31-10-2022 Иван Голушко
Лента «Хлебпром» построит кондитерскую фабрику в Казахстане Площадь предприятия составит 11 тысяч «квадратов», производительность — свыше 15 тыс. тонн... 31-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Мичуринская мукомольная компания меняет название Бренд ММК уже не в полной мере отвечает потребностям бизнеса. 28-10-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Вопреки логике: цена на сахар продолжает падать Временные перемены на сахарном рынке отмечает Иван Голушко, и говорит о втором шансе для тех, кто... 24-10-2022 Иван Голушко
Новости Повар, пекарь и кондитер стали самыми востребованными профессиями в HoReCa По данным аналитиков hh.ru, в октябре 2022 года на сайте опубликовали почти 6 тысяч вакансий по... 24-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Агропродмаш и сельские пекари, стимпанк, хлебопеки против дрожжей и выпечка к Рождеству Вот и 64-я Хлеборезка — да не Хлеборезка, а прямо Хлеборезища! Смотреть ее придется, похоже, по... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Мобилизация обострила кадровые проблемы на хлебозаводах Представители предприятий вынуждены поднимать зарплаты и «отбивать» от мобилизации сотрудников по... 20-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента Мобилизация, безглютеновый хлеб, аналитика «Петерфуд», хлебная футурология и мод для заказа пиццы Настроение у нас чемоданное: «Хлеборезка» в полным составе выдвигается в Сочи. Так что ждите... 24-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости В "Петерфуд" назвали самые востребованные категории продуктов у закупщиков сетей Хлебобулочные и кондитерские изделия интересуют байеров, считают аналитики петербургской... 21-10-2022 Полина Макаренко
Новости Российские аграрии достигли исторического рекорда по сбору зерна Зерновые собраны с 93 % площадей, уже получено 147,5 млн тонн сырья. 21-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Инфракрасный свет проанализирует качество хлеба Шведские специалисты из Университета Умео совместно с производителями ХБИ работают над технологией... 20-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Казачий хлеб» идет в заморозку Предприятие «Казачий хлеб» (Ставропольский край) запустит производство замороженного хлеба и... 19-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Ям-Хлеб» запустил производство ХБИ глубокой заморозки На Ярославском предприятии сообщили, что выпекают хлеб на 90 %, а затем замораживают, чтобы... 19-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Отзывы о продуктах изучили с помощью Big Data Израильские исследователи проанализировали более полумиллиона отзывов о продуктах и выяснили, что... 18-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Индекс бутерброда» стал выше из-за стоимости хлеба и масла «ЧекИндекс» исследовал динамику «индекса бутерброда» и выяснил, что по сравнению с началом... 18-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Dr.Oetker сменил название Производитель продуктов питания теперь выпускает продукты под брендом Dr.Bakers. 18-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Чайная ложка» заявила о возобновлении работы Сеть блинных «Чайная ложка» заявила о возобновлении работы Чек в кафе обещают в районе 200... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Союзмультфильм» откроет сеть детских кафе по франшизе Через 2 года компания планирует открыть не менее 30 заведений в Москве и Петербурге, а также в... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Профицит или дефицит: сахарный сезон вызывает вопросы Цены на сахар достигли нижней планки, существуют предпосылки для их роста, считает Иван Голушко. 17-10-2022 Иван Голушко
Лента Почитали: Михаил Могильный, «Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства» О литературе, которая необходима профессионалам в работе, пишут не часто, а ведь такие книги тоже... 18-10-2022 Редакция OHLEBE
В России Батон стал самым популярным хлебным продуктом Согласно исследованию СберМаркета и БКХ «Коломенский», соотечественники предпочитают белый хлеб... 14-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «ВкусВилл» стал лидером на рынке готовой еды По итогам 2021 года доля ритейлера в обороте рынка готовой кулинарии составила 3,2 % (+1,8 % за... 14-10-2022 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Ритм конвейера и стук сердца: «Каравай» снял ролик в стиле индустриального стимпанка Видео призвано показать, что несмотря на работу автоматизированных высокотехнологичных линий,... 13-10-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Пищевка близко! Представляем спикеров Вы уже готовы к Пищевке3D? Мы - да, поэтому с удовольствием представляем вам ключевых спикеров... 13-10-2022 Роман Калинин
Лента Минсельхоз спрогнозировал падение цен на хлеб Замминистра сельского хозяйства Оксана Лут отметила, что стоимость может стать ниже уже в этом... 12-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Barilla анонсировала запуск новой линейки макарон из манной крупы без ГМО Пока проект в компании называют пилотным, первыми блюдо из новой линейки попробуют покупатели... 13-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Загадочные кондитеры, экоупаковка, NFT, товары-индикаторы и сокращение ассортимента Все возвращается на круги своя. Вот и в “Хлеборезке» снова двое ведущих и мы опять снимаем в... 10-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Победа» начала выпускать шоколадные полуфабрикаты На фоне ухода иностранных компаний предприятие сообщило о запуске производства шоколадных масс для... 12-10-2022 Редакция OHLEBE
В России «Арнаут»: «Сумма требований кредитора не является существенной» Петербургский хлебозавод прокомментировал ситуацию с возможным банкротством. 11-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Лента» запустила продажу хлеба в вагонах метро Сервис доставки «Лента Онлайн» запустил гипермаркет в метро. 11-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Кредитор хлебозавода «Арнаут» может подать на банкротство предприятия Информация об этом появилась в Едином федеральном реестре «Федресурс». Сообщается, что с... 10-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента «Красный октябрь» начал борьбу за товарный знак «Проверенные временем» в суде Суд по интеллектуальным правам принял иск от московской кондитерской компании, которая просит... 10-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента НСХ о мобилизации, СТМ для россиян, борьба с тахографами, кириллица и предпочтения зумеров Звуки шотландских волынок и легенды «Кинешемского хлебокомбината», новости частичной мобилизации,... 03-10-2022 Редакция OHLEBE
В России Рустам Айдиев: мобилизационные задания есть почти у всех членов НСХ В Национальном Союзе Хлебопечения рассказали о текущей ситуации с мобилизацией и бронированием... 28-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Здоровое удовольствие: «спортификация» выпечки для активных потребителей Кексы, батончики, печенье и другая продукция с добавлением полезных веществ имеют большой... 09-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» подключился к программе хлебного фудшеринга Теперь сотрудники нескольких магазинов в Москве и Петербурге будут ежедневно отбирать хлеб в... 06-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» обновила дизайн СТМ-сладостей Delisse Миссия нового бренда — наполнять жизнь людей радостью и наслаждением разнообразными покупками,... 07-10-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарное плато: цены временно стабилизировались Какие факторы могут нарушить эту стабильность, рассуждает Иван Голушко. 06-10-2022 Иван Голушко
Новости Самые большие чеки на фастфуд — у россиян среднего возраста Необычной статистикой поделились аналитики «Русского стандарта». 06-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Почти 70 % россиян заметили сокращение ассортимента в российских магазинах При этом почти столько же заявили о том, что ждут возвращения иностранных компаний на рынок. 05-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Магнит» выходит в метавселенную NFT Первые токены компании в NFT-пространстве представляют собой золотых «скрепышей», физические... 04-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Lindt отстоял знаменитых шоколадных зайцев в судебном порядке Известный швейцарский концерн Lindt & Sprungli подал в суд на корпорацию Lidl еще в 2018 году.... 04-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента Печем по-новому: хлебно-кондитерские новинки сентября Сентябрь традиционно считается урожайным месяцем. Но получился ли он таким у хлебопеков и смогли... 03-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне назвали любимые бренды и производителей конфет За последние полгода почти 60 % потребителей хотя бы раз покупали конфеты. «Маска» стала самым... 03-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Ингибитор плесени, тренды выпечки и курс на ЗОЖ: что обсуждали на выставке IBIE в Штатах Участники отметили, что у потребителей сейчас возникла некая «передышка» после пандемии, благодаря... 30-09-2022 Анастасия Катышкина
В России Могут ли хлебозаводы бронировать сотрудников: мнение юриста Точного ответа на этот вопрос пока нет, однако предварительно ответить на него можно. 23-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» обновил логотип Как сообщили в холдинге, новый логотип — более лаконичный, но при этом узнаваемый, с насыщенными... 29-09-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Не до урожая: позитивных новостей рынок не заметил Новостей о большом урожае сахарной свеклы рынок не заметил. А если и заметил, то не оценил,... 29-09-2022 Иван Голушко
Новости «Вкусно — и точка» стала лидером по доле расходов потребителей фастфуда в России Согласно подсчетам специалистов, в августе доля расходов в «новой старой» сети составила 44 %. У... 29-09-2022 Редакция OHLEBE
В России Мобзадание у хлебозавода — основание для бронирования. Хотя хлебопекарные предприятия не относятся к ОПК или IT, они могут иметь право бронирования... 28-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Макфа» договорилась о поставках муки в Саудовскую Аравию До весны следующего года компания планирует поставить пять тысяч тонн сырья. 28-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента Сетям вновь рекомендуют ввести мораторий на штраф поставщикам Из-за объявленной частичной мобилизации в поставках продовольствия могут ожидаться трудности, в... 28-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Прирост продаж кондитерки ESSEN с начала года составил 10 % До конца года рост продаж планируют увеличить, в планах — развивать отдельные группы изделий и... 27-09-2022 Анастасия Катышкина
LPR Когда бизнес растет: ручное управление или ERP? Бизнес растет — это хорошо. Но сопутствующие этому проблемы — бич для предприятий с непрерывным... 27-09-2022 Редакция OHLEBE
Календарь WorldFood Moscow 31-я Международная осенняя выставка продуктов питания пройдет с 20 по 23 сентября в московском... 02-08-2022 Анастасия Катышкина
Календарь INNOFOOD FORUM 2022 Ежегодный международный форум инновационных технологий в пищевой индрустрии и сельском хозяйстве... 01-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости РОСПиК предлагает избавить хлебовозы от тахографов Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон считает, что использование устройства в настоящее время... 27-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости 46 % зумеров считают, что замороженные продукты не хуже свежих Аналитики IPSOS провели исследование предпочтений российской молодежи. Выяснилось, что зумеры... 26-09-2022 Анастасия Катышкина
В России Во власть пока никто не пишет: хлебопеки разбираются с частичной мобилизацией Предприятия начали подготовку к частичной мобилизации, параллельно пытаясь выяснить, работники... 23-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кондитерка и снеки пострадают из-за инфляции больше других лакомств Согласно отчету специалистов, среднегодовой прирост рынка шоколада и кондитерки в мире до 2024... 26-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка#61: частичная мобилизация, кондитерка в мерзлоте, магазины по ГОСТ и масло из дрожжей От дебюта до бенефиса за две недели? В «Хлеборезке» возможно все! 26-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Пользу хлеба обсудили на съезде Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов НИИХП провел круглый стол на тему «Определяющая роль хлеба в рационе питания населения России».... 23-09-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Про насосы и колеса: сахар по-прежнему не везут Купить сахар можно, а получить - сложно. Иван Голушко рассказывает о ситуации с поставками сахара... 22-09-2022 Иван Голушко
В России В правительстве заявили о нехватке мощностей для хранения зерна и масличных В Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР)... 21-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Автоматы для раздачи хлеба малоимущим установили в ОАЭ Сервис начал работу в рамках акции «Хлеб для всех». Все желающие могут сделать пожертвование,... 22-09-2022 Анастасия Катышкина
Leipurin Мягкость как конкурентное преимущество Проверить хлеб на мягкость перед покупкой — чисто российская черта. И больше всего придирчив... 21-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Кондитерку проверили на прочность в Арктике Продукция «Объединенных кондитеров» — шоколад «Бабаевский люкс» и «Слава», ирис «Кис-кис» —... 21-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости БКХ "Коломенский" усиливает позиции в ЦФО Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» получил контроль над операционной деятельностью ОАО... 21-09-2022 Полина Макаренко
В мире Премиальность, инновационность, история бренда: тренды хлебного рынка в США Премиальный сегмент хлеба показывает рост, заявляют американские аналитики. Пекари готовятся к... 20-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «ЭФКО» начнет выпускать растительное масло, произведенное микроорганизмами Компания вложила 100 млн рублейч в технологию получения жиров из дрожжей, на базе которой хочет... 20-09-2022 Анастасия Катышкина
В мире Eurostat сообщил о подорожании хлеба в среднем на 18% Цена на хлеб в Европе бьет рекорды. 19-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Все по ГОСТу: новая сеть магазинов откроется в Петербурге Антон Георгиев из «Медового дома» сообщил о планах по открытию сети магазинов «ГОСТ». Первые 20... 19-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Аграрии предупредили о риске для урожая из-за квот на ввоз семян До конца года Минсельхоз, Минэк и ФАС смогут устанавливать квоты на ввоз импортных семян. 19-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Заводу «Серпуховхлеб» дали новое имя Теперь он будет называться АО «Серпуховхлеб имени В.П. Фокина». 19-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Будущее кондитерки, холодная плазма, хлебобика, Гарантия качества и печенье из насекомых Хлеборезка#60 вышла такой нажористой, что круссан к утреннему кофе можете не брать: калорий с... 19-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Коноплю хотят исключить из БАДов, чаев и спортпита Проект документа находится на рассмотрении. 16-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кондитерские фабрики Кубани получат 55 млн рублей на модернизацию производств Средства выделят в рамках программы «Пищевик» от ФРП. На выделенные средства откроют новое... 16-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Владелец хлебокомбината Новосибирска «Восход» Дмитрий Терешков показал коллекцию камней В Краеведческом музее, по словам самого Терешкова, собраны камни со всего мира. Однако... 16-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Лечебные снеки от сердечных болезней начали выпускать в США Доктор медицинских наук Элизабет Клодас отметила, что продукция Step One разработана после десятка... 15-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента В России начала работу электронная биржа для переработки вторсырья Новую информационную систему разработал Российский экологический оператор (РЭО). Ресурс... 15-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости В Италии выпустили печенье из насекомых Компания Fucibo, которая уже наладила производство чипсов из насекомых, начала продажу печенья. 14-09-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Упали — отжались: цены на сахар пошли вверх Ещё не остыли горящие заголовки статей об очередных рекордах на полях, а цены на сахар начали... 14-09-2022 Иван Голушко
Личное мнение Сахарный рынок в железнодорожном тупике Цена на заводах в Краснодаре падает каждый день. Но отгрузок нет. 12-09-2022 Иван Голушко
Новости Шоколад, вафли и конфеты вошли в топ еженедельных покупок россиян Аналитики «АШАН Ритейл Россия» проанализировали траты соотечественников и узнали, как изменились... 14-09-2022 Анастасия Катышкина
Менеджмент и маркетинг 4 IT-решения для управления торговыми представителями Функционал, рекомендации и нюансы внедрения на предприятии: подробно изучили четыре решения и... 13-09-2022 Анна Малявина
Новости С упаковок продуктов хотят убрать часть информации о сроках годности Избавиться предлагают от места производства или указания на то, где прочитать сроки годности. С... 13-09-2022 Анастасия Катышкина
В России «Коломенскому» разрешили приобрести «Волжский пекарь» ФАС России удовлетворила ходатайство холдинга о приобретении тверского хлебозавода. 12-09-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение К сахару претензий нет Иван Голушко рассуждает о том, почему сахар никак не может добраться до своего покупателя в... 05-09-2022 Иван Голушко
Новости Рестораторы осторожно говорят о снижении закупочных цен на продукты По словам некоторых игроков рынка, стоимость позиций за лето снизилась на 10 % и приблизилась к... 12-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента Магнит вступил в РОСПиК, развитие grab&go и съедобная упаковка «Глядя на мир, нельзя не удивляться», воскликнул как-то Козьма Прутков. И, разумеется, был прав! 05-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеб от Мираторга, экспорт муки, дополненная реальность и паззл от Минсельхоза Все хорошее когда-нибудь заканчивается! Но только не «Хлеборезка», единственное и неповторимое... 12-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Иркутская «Слата» добавляет в ассортимент товаров СТМ лапшу и снеки С сентября на полках магазинов появятся снеки, консервированные фрукты, кукуруза, лапша, горошек... 08-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Новая старая» выпечка от «Макдоналдс» Речь идет о точках общепита в США, однако в будущем сеть может ввести новинку и в других странах... 08-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента «Хлебный дом», «Теремок» и «Север-Метрополь» вошли в десятку лучших брендов Петербурга Специалисты «Делового Петербурга» составили ежегодный рейтинг успешности брендов Северной... 06-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости X5 вложит 10 млрд рублей в открытие магазинов на Дальнем Востоке Ритейлер заключил соглашение с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики. Проведение... 06-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости РОСПиК не видит проблем с возможным запретом сырья для кондитерки из ЕС Вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова прокомментировала... 07-09-2022 Редакция OHLEBE
В России «Мираторг» выпустил хлеб для домашнего допекания Как сообщили в компании, тесто готовится на «живой» закваске или опаре, полученной путем... 07-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Крупный элеватор на 46 тыс. тонн зерна построили в Нижегородской области Инвестиции в проект составили ок. 1 млрд рублей, часть средств компания ООО «Латкин» получила по... 06-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Стоп, снято: главные хлебные видео лета-2022 Собрали все летние видео, чтобы вы точно ничего не пропустили! 05-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Экспорт муки вырос вдвое и стал выгоднее экспорта зерна Однако об устойчивом тренде говорить пока не приходится. 05-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости ИРЕКС и ИРЕКС ТРИЭР объединили активы Дочерние предприятия немецкого концерна IREKS стали единым целым. 05-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Созрели: главные хлебные новинки августа Лето подошло к концу, вспомнить его лучшие моменты можно в уютной обстановке за чашкой чая и... 01-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Якутский хлебокомбинат создал промышленный туристический маршрут Посещение промышленных предприятий туристами или детскими группами могут проводиться для... 05-09-2022 Анастасия Катышкина
В России Незаметные потери — заметный результат: как работает бережливое производство на хлебозаводе Ржавый замок на складе приводит к потере 11 рабочих смен в год. Экономия в 7 минут на замесе... 01-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Заморозка от «Каравая», ягодные плантации, пышечные и Суперхлебушек Хлеборезка#57 вышла необычной. В последние дни лета активизировалась не только погода (в Питере... 29-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Минсельхоз прокомментировал введение запрета на ввоз растительного сырья из ЕС «Коммерсант» сообщил о том, что ведомство в качестве контрсанкций рассматривает возможность... 02-09-2022 Анастасия Катышкина
В России «Магнит» вступил в РОСПиК Об этом сообщили 1 сентября в рамках мероприятия в "Школе Пекарей" на ВДНХ. 01-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Papa John's уходит из Белоруссии 1 сентября у известной компании будет последним днем работы в стране. Всего в Белоруссии работала... 01-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Хлебушек» начал работу в Бурятии Новый хлебозавод в Улан-Удэ будет выпускать до 30 тонн хлеба и кондитерки ежедневно. Средства на... 01-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Panera Bread принимает заказы у водителей с помощью искусственного интеллекта Американская сеть пекарен внедрила систему, которая теперь принимает заказ у автомобилистов на... 31-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости Польское печенье и греческий молочный шоколад стали лидерами продаж среди импортной кондитерки Такие данные предоставил аналитический центр «Самоката». Выяснилось, что россияне, помимо печенья... 31-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости Аналитики прогнозируют увеличение объема рынка шоколада до 161 млрд долл Специалисты MarketsandMarkets опубликовали исследование мирового рынка шоколада. В нем... 30-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Автомат по продаже тортов в банках начнет работу в Сингапуре Вендинг захватывает мир: японская компания Cake-in-A-Can представила автомат по продаже тортов в... 29-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар: дешевеет, но не для всех Оптовых покупателей ждут хорошие новости, а розничных — расходы, сообщает колумнист Иван Голушко. 29-08-2022 Иван Голушко
В России Почитали: «Производство национального хлеба» В каждом регионе страны есть свои национальные хлебобулочные изделия, а литературы о них совсем... 28-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Российские ученые разработали новый способ увеличения срока годности продуктов Традиционно для увеличения срока хранения готовых продуктов и сырья консерванты вводят... 29-08-2022 Редакция OHLEBE
В России Петербургский «Каравай» вложил 600 млн в производство заморозки Предприятие планирует производить до 50 тонн замороженных изделий в сутки. 28-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости ГК Delavant перешла на ягодные начинки собственного производства На хлебопекарных предприятиях группы компаний используется малина и черная смородина, выращенная... 28-08-2022 Редакция OHLEBE
В России В РОСПиК взялись за сельское хлебопечение Российская Гильдия пекарей и кондитеров разработала проект «Сельское хлебопечение». Его... 26-08-2022 Редакция OHLEBE
Leipurin Как сохранить пользу зернового хлеба 82 % потребителей считают зерновой самым полезным хлебом (данные "Эксперт-отчета" 2021 года от... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
В России "Магнит" планирует открыть до 500 дискаунтеров в этом году Сообщение о том, что компания наращивает количество магазинов "Моя цена" появилось в официальном... 25-08-2022 Редакция OHLEBE
В России В АСКОНД надеются на прошлогодний рекорд производства За первое полугодие 2022 г. в России произвели 1 млн 805 тыс. тонн кондитерской продукции 25-08-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Эффективное производство на хлебозаводе Говорят, хлебопекарные предприятия в национальном проекте по производительности труда добиваются... 17-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Герои фольклора повысили продажи конфет Якутский Хлебокомбинат с помощью праздничной обечайки нарастил продажи конфет «Сказки Туймаады»... 24-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Петербург прирастает пышечными Специалисты рынка торговой недвижимости выяснили, какие предприятия общепита в Северной столице... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный профицит: задача со многими неизвестными О том, как остановка украинских сахарных заводов может сказаться на сахарном рынке России,... 22-08-2022 Иван Голушко
В мире Мировой рынок вафель будет расти в деньгах на 5% в год Значительный рост ожидается в Китае и Индии. 21-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебозавод в Бумагогорске, продажа просрочки, хлебные нелепицы, ASMR и хлеб-антистресс 56-й выпуск «Хлеборезки» полон контрастов. Маркетологи хлебозаводов нашли источник креативности и... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В поисках баланса: хлебопеки США обсуждают экоупаковку Американские пекари стремятся инвестировать в экологичную упаковку в условиях возросших... 20-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В Японии стали делать пиццу на рисовой основе Новинка появилась в ассортименте японской сети Pizza Hut. 19-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В Бумагогорске появится филиал «Сормовского хлеба» Сормовские хлебопеки поддержали Матвея из Нижнего Новгорода и разработали проект здания... 19-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента ДОГНАТЬ “КОЛОМЕНСКИЙ”: кто выживет на хлебопекарном рынке В этом часовом марафоне поговорили, кажется, обо всем: предположили, как сейчас “взбодрится”... 19-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Владхлеб» обновил «Вкусы странствий» Обновление прошло в рамках общего ребрендинга всех товарных позиций дальневосточного предприятия. 18-08-2022 Редакция OHLEBE
В России Ритейлеры взялись за просрочку «Магнит» и «Лента» рассказали о продажах просроченной продукции для производства кормов и... 18-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение На сахарном рынке - без перемен Иван Голушко - о том, какую цену на сахар ожидать осенью и что делать кондитерам. 17-08-2022 Иван Голушко
Лента Эффективное производство на хлебозаводе Как работает нацпроект на реальных предприятиях отрасли и станет ли производительность труда... 17-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Novikov Group займется пиццей Ресторанный холдинг может запустить проект по выпуску замороженных полуфабрикатов для пиццы для... 17-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Непредсказуемую погоду назвали причиной роста пекарен в Санкт-Петербурге Издание "Невские новости" выпустило материал о рынке пекарен в Северной столице, подписанный... 17-08-2022 Полина Макаренко
Новости Минсельхоз прокомментировал уход компании Lindt & Sprüngli Ведомство оперативно отреагировало на новость в своем телеграм-канале. 16-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Lindt покидает Россию Информация об этом размещена на сайте швейцарской компании-производителя. 16-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Ученые разрабатывают хлеб-антистресс Функциональные хлебобулочные изделия разрабатываются в Южно-Уральском государственном... 16-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Пассажирам бизнес-класса предложат хлеб от “Каравай-СВ” На длительных рейсах в рационе питания появится три вида хлеба. 16-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Антиковидный хлеб, Бумагогорск, дорожные карты и научное обоснование роста цен Солнце встает на востоке, Волга впадает в Каспийское море, а “Хлеборезка” выходит по... 15-08-2022 Редакция OHLEBE
Аналитика Названы критерии выбора продуктов у россиян По итогам недавнего аналитического исследования выявили три ключевых фактора. 15-08-2022 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг 7 правил поставщика: как зайти в ритейл, чтобы остаться Плох тот производитель, который не мечтает встать к федералам! Поговорили с независимым экспертом... 08-08-2022 Редакция OHLEBE
В России X5 делает ставку на жесткий дискаунт Похоже, именно такой формат торговли будет сейчас развиваться ритейлером активнее всего. 15-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кунжут, e-com и устойчивое развитие Эксперты назвали ключевые вызовы, с которыми хлебопекарной индустрии США придется столкнуться в... 15-08-2022 Редакция OHLEBE
НХЛ 5 правил, как открыть пекарню в 2022 году По статистике, во Франции на каждые 5000 жителей приходится одна пекарня. В России до таких... 03-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Франшиза Куликовского, X5 вступает в альянс, опасные зерновые и остановка сокращения SKU Перед вами - самая сибирская “Хлеборезка”! Во-первых, X5 заключил стратегическое сотрудничество с... 08-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Энергетический кризис повлиял на стоимость европейской выпечки Bloomberg сообщает о «двойном ударе» для производителей. 10-08-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Как превратить пряники, печенье и пирожные в прибыльную категорию Обсудим на конференции Пищевка3D, которая пройдет в Сочи 27-28 октября 2022 года. 14-08-2022 Роман Калинин
Новости Продажа веганских кондитерских изделий набирает обороты Согласно аналитическим данным Grand View Research, рост продаж подобных позиций начался еще во... 12-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости Минпромторг проведет научное исследование роста цен на продукты Ведомство привлечет к исследованию стороннего подрядчика, информацию о тендере разместили на сайте... 12-08-2022 Анастасия Катышкина
В России Как избежать коммерческих ошибок на хлебозаводе Руководитель проектов из отраслевого маркетингового агентства «Ватель Маркетинг» Анна Малявина во... 11-08-2022 Анастасия Катышкина
В России Производителей хлеба могут обязать указывать аллергены в составе Об этом рассказала директор ФГАНУ «НИИ хлебопекарной промышленности» Марина Костюченко. По ее... 11-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Электростальхлеб» запустил новые производственные линии Предприятие стало одним из победителей конкурсного отбора на получение субсидий субъектами МСП на... 10-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости В России разработали технологию производства яблочной ЗОЖ-лапши Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали инновационную технологию... 10-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Логистика - не сахар Иван Голушко - о том, почему цены на сахар должны снижаться, но не снижаются. 10-08-2022 Иван Голушко
В России Как «Коломенский» поглощает «Хлебный дом» и кто следующий? Часть 1 Самое резонансное интервью 2022 года. Гендир «Коломенского» Дмитрий Козлов сегодня, без... 09-08-2022 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Конкуренция идей у поставщиков: борьба на выживание Совсем скоро начинать статьи с фразы “распространение коронавирусной инфекции ускорило те или... 05-02-2021 Роман Калинин
Новости Противоковидный хлеб начнут продавать в Якутии в сентябре Сейчас Якутский хлебозавод совместно с ФАПК «Якутия» разрабатывают ХБИ, которое сможет бороться с... 09-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости Безопасность? Превыше всего Уголовное дело возбудили после смерти сотрудницы на Тюменском хлебозаводе. Инцидент произошел в... 08-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости ЦЕХ 85, «Пятерочка», и «ВкусВилл» появились в Бумагогорске на волне популярности проекта Уже несколько дней в Сети не утихают новости про Бумагогорск — выдуманный бумажный город, канал о... 08-08-2022 Анастасия Катышкина
В России Нестареющая «классика» и смелые решения: изучаем хлебные новинки июля Второй месяц лета был богат на новинки, ребрендинг и улучшения хлебобулочных изделий. Чего только... 03-08-2022 Анастасия Катышкина
Лента Фудшеринг, шоколадный успех, кондитерские сложности и пример от ФАС Открываем последний месяц лета новой “Хлеборезкой”! Разбирались в фудшеринге, смотрели веселые... 01-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости На Украине начнут приватизацию хлебокомбинатов Об этом сообщает РБК со ссылкой на и.о. главы фонда государственного имущества Украины Ольгу... 07-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне назвали хлеб и сахар в числе наиболее подорожавших продуктов за месяц Фонд «Общественное мнение» провел опрос, в котором узнал у жителей страны, заметили ли они разницу... 05-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Орловский мелькомбинат наконец купили на торгах за бесценок Местная компания «Мельинвест» купила на торгах активы Орловского мелькомбината за 223 млн рублей.... 04-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Вкусвилл» расширил сеть микромаркетов с кулинарией и снеками на 40 % С начала года ритейлер открыл более 200 точек, сеть вышла за пределы Москвы и области. Первые 40... 05-08-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Сахар: началась борьба за покупателя Иван Голушко размышляет о том, почему остановился рост цен на сахар и ждать ли дальнейшего... 05-08-2022 Иван Голушко
Новости В Калининграде откроют фабрику макаронных изделий Компания «Бэст-Арома-Вест» вложит в производство 30 млн рублей. 03-08-2022 Редакция OHLEBE
Bread&Good Свежесть без эмульгаторов: кейс от «Донского купца» Свежесть хлеба — проблема, с которой сталкиваются на многих хлебозаводах или пекарнях. Часто это... 02-08-2022 Редакция OHLEBE
Bread&Good Время печь чиабатту с Bread&Good! Какие хлеба пользуются популярностью у клиентов в ЦФО в летние месяцы? Об этом в интервью Роману... 02-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коржов» открывает крупный ресторан в Пулково Петербургская сеть пекарен объявила о том, что уже в августе начнет работу «самый крупный... 01-08-2022 Редакция OHLEBE
В России Х5 договорилась о стратегическом альянсе с «Красным Яром» и «Слатой» Розничная компания, управляющая «Пятерочкой», «Перекрестком» и «Чижиком», достигла... 02-08-2022 Анастасия Катышкина
Bread&Good Bread&Good: новый бренд на рынке ингредиентов Российские компании, способные восполнить потери на рынке ингредиентов из-за ухода иностранных... 02-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости «СМАК» прекратил выпускать сдобу с сыром из-за снижения спроса По словам генерального директора производства Владилена Фуфарова, торговые сети прекратили... 02-08-2022 Редакция OHLEBE
В мире Хлебопекарный рынок США в 2022 году: сложностей много, прогноз положительный Аналитики Cypress Research представили свежее отраслевое исследование в преддверии международной... 01-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В Рязанской области построят элеватор на 30 тысяч тонн зерна Инвестиции в проект составляют 500 млн рублей, строительство начала компания «Победа». Мощность... 01-08-2022 Редакция OHLEBE
LPR Зачем хлебозаводу ERP? Опыт КБК «Черемушки» На OHLEBE премьера интервью на суперактуальную тему. Крупнейший в Москве КБК «Черемушки» стал... 05-07-2022 Редакция OHLEBE
Leipurin Идеальный круассан из заморозки Выпечь правильный круассан — непростая задача. На порядок сложнее она становится, если это... 05-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости В Hershey’s предупредили о дефиците шоколада Гендиректор компании отметила, что нехватку сладостей американские потребители могут ощутить уже... 01-08-2022 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг 7 способов продвижения b2b-продукции Собрали в один материал несколько рабочих инструментов, которые пригодятся поставщикам в отрасль. 01-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Запасаемся сахаром и терпением Чего ждать российскому рынку сахара? Подскажет ситуация в Казахстане, предполагает Иван Голушко. 30-07-2022 Иван Голушко
В России Почитали: «Экспертиза хлебобулочных изделий» Мы читаем не только популярную литературу! Нам интересно, что происходит с профессиональными... 31-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Россияне смогут купить хлеб по социальной карте Законопроект уже внесен в Госдуму, планируется, что дисконтная карта будет доступна тем, сей... 29-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Подмосковье стало лидером России по производству шоколада По результатам первого квартала года предприятия региона произвели более 45 тысячи тонн... 28-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Ozon Fresh рассказал о предпочтениях россиян в доставке Проект год назад начал продавать товары под собственной торговой маркой, сервис рассказал о 10... 28-07-2022 Анастасия Катышкина
Leipurin Укрощение ржаного Так мы назвали второй выпуск в рамках проекта команды OHLEBE с компанией «Лейпурин». И технологи... 21-07-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный рынок в штилевой полосе Иван Голушко — о том, чего ждут сахаропроизводители, когда ждать скачка оптовых цен и... 28-07-2022 Иван Голушко
В России Доля российских товаров повседневного спроса увеличилась до 83 % По данным аналитиков NielsenIQ, доля выросла на 4 подпункта за полгода. Наибольший рост показали... 27-07-2022 Редакция OHLEBE
В России «Хлебнаш» займется непрерывными улучшениями В марте предприятие отобрали для участия в национальном проекте «Повышение производительности... 25-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Омские ученые селекционировали новую линию твердой пшеницы для макарон Селекционная линия пшеницы будет отвечать всем требованиям российского и иностранного ГОСТа по... 26-07-2022 Редакция OHLEBE
В России X5 внедряет пилотный сервис по передаче хлеба нуждающимся людям Пока к тестовому режиму подключены лишь несколько «Пятерочек» в Москве и Челябинске, однако... 26-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Россия вошла в десятку мировых экспортеров шоколада За последние 10 лет объем экспорта увеличился более чем в девять раз, с 19 места за год страна... 26-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Хлеборезка #52: Производительность труда, хлеб в алкомаркетах, чтение этикетки и сбор упаковки 52-я Хлеборезка получилась маленькая, да удаленькая! Порассуждали на тему производительности... 25-07-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Макфа» ввела в строй новые производственные мощности с иностранным оборудованием Суммарный объем вложений превысил 2,2 млрд рублей. На фабрике запустили новую мельницу по... 25-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Минпромторг поддержит введение программы фудшеринга Предполагается, что ритейлеры будут передавать нуждающимся и малоимущим россиянам продукты с... 22-07-2022 Анастасия Катышкина
В России «Это моя жизнь»: Елена Шевченко, кондитерские «Север-Метрополь» Как стать легендой? Можно ли удерживать это почетное звание десятилетиями? Об этом — в большом... 21-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Рот Фронт» построит в Москве производственный комплекс за 1 рубль Об этом в своем Telegram-канале сообщил мэр города Сергей Собянин, отметив, что компания... 21-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestle прекращает выпуск сухих завтраков Nesquik и шоколада KitKat По сообщениям источников, из-за санкций и нарушенной логистики поставки сырья популярные сладости... 21-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости Информацию на упаковке читают 5% потребителей Это намного реже, чем принято считать, заявил американский эксперт. 20-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Нацпроект в помощь Выручка отраслевых предприятий-участников нацпроекта по производительности труда достигла 61 млрд... 19-07-2022 Редакция OHLEBE
В России «Союзмультфильм» решил отобрать «Умку» у кондитеров После возражений студии Роспатент отменил охрану товарных знаков, где упоминается герой... 20-07-2022 Редакция OHLEBE
Лента Puratos позаботится о здоровье кишечника Компания запускает конкурс стартапов по разработке технологических решений для улучшения здоровья... 20-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Никольский хлеб» вводит производство кондитерской продукции Предприятие Пензенской области сейчас выпускает 100 наименований хлебобулочных изделий. В месяц... 19-07-2022 Анастасия Катышкина
В России Российский союз промышленников и предпринимателей просит отложить «Зерно» на год В своем обращении к Михаилу Мишустину (есть в распоряжении редакции) Союз пишет, что по... 19-07-2022 Редакция OHLEBE
Лента Коломенский и Волжский пекарь, стандартизация ритейла, анализ потребительских трендов и хлебные затеи Лето перевалило за середину — и кажется, самое время паковать чемодан в отпуск. Но не тут-то... 18-07-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный рынок попал в штиль Цена на сахар растет, но ажиотажа вокруг этого не наблюдается. Колумнист Иван Голушко рассуждает,... 18-07-2022 Иван Голушко
В России Доля промо в магазинах бьет рекорды Аналитики NielsenIQ заявили о полном восстановлении доли промо в российских магазинах. В начале... 18-07-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Отменять нельзя, квотировать Колумнист Иван Голушко — о том, к чему приведет отмена беспошлинного ввоза сахара в страны ЕАЭС. 15-07-2022 Иван Голушко
В России «Ашан» и «Метро» продолжают работу в России Западные ритейлеры не только не планируют уходить с российского рынка на фоне информации о... 15-07-2022 Анастасия Катышкина
Цифры и факты Оптимизировать и экономить: потребитель адаптируется к кризису Аналитики рассказали о том, как меняется потребительское поведение и дали прогноз на 2022 год. 12-07-2022 Редакция OHLEBE
Лента Роскачество стандартизирует ритейл Технический комитет (реорганизация технического комитета 347), который возглавил руководитель... 14-07-2022 Анастасия Катышкина
В России Рынок тянет к консолидации БКХ «Коломенский», недавно закрывший сделку по приобретению «Хлебного Дома», вновь в центре... 14-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости PepsiCo потерял более 1 млрд долларов из-за ухода из России Затраты американской корпорации, связанные с мировыми событиями, за 12 недель составили 1,165... 14-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Barilla будет продавать макароны в перерабатываемой упаковке во всех европейских магазинах Ранее такой эксперимент проводился только в Великобритании, теперь же в 100% перерабатываемый... 13-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Toblerone готовится к переезду в Словакию и обновляет упаковку Дизайнеры агентства Bulletproof начали изменять привычную обертку знаменитого швейцарского... 13-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости Бизнес хочет экономить на бумаге и чернилах Производители продуктов предложили уменьшить размер этикетки и давать чуть меньше сведений о... 13-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне отказываются от кафе и ресторанов Банк «Хоум кредит» выяснил, как часто россияне ходят в кафе и рестораны и сколько за это платят. 12-07-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Футурология хлебопекарных технологий Отправляемся прямо в будущее пищевой индустрии вместе с Николаем Бодягиным (Элита Хлеб-Сервис). 29-05-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Как работать с молодой аудиторией: опыт FOODCODE Пищевка3D нас не отпускает! Делимся дебютным выступлением Ирины Филипповой из Foodcode, которая... 12-07-2022 Редакция OHLEBE
В России 85% шоколадных изделий — отечественного производства Об этом сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). 11-07-2022 Редакция OHLEBE
Лента ЗОЖмен все, альтернативная еда, отмена НДС и система «Зерно» Вот и юбилей! «Хлеборезка» выходила для вас целых 50 раз. Есть чем гордиться! Но для нас... 11-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Онлайн-торговля «обезопасила» потребителя от закупок впрок В «Эссен Продакшн АГ» назвали основные причины роста продаж кондитерских изделий онлайн. 11-07-2022 Редакция OHLEBE
Цифры и факты Составлен ТОП-5 любимых сладостей россиян Банк «Русский Стандарт» изучил статистику кассовых чеков с января по июнь 2022 года и составил... 11-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Минпромторг рассмотрит инициативу АКОРТ о снижении НДС на социально значимые товары Накануне АКОРТ выступила с предложением дать продавцам послабления в работе, чтобы сети могли и... 07-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости Зараженный сальмонеллой шоколад компании Barry Callebaut превратят в энергию Корпорация утилизировала более 1000 тонн продукции, о вспышке инфекции стало известно в конце... 08-07-2022 Анастасия Катышкина
В России Запустить, нельзя ждать: почему ФГИС «Зерно» не стали откладывать «до лучших времен» С 1 июля в России начала работу государственная информсистема прослеживаемости зерна, оператором... 08-07-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Сахар: в ожидании урожая Сахарный рынок — «рынок истерик», считает колумнист Иван Голушко. И вот почему. 07-07-2022 Иван Голушко
В России В России растет стоимость вермишели и маргарина из-за увеличения тарифов на ЖКХ В июле традиционно проводится повышение стоимости тарифов на ЖКУ, это стало причиной роста... 07-07-2022 Анастасия Катышкина
В России Минсельхоз утвердил предельные цены на зерно и сахар для проведения интервенций Для пшеницы 3 класса пороговая цена задана на уровне 15,84 тысячи рублей за тонну. Для 4 класса —... 06-07-2022 Анастасия Катышкина
В России Кондитерские изделия показывают резкий рост продаж на онлайн-платформах По данным аналитиков NielsenIQ, темпы прироста в канале электронной торговли в несколько раз... 06-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Додо Пицца» приостановила продажу некоторых позиций из-за отсутствия ингредиентов На странице сервиса доставки в Тюмени появилось сообщение, в котором представители компании... 05-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости Министру показали СМАК Дмитрий Патрушев посетил новую площадку хлебопекарного предприятия в Кольцово. 05-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Цена, а не вкус: что мешает перейти на здоровое питание Потребители Великобритании сохраняют аппетит к «нездоровой» пище. 06-07-2022 Редакция OHLEBE
В мире Радует? Значит, функциональный Аналитики выяснили, что потребители считают функциональными продукты, которые приносят им... 04-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости Муку Orgalika одели в новую упаковку Дизайнеры компании «Гордость» использовали необычный прием разделения, где одна половинка,... 04-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости Сергей Горский, Мессе Франкфурт РУС:«Наша цель — предоставить возможности» Подготовили основные тезисы из интервью Сергея Горского для тех, кому некогда смотреть видео. 30-06-2022 Редакция OHLEBE
В России А вот и мы: знакомимся с хлебными новинками лета Предприятия на радость потребителей выпускают новые позиции, некоторые обновляют упаковку или... 04-07-2022 Анастасия Катышкина
Лента Зожмен, Магнит плюс, Цех85 и тонкости упаковки В Петербурге и у нас в студии — жара в прямом и новостном смысле! «Хлеборезка» сменила локацию и... 04-07-2022 Редакция OHLEBE
Лента Почитали: Джеффри Хамельман, «ХЛЕБ.Технология и рецептуры» Лев Ауэрман и Джеффри Хамельман — два столпа отечественного хлебопечения. Непререкаемый авторитет... 03-07-2022 Редакция OHLEBE
В России Производителей зерна хотят переключить на местные семена Минсельхоз активно стимулирует аграриев на переход на отечественное сырье из-за возможного ухода... 01-07-2022 Анастасия Катышкина
В России «Коломенский» запускает экопроект по сбору и переработке пакетов из-под хлеба Первые брендированные контейнеры в рамках новой экоинициативы поставили в пяти «Лентах» в Москве.... 01-07-2022 Анастасия Катышкина
Лента Barry Callebaut остановил работу фабрики из-за обнаружения сальмонеллы Речь идет о производстве в бельгийской провинции Восточная Фландрия. Согласно данным, источником... 30-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости «ЦЕХ 85» откроет пекарни в Москве В течение полугода в столице может открыться до 20 точек из Северной столицы. В пресс-службе сети... 29-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Полезную муку из низкосортного зерна научились делать в России Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали технологию получения... 30-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Калининградский «Типек» могут объявить банкротом Старейшее предприятие региона задолжало более 6 млн рублей, в последние годы завод работал в... 30-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Увеличенные посевы сахарной свеклы стабилизируют рынок В ведомстве отметили, что в 2022 году аграрии увеличили посев свеклы более чем на 1 млн гектаров,... 29-06-2022 Анастасия Катышкина
В России В России нашли способ повысить урожайность пшеницы с помощью бацилл Ученые ТюмГУ установили, что обработка семян пшеницы суспензией бактерий из вечной мерзлоты на... 28-06-2022 Анастасия Катышкина
Лента Консолидация хлебопекарного рынка: проблемы и предпосылки О «вечных» проблемах отрасли, завышенных ожиданиях и низкой маржинальности — жестко, но... 28-06-2022 Редакция OHLEBE
Лента Modern Bakery: выход из зоны грусти Перенос с весны на лето, отказ некоторых экспонентов от участия, сокращение выставочных площадей... 24-06-2022 Редакция OHLEBE
Лента По следам Modern Bakery, китайские печи в X5, круассаны и Свинка Пеппа Кто сказал, что летом нет новостей? Нам всегда есть о чем рассказать! 27-06-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарные качели В этом году разворот цен на сахар, о котором я предупреждал ранее, произошел всего за 1 день. 27-06-2022 Иван Голушко
В России Кондитерские фабрики увеличивают количество скидок на сладкую продукцию В торговых сетях начали возвращать скидки и акции после глобальных отмен в конце зимы. Из-за... 27-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Инской» возобновил выпуск хлеба после нескольких дней простоя Из-за отключения газа производство ХБИ остановилось, торговые сети были уведомлены о прекращениях... 27-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Gallina Blanca не продалась Испанская GBFoods, владелец Gallina Blanca, не смогла закрыть сделку по продаже российского... 27-06-2022 Анастасия Катышкина
Лента Интервью с Сергеем Горским, Мессе Франкфурт Рус Честный разговор о прошлом и будущем Modern Bakery - хлебопекарной выставки №1. 24-06-2022 Редакция OHLEBE
В России Стойленская Нива перешла под контроль российского физлица Агрохолдинг владеет мощностями по переработке зернового сырья и производству хлебобулочных... 24-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Поставщик десертов для «ИКЕИ» построит в Петербурге морозильный склад «Десерт Фентези» планирует расширить количество выпускаемой продукции. 23-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Шоколадные конфеты и лапша стали лидерами по росту цен за неделю Согласно данным Росстата, конфеты стали дороже на 0,7 %, рис и вермишель — на 0,4 %, некогда... 23-06-2022 Анастасия Катышкина
Календарь УСПЕХ НА ПОЛКЕ-2022: XXIV Всероссийская конференция Как нарастить долю продаж при переделе рынка и уходе в digital? Посетив конференцию, вы узнаете о... 27-05-2022 Редакция OHLEBE
Календарь 0 фото «NEVA BUYERS WEEK» в Санкт-Петербурге В Петербурге состоится ежегодное ключевое событие для профессионалов рынка ритейла - «NEVA BUYERS... 06-04-2022 Редакция OHLEBE
Лента Kellogg`s (Frosted Flakes, Pringles, Eggo и Cheez-It) распадается В корпорации считают, что это позволит повысить эффективность операций и увеличить потенциал... 22-06-2022 Анастасия Катышкина
В России «Брецель» начнет производство хлеба в Московской области Мощности предприятия пока будут небольшими — 4 тысячи батонов в сутки, однако в будущем компания... 22-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Свинку Пеппу защитят в суде Апелляционный суд отменил решение Кировского арбитражного суда, который отказал в защите... 22-06-2022 Редакция OHLEBE
В России Пекарни «Пятерочки» тестируют печи из Китая В пресс-службе напомнили, что в стране работают 3,5 тысячи магазинов нового концепта, 70 % из них... 20-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости «КАРАВАЙ» импортозаместил 98 % объема сырья за рекордные 3 месяца Директор по развитию новых категорий ГК «КАРАВАЙ» Олег Данилов во время выступления на открытом... 20-06-2022 Анастасия Катышкина
В России X5 Group прокомментировала ситуацию с китайскими печами После проведения пилота будет принято решение о дальнейшем сотрудничестве. 21-06-2022 Редакция OHLEBE
В России Рынок снеков стал лидером по росту продаж в начале 2022 года Согласно данным NielsenIQ, глобальный рынок FMGG вырос на 3,6%, среди наиболее растущих индустрий... 21-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Воронежский хлебозавод № 7 модернизируют за 2 млрд рублей Агрохолдинг «Стойленская Нива» вложит средства в инвестпроект в Воронеже, что позволит втрое... 21-06-2022 Анастасия Катышкина
В России «Яшкино» одели в новую упаковку с пряничным настроением На первый план разработчики упаковочного кейса поставили отличительные преимущества каждого вида... 21-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Комплекс по глубокой переработке зерна пшеницы появится в Вязьме Производительность комплекса составит 230 тысяч тонн в год, gроект «Русских фондов» предполагает... 20-06-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Сахарный парадокс Ситуация на рынке благоприятна для российских кондитеров, но сильно радоваться пока не стоит.... 20-06-2022 Иван Голушко
Лента MODERN BAKERY, 7,5 рублей за килограмм и новый центр МГУПП Мы делаем новости нон-стоп, поэтому записали выпуск прямо на MODERN BAKERY. Итак, Хлеборезка #47... 20-06-2022 Редакция OHLEBE
В России Ученые создали «сахарозаменитель для похудения» Специалисты Вятского государственного университета нашли способ получения сладкого белка браззеина... 20-06-2022 Анастасия Катышкина
Календарь Modern Bakery Moscow/Современное Хлебопечение-2022 Modern Bakery Moscow — международная специализированная выставка для хлебопекарного и... 27-12-2021 Редакция OHLEBE
Личное мнение Несладкие цены на сладкий продукт Колумнист Иван Голушко - о том, почему рост цен на сахар неизбежен. 31-05-2022 Иван Голушко
Solpro 3-МХПД и ГЭ: новый враг или старый знакомый? Качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов являются факторами, имеющими... 17-06-2022 Solpro Expert
В России Росстат: маргарин растет в цене на протяжении двух месяцев За последнюю неделю он подорожал на 0,85 % (неделей ранее — на 1,28 %). С начала года цена на... 17-06-2022 Анастасия Катышкина
В России «Покупать СТМ — не стыдно» Сергей Филиппов, директор по развитию собственных торговых марок «Перекрестка» на бизнес-форуме... 15-06-2022 Анастасия Катышкина
Лента Когда лучшая реклама — это ассортимент Продолжаем знакомство с лучшими выступлениями на прошедшей Пищевке3D! Наталья Кондратьева,... 14-06-2022 Редакция OHLEBE
В России Торговые сети возвращают скидки Сети постепенно возвращаются к акционным скидкам, действуют они в первую очередь на бакалею,... 14-06-2022 Анастасия Катышкина
Менеджмент и маркетинг Научный подход мешает удовольствию Такой вывод сделали исследователи США, проведя серию из десяти экспериментов. 13-06-2022 Редакция OHLEBE
В России Упаковка с символикой запрещенных сетей может рассорить ритейлеров и поставщиков Metro cash&carry и «Азбука вкуса» запросили гарантий производителей, которые будут поставлять на... 13-06-2022 Анастасия Катышкина
Лента ФАС против Росконтроля, аналитика от X5 и обновление Макдоналдса Интриги, скандалы, расследования! В Хлеборезке #46 разузнали, что такое «Система ПБО», как она... 13-06-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #44: Кондитерский симпозиум, столица пекарен, загрузка СТМ и разборки по правилам Хлеборезка снова меняет локацию: на этот раз съемки прошли в филиале НИИ хлебопекарной... 30-05-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарная недостаточность Грозит ли России технический дефицит сахара? Прогноз эксперта Ивана Голушко. 08-06-2022 Иван Голушко
В России Почитали: Ольга Войнова, «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» Чтение — лучшее учение, гласит народная мудрость. И мы решили поучиться ремесленному хлебопечению... 29-05-2022 Редакция OHLEBE
В России Продажи продукции СТМ увеличиваются еженедельно Аналитики NielsenIQ провели исследование и узнали, что за последнюю неделю доля продажи позиций... 10-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Х5 поможет поставщикам с аналитикой Компания объявила о запуске бесплатного модуля аналитики, к которому могут подключиться все... 10-06-2022 Редакция OHLEBE
Новости Крупный мукомольный комплекс начал работу в Курганской области Стоимость инвестиционного проекта АО «Муза» составила 3 млрд рублей. Благодаря запуску второго... 10-06-2022 Анастасия Катышкина
Лента Lotte в Казахстане перестала выпускать ириски и "барбариски" «ЛОТТЕ Рахат», актив южнокорейской Lotte Group, полностью остановила работу фабрики в Чимкенте... 10-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Маргарин стал самым подорожавшим продуктом за неделю Согласно данным Росстата, цена на него выросла на 1,28 % (неделю назад стоимость повысилась на... 09-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Из «Арнаута» — в «Невские берега» Заместитель генерального директора хлебозавода «Арнаут» Максим Большов начинает работу в... 09-06-2022 Редакция OHLEBE
В России «Красный Октябрь» проиграла суд польской компании В 2018 году российская корпорация обратилась в суд. отметив, что польская фирма Spoldzielnia Pokoj... 09-06-2022 Анастасия Катышкина
В России В России увеличились продажи кондитерки Согласно данным аналитиков, в последнюю неделю мая отмечается повышенный спрос покупателей на... 08-06-2022 Анастасия Катышкина
ПИЩЁВКА 3D «Делай, что должен, и будь что будет»: ПИЩЕВКА3D стала самой большой встречей хлебопеков и кондитеров 11-13 мая в Сочи прошла 6-я отраслевая конференция для хлебопеков и кондитеров ПИЩЕВКА3D XXL.... 19-05-2022 Роман Калинин
В России Минсельхоз может повысить вывозную пошлину на зерно Для стабилизации цен на внутреннем рынке власти могут повысить пошлину на поставки зерна за рубеж. 08-06-2022 Анастасия Катышкина
Solpro Пасты для сбивания SOLPRO – оптимизация себестоимости и гарантия качества Оптимизация технологического производства при создании кондитерских и хлебобулочных изделий... 07-06-2022 Solpro Expert
Новости В Петербурге построят завод по производству фасовочно-упаковочного оборудования Предприятие возведут в рамках инвестиционного проекта за 4 года. Завод будет состоять из двух... 07-06-2022 Анастасия Катышкина
В России В «Лантманнен юнибэйк» не подтвердили новость о сотрудничестве с "новым" McDonald's Ранее несколько СМИ сообщили о том, что компания станет поставщиком булочек для бургеров новой... 07-06-2022 Анастасия Катышкина
В России AmRest все-таки отказался от российской сети Pizza Hut Новым владельцем франшизы стала компания «Ной-М» («IL Патио», «Планета суши», T.G.I. Friday’s),... 07-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Mondelez поможет потребителям «осознанно перекусывать» с помощью QR-кода Речь идет о новой платформе Snacking Right, которая расскажет покупателям о переработке и... 06-06-2022 Анастасия Катышкина
Лента Продажу макарон и муки в Германии ограничили из-за дефицита В список также попали некоторые бакалейные товары. Производители столкнулись с резким скачком цен... 06-06-2022 Анастасия Катышкина
В мире Углеводы: есть или не есть Мнение потребителей об углеводах не совпадает с научными данными об их пользе. 06-06-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #45: упаковочные страсти, прогноз по кондитерке, Мессе Франкфурт и хлеб со спиртом В Хлеборезке #45 разобрали по крошкам тему неупакованного хлеба, дали прогноз по кондитерке с... 06-06-2022 Редакция OHLEBE
В России В Минпромторге заявили об отсутствии дефицита упаковки в России В ведомстве отметили, что дефицита упаковки в настоящее время нет, к росту потребления приходится... 03-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Новый владелец McDonald's нарастит сеть до 1000 точек До закрытия в России работали 850 точек, Александр Говор, который теперь владеет ресторанами,... 03-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Росстат фиксирует рост стоимости хлеба, печенья и маргарина Рекордсменом по повышению цены стали шоколадные конфеты (+1,3 % за неделю), также стали стоить... 02-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Владельцы франшизы «Поль Бейкери» откроют продуктовый рынок в Подмосковье Новый формат продуктового рынка, совмещенного с ресторанами, уральский франчайзер "Малахит"... 02-06-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Дружба дружбой, а сахарок врозь Как запрет на вывоз сахара и зерна из РФ сказался на кондитерском рынке Республики Казахстан. 02-06-2022 Иван Голушко
В России У «Мессе Франкфурт Рус» сменился учредитель Ранее доли принадлежали немецким Messe Frankfurt Exhibition GmbH и Messe Frankfurt GmbH. 01-06-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» запустила программу «Наше. Местное. Любимое» Программа поддержки региональных производителей обеспечит продвижение локальных товаров, для них... 01-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Getbrand упаковали новые полезные хлебцы Kranky times Во время разработки упаковки и нейминга выяснилось. что увлечение россиян ЗОЖ стало новой... 01-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне отказались от идеи закрытых гипермаркетов по выходным Согласно данным ВЦИОМ, только 19 % соотечественников поддерживают инициативу по ограничению работы... 31-05-2022 Анастасия Катышкина
Лента В “Хлебном Доме” сменился генеральный директор Согласно данным СПАРК, с 19 мая эту должность занимает Дмитрий Козлов, генеральный директор БКХ... 31-05-2022 Полина Макаренко
В России РСП хочет продавать хлеб без упаковки до конца года В апреле профильные ведомства разрешили предприятиям поставлять товар без упаковки из-за нехватки... 31-05-2022 Анастасия Катышкина
Лента Европейцы начали покупать более дешевые сладости и хлеб Опрос проводили среди жителей Германии, Франции, Великобритании, Италии и Испании. 63 % опрошенных... 30-05-2022 Анастасия Катышкина
В России В России вновь заговорили о внедрении госрегулирования цен на хлеб Председатель ЦК КПРФ Геннадий Зюганов отметил, что возврат к устанавливанию стоимости продуктов... 30-05-2022 Анастасия Катышкина
В России Производители макарон объединились в ассоциацию В России создали НАПМИ — Национальную ассоциацию производителей макаронных изделий. 27-05-2022 Полина Макаренко
В России Наценки на базовые товары упали до рекордного минимума ФАС зафиксировала снижение розничных наценок на продукты на 13 %. 26-05-2022 Анастасия Катышкина
Технологии, оборудование, ингредиенты СЭМЗ сегодня: премьера фильма на Пищевке3D Фильм, фильм, фильм! На майской Пищевке3D в Сочи прошла громкая премьера фильма о СЭМЗ, который... 26-05-2022 Редакция OHLEBE
Новости Макароны и мука теряют в цене, маргарин и хлеб становятся дороже Согласно материалам Росстата, за неделю в стране снизилась стоимость сахара на 0,8 %, макаронные... 26-05-2022 Анастасия Катышкина
В России Поставщики боятся монополий Отраслевые объединения производителей продуктов питания и напитков обратились к Михаилу Мишустину... 25-05-2022 Редакция OHLEBE
В России «Осенью ситуация станет серьезнее»: в НСХ оценили состояние кондитерского рынка в России На Международном симпозиуме кондитеров в Минске обсудили состояние кондитерского рынка. Во время... 25-05-2022 Редакция OHLEBE
Лента ООН: мировых запасов пшеницы хватит на 10 недель Генеральный директор Gro Intelligence Сара Менкер заявила о том, что неудовлетворительная ситуация... 25-05-2022 Анастасия Катышкина
Ватель Маркетинг Изучаем продукт: как правильно строить работу дегустационного комитета Продукт готов и выпущен. Что с ним делать дальше? 05-05-2022 Анна Малявина
Новости Омск возглавил рейтинг городов по числу пекарен Аналитическая компания Marketing Logic провела исследование и выяснила, что в Омске на 100 тысяч... 25-05-2022 Анастасия Катышкина
Ватель Маркетинг Потребитель в стрессе: что нужно знать производителю Поменяли упаковку и продажи упали? Возможно, потребитель не может найти вас на полке — времени на... 25-05-2022 Анна Малявина
В мире Можно, но нельзя: поставки "пальмы" из Индонезии могут не возобновиться Индонезия с понедельника сняла запрет на экспорт пальмового масла, однако представители отрасли... 24-05-2022 Анастасия Катышкина
Новости В Крыму нарастили производство кондитерских изделий на 15% За год произвели более 3 тысяч тонн сладких позиций. Среди наиболее крупных предприятий — АО... 24-05-2022 Анастасия Катышкина
В России Россияне отметили ухудшение качества кондитерки и ХБИ Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества совместно с Аналитическим центром... 24-05-2022 Анастасия Катышкина
В России Россия предложила ограничить экспорт зерна всем странам ЕАЭС Несмотря на ожидаемый рекордный урожай, РФ опасается реэкспорта и хочет, чтобы все члены ЕАЭС... 23-05-2022 Анастасия Катышкина
В России "Аксоид" сконструировал кулер для охлаждения хлебобулочных изделий Новая техника не имеет аналогов в России. 23-05-2022 Анастасия Катышкина
Новости "ВкусВилл" открыл 29 микромаркетов без кассиров в Петербурге До сих пор проект развивался только в Москве и Подмосковье. 23-05-2022 Анастасия Катышкина
Лента Хлеборезка #43: Пищевка, запрещенная символика, антимонополисты, импортозамещение и багетный баттл Отвечаем на вопросы: как прошла Пищевка3D, почему Анатолий Павлов ушел с «Тагилхлеба» и отложили... 23-05-2022 Редакция OHLEBE
В России Все по плану: гранты на развитие отечественного общепита продолжат выдавать, несмотря на "уход" McDonald's Накануне стало известно о том, что известная сеть фастфуда нашла российского покупателя бизнеса.... 20-05-2022 Анастасия Катышкина
Новости Воронежской кондитерской фабрике разрешили использовать герб области на упаковке Соответствующий документ подписал глава региона Александр Гусев. Использовать символику... 20-05-2022 Анастасия Катышкина
В России В России одобрили к использованию первый сорт фиолетовой пшеницы Ученые из Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства запатентовали первый... 20-05-2022 Анастасия Катышкина
Новости Стоимость хлеба в Москве снизилась на 22% Как сообщили в столичной ФАС, в период с марта по май средние розничные цены на хлеб и булочные... 20-05-2022 Анастасия Катышкина
В России Сенатор Клишас заявил о "полном провале" программы импортозамещения Председатель комитета Совета Федерации по конституционному законодательству Андрей Клишас назвал... 19-05-2022 Анастасия Катышкина