Американцы хотят улучшить рацион питания, и количество сахара в хлебобулочных изделиях неуклонно...

Ведущий французский производитель хлебобулочных изделий Bridor представил мини-багет и...

Собственные предприятия ПАО «Магнит» выпустили почти 360 тыс. тонн продукции под собственными...

Консолидация рынка ХБИ продолжается: крупнейшие игроки готовы покупать средних, средние не всегда...

Стоимость мельничного комплекса во Владимирской области составляет 14,5 млн рублей.

«Прислушиваться к потребителям» — так определяют свою концепцию в Novozymes. Она означает, что...

Кондитеры воплотили историческое наследие региона в необычном изделии.

Ограничение розничных цен, рост цен на газ и пандемия воздействуют на хлебопекарный рынок в целом...

Сегодня вопросы иммунитета обсуждают все. С момента начала пандемии частота запросов в Google со...

Поговорим о ментальном здоровье и вкусовых трендах, а также узнаем, что думают британские пекари...

Пока вы доедали оливье, мы отчаянно мониторили хлебопекарные новости. И преуспели! Расскажем,...

Новый год вступил в законные права, а значит, самое время поговорить о глобальных тенденциях в...

Разговор о будущем не закончен — о прогнозах и тенденциях высказываются производители и...

По данным российской онлайн-платформы по поиску работы и сотрудников HH.ru, за год спрос на топов...

Российская выставка упаковочных технологий и оборудования upakovka 2022 пройдет в Москве с 25 по...

Почему посторонний человек должен указывать директорам компании, как им следует вести свои дела?...

Хлеборезка#25: начинаем все опять. Каламбурим, вспоминаем главные темы прошлого года и...

Максим Большов работал на крупнейших хлебозаводах двух столиц и стал свидетелем всех судьбоносных...

Профессор Ирина Матвеева рассказала о том, что волнует индустрию сегодня и что ждет ее завтра.

Рождество во всем мире — праздник со сказочным оттенком, который сложно представить без...

Узнаем, какие продукты будут популярны в новом году за рубежом и, возможно, в России. Поговорим о...

Минсельхоз обозначил место России на мировом рынке кондитерских изделий.

Читаем иностранную прессу: здесь говорят о постбиотиках и отказе от диоксида титана, вновь...

Говорят, хорошая упаковка не только делает товар заметным, но помогает добавить ему ценности,...

Хлеб — символ жизни, а сдобные и мучные кондитерские изделия — олицетворение изобилия и...

Какой дизайн для хлеба лучше выбрать — модный или традиционный? Яркий или в пастельных тонах? С...

Узнаем, какие белки и биотики выбрать для обогащения выпечки, поговорим о растущих рынках...

В мировых трендах ориентируются не только производители двух столиц. Регионы не отстают!

Человек года, событие года и планы на будущее — в ответах представителей отрасли.

Доел суп — закуси ложкой! И вкусно, и экологично. Рассказываем о сложностях производства...

ПИЩЕВКА3D XXL «Устойчивое развитие отрасли и компаний» – самая масштабная конференция для...

РОСПИК vs АПК. Вообще в рейтинге Инстаграм-аккаунтов отраслевых объединений должно было оказаться...

Изучили материалы Международного хлебного симпозиума и собрали все важные инсайды хлебопекарной...

Потребительские мифы о хлебе, про которые OHLEBE.ru рассказывали совсем недавно, живее всех...

Курс повышения квалификации «Основы производства хлебобулочных изделий» от НТЦ Академия...

Почти год мы писали для вас о хлебе. Одни материалы ожидаемо стали хитами, а другие — удивили....

«Продэкспо» - крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной...

У вас уже готов новогодний набор: мандарины, шампанское, оливье? Добавляйте Хлеборезку#24 в...

Modern Bakery Moscow — международная специализированная выставка для хлебопекарного и...

Нужна ли пекарям и кондитерам заморозка? Расскажут эксперты Пищёвки 3D Oktoberfest! Тематическая...

На конференции, которая пройдет в Международной Промышленной Академии, обсуждается современное...

Альтернативные виды муки пользуются все большим спросом у хлебопеков. Как применять их правильно...

В прямом эфире Инстаграм-аккаунта Lesaffre ведущий технолог компании Дмитрий Сосунов, заместитель...

Сняли Хлеборезку#21 и задумались: может, пора тягаться с Netflix? У нас премьера — интервью с...

Почему пандоро не так популярен, как паннетоне, может ли печенье вдохновить на украшения, что...

Пролетая на максимальных скоростях, заканчивается декабрь, а мы спешим поделиться самыми...

Мир готовится к Рождеству: пряничные деревни строят даже в казино, а итальянские кондитеры...

Мы регулярно пишем о маркетинге и новинках на зарубежных хлебопекарных рынках. И вот о чем...

Продолжим тему дизайна успешной упаковки для хлеба и ХБИ и разберем самые распространенные...

Производители хлебобулочных изделий на распутье: цены на сырье продолжают расти, а на уровне...

54 % потребителей хотели бы, чтобы хлеб оставался свежим дольше по сравнению с тем, что они...

Компания Fazer запустила новую производственную инфраструктуру в Санкт-Петербурге. Благодаря...

НИИ хлебопекарной промышленности приглашает получить все необходимые теоретические и практические...

Сколько хлеба выбрасывают в домохозяйствах, как покупатели относятся к продленным срокам годности...

Планируемая мощность мельничного комплекса составит до 500 тонн в сутки, среднегодовой объем — до...

Когда мир так стремительно меняется, важно оставаться на гребне волны перемен. Только так можно...

В ходе вебинара Диана Филатова, менеджер по качеству и сертификации ООО «САФ-НЕВА» и Дмитрий...

На инвестиционном конгрессе в Суздале озвучили цифры по хлебопекарной промышленности...

В конце ноября в Международной промышленной академии пройдет череда мероприятий: здесь...

Новостей у нас накопилось! Ловите откровенные спойлеры Хлеборезки #23. У Яндекс.Лавки появилась...

Без шуток, это один из главных материалов года. Во-первых, узнаем, где скрывается огромный...

Бренд муки «Рязаночка», входящий в группу компаний «ГрейнХолдинг», запустил необычную рекламную...

Хлеб возглавляет список пищевых отходов. Звучит страшно, правда? Особенно для тех, в чей...

Сверим календари, господа. На дворе – декабрь, а значит, пора подвести итоги по самым горячим...

Аналитики BusinesStat оценили рынок макаронных изделий в России. Согласно их данным, последние...

Вы все еще пишете статьи в газетах и журналах? Тогда мы идем к вам! Вернее, вас догонит наше...

Поговорим о нормах потребления клетчатки, а также о трендовых и перспективных источниках белка....

Растительные альтернативы захватывают планету, производители работают над продуктами, которые...

Цель проекта — создание нового хлебопекарного предприятия, ориентированного на внедрение...

Можно ли сделать нишевый продукт популярным? Да, если точно попасть в потребности целевой...

В компании BusinesStat оценили влияние коронавируса на рынок шоколадных батончиков и дали прогноз...

«Коммерсантъ» сообщает о задержании Августа Мейера, совладельца одного из крупнейших в России...

В странах АТР активно работают над снижением соли, сахара и жиров в продуктах питания, одни...

Генеральным директором петербургской фабрики «Любимый край» (производитель овсяного печенья и...

Что происходит, когда за хлеб берется казачка? За 11 лет существования в Ставрополье бренда...

OHLEBE получил эксклюзивные права на размещение рекламы в инстаграм-аккаунтах НИИ хлебопекарной...

Председатель правления Ассоциации пекарей и кондитеров Андрей Сущенко откликнулся на просьбу...

Мы сняли 20-ю Хлеборезку! Сами в шоке. Но юбилейных торжеств не будет: будут новости! Побывали на...

Американская корпорация готовится в корне изменить концепцию быстрого питания. В США и Швеции...

Голосование прошло на XV съезде РСП, который состоялся в Международной промышленной академии...

Несколько месяцев назад мы основательно встряхнули инстаграмы представителей рынка пищевых...

Потребители хотят точно знать состав продуктов, и в этом им помогает не только список...

В редакцию пришел запрос: читатель хотел узнать, что мы думаем по поводу хлеба, который может...

Не успели побывать на «Петерфуде»? Мы поговорили с немногочисленными (увы!) представителями...

В Инстаграм @lesaffrerussia проведут прямой эфир по рустикальным хлебам. Технологи Lesaffre...

Старейшая сеть кондитерских Петербурга выходит на московский рынок. Первые две точки сети «Север»...

Новая «Хлеборезка» получилась неформатной: во-первых, пригласили гостя в студию, во-вторых,...

Что такое «комфортные» продукты, за что готовы платить потребители, как поддержать здоровье с...

Какой хлеб изображен на фреске с последней трапезой Христа? Что означало изображение хлеба в...

Что происходит на свете? Растут цены в Италии, Россия опережает Швейцарию в индексе печенья, в...

Более двадцати лет на различных конференциях и выставках проходят Центры Закупок сетей — прямые...

Два крупных предприятия по производству кондитерских изделий должны заработать в регионе в...

«Бренд — это мы. Бренд — это люди, которые делают продукты для таких же людей», — это одна из...

Бренд SOLPRO — это прежде всего люди. Яркие, увлеченные, смелые — разные, но двигающие одну идею,...

Объявление появилось на сервисе Авито 14 ноября.

Как работают хлебопеки Беларуси, нужен ли отрасли ребрендинг, кто развивает эпистолярный жанр в...

Поговорим об альтернативных белках и о первом в мире ингредиенте, который по вкусу, текстуре и...

За границей начинают готовиться к Рождеству, а также вовсю поддерживают тренд на употребление...

Отраслевые союзы продолжают переписку: Российский союз пекарей направил в Национальный союз...

В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД) провели приуроченный ко Всемирному...

Согласно Росстату, за первую неделю ноября сахарный песок подорожал в среднем на 0,1-2,6%. Но это...

Новое оборудование было приобретено хлебозаводом «Рамазан икмэге» в рамках лизингового...

Как создать ощущение полезности продукта на каждом из этапов потребления? Узнаем точку зрения...

Когда в Питере начинается сезон дождей, мы садимся за книжки и интернеты. Поэтому Хлеборезка#17 —...

Что происходит в мире? Американские ритейлеры и производители страдают от быстрого роста, на овес...

В Южно-Уральском государственном университете предложили использовать пророщенное зерно для...

В состав коллегиального исполнительного органа управления НСХ вошли 10 собственников и...

«РУСАГРО Масло» объявил о ребрендинге — промышленный бренд SOLPRO предстанет в новом логотипе....

Вот и настало время для Хлеборезки #16! В этом выпуске — о том, действительно ли россияне едят по...

Пришла пора ворваться в эфир с подборкой самых интересных новинок на мировом рынке хлебобулочных...

Ослепительно солнце в Сочи в октябре. Подрумянивает лица и балует по-летнему. Прибавьте бешеную...

Эксперты рекрутинговой платформы HH.ru подготовили обзор рынка труда хлебопекарной отрасли за 3...

На виртуальном мероприятии IBA connecting experts прошел конгресс UIBC, на котором выбрали пекаря...

Продолжаем рассказывать о том, что увидели на виртуальном проекте IBA-2021 connecting experts....

Крупные и средние хлебозаводы предпочитают в основном импортное оборудование, но есть российские...

В хлебопекарной отрасли становятся все важнее компьютерные технологии и искусственный интеллект....

Еще немного субъективных заметок о том, что происходит на онлайн-выставке IBA в эти дни. Важное...

В октябре хлебопеки всего мира традиционно встречаются на Октоберфесте в Мюнхене. Ватель...

Стартовала IBA - ведущая международная выставка хлебопекарной и кондитерской отрасли. С 1949 года...

Мы сделали это! А) Провели Пищевку 3D. Октоберфест. Б.)Сняли Хлеборезку#15 в ослепительном...

«Якутский хлебокомбинат» меняет упаковку своих изделий. Первыми новый образ получили традиционный...

Узнаем, почему шведские ученые считают ржаной хлеб лучше пшеничного, из какой муки делают...

Рассказать все новости хлебопекарной отрасли за неделю за 10 минут? Это нам по силам! В...

Поговорим о гуманистической стратегии в маркетинге и факторах, влияющих на выбор продуктов...

Сегодня Всемирный день хлеба, и все говорят о том, как важно есть хлеб, как он полезен. И конечно...

На Wiki о Хлебе уже 207 статей, и вот что стоит почитать сегодня, во Всемирный день хлеба:...

Успели соскучиться по нашей ежемесячной рубрике, посвященной самым горячим лончам на мировом...

В отрасли выходит много журналов, и большая часть из них — в бумажном варианте. Журналы есть на...

С помощью государственной субсидии на предприятии «Кристалл» (Ставропольский край) появилось...

В рамках форума «Хлебное дело» на выставке «Агропродмаш» компания GfK представила доклад...

Похоже, Петербург утрачивает звание хлебной столицы России. Петростат поделился статистикой: в...

В Москве с большим успехом прошла 26-я международная выставка “Агропродмаш”. Динамичный рост...

Как покупатель выбирает продукцию? Что для него является критерием оценки? О том, как сенсорные...

«Русская Ресурсная Компания — Сибирь» выпустила первую партию продукции под названием «Печенеги»....

В 2021 году спрос на франшизы ресторанов уменьшился на 39%. Вложить средства в ресторанный бизнес...

Российский рынок, с точки зрения потребления кондитерских изделий, особенный. Он более динамичный...

Нас часто спрашивают, когда же выйдет «Хлеборезка-13». И наконец-то мы можем ответить: прямо...

Можно ли инвестировать в цитрусовую кожуру? Как произвести революцию на рынке пиццы? Что такое...

Импортное оборудование для хлебопечения пока более востребовано, чем российское. Всех ли позиций...

Арбитражный суд Вологодской области поставил точку в споре о продаже неупакованного хлеба. В...

Об основных тенденциях в рознице, развитии СТМ и ответственной упаковке рассказали на прошлой...

Новое министерство, повышение цен на муку и послание от ритейла - Хлеборезка #12 уже с нами! И мы...

Как писал Патрик Зюскинд в «Парфюмере», в аромате есть убедительность, которая сильнее слов,...

Вопросы бережного отношения к продуктам волнуют общественность, и потребители готовы пользоваться...

На сегодняшний день в Wiki размещено 203 статьи! Рекомендуем почитать: Сахарозаменители:...

На казанском «Булочно-кондитерском комбинате» внедрена система безбумажной комплектации, которая...

Х5 Group провела конференцию, в которой поучаствовали ведущие партнеры компании. Главные...

В ходе конференции «Мельница-2021» президент РСМКП Аркадий Гуревич призвал создать министерство,...

Инсайт по итогам презентации АО «Тандер», которая прошла в прошлую пятницу. Может понравиться...

Производители муки повышают цены на 9-12%, сообщили сразу несколько источников в отрасли....

Осень — урожайно-выставочное время, и в Петербурге сезон открыла «Агрорусь». Желание выйти в люди...

В «Хлеборезке #11» — самое резонансное за неделю: НИИХП вышел из состава АПК, в Петербург заходит...

Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) прокомментировала ситуацию, сложившуюся на рынке...

На сегодняшний день в Wiki размещено 192 статьи. Рекомендуем почитать: Роль хлебобулочных изделий...

«Пищевка» все ближе, огненных спикеров все больше. Продолжаем знакомиться с теми, кто расскажет о...

На площадке, где человек человеку друг, товарищ и брат, «бизнесу для бизнеса» приходится...

Производители макарон жалуются на нехватку твердых сортов пшеницы и резкое подорожание сырья,...

Участников зернового рынка обяжут оформлять документы и указывать информацию о партиях зерна и...

Что важнее: вкус или цена? Так ли сильна привязанность к брендам? И кому важнее срок годности?...

Агентство Getbrand провело ребрендинг для компании «Грейн Холдинг»: редизайну подверглась...

До самой необычной отраслевой конференция ПИЩЁВКА3D ОКТОБЕРФЕСТ остался всего месяц. Мероприятие...

Инвестиции в обновление производства сделали в КФХ «Злак». Здесь планируют внедрять новый...

В Ассоциации пекарей и кондитеров прокомментировали выход НИИХП из числа учредителей объединения.

Хлеб реабилитирован: гликемический индекс не влияет на вес, первый сериал о хлебопечении “Новый...

Что делать, если в закваске много пены и исправит ли ситуацию пищевая сода? Как улучшить...

Проблема пищевых отходов все громче звучит в СМИ, а производители пытаются найти эффективные...

На хлебозаводе «Золотая нива» в городе Гуково (Ростовская область), начался монтаж новой линии —...

В преддверии «Агропродмаш-2021» решили поговорить с представителями рынка отечественного...

В новой «Хлеборезке» — очень много цифр! Вы узнаете: сколько ГОСТа на полках, кто в отрасли самый...

Многие производители позиционируют хлеб на закваске как особенно полезный продукт. Но ингредиенты...

Команда украинского производителя «Хлібодар» (ТМ «Хлібодар» входит в состав национальной группы...

Пять ключевых сдвигов в поведении потребителей, зачем хлебной упаковке повторная герметичность,...

Агентство Getbrand помогло продукции удмуртских хлебопеков выделиться на полках федеральных...

В Юже (Ивановская область) появился новый резидент программы ТОСЭР (Территория опережающего...

Американские ученые провели первое масштабное исследование о влиянии продуктов с высоким...

Компания Novozymes провела беспрецедентное исследование российских потребителей. Его цель —...

Новинки необходимы для роста продаж. Но они должны не просто соответствовать, а опережать запросы...

На днях в СМИ появилась информация, что в украинских магазинах не найти хлеба, который...

В Институте пищевых технологий и дизайна (ИПТД) открылись четыре современные мастерские, в том...

Недавно мы писали о том, как сами оказались на месте байера и чем все это закончилось. Сегодня...

В новом выпуске Хлеборезки” говорим об открытии свободной энциклопедии Wiki оХлебе, изучаем...

Последний летний месяц позади, а это значит, что пришла пора нашей ежемесячной рубрики,...

Если вы хотите научиться выпекать безглютеновый хлеб, разобраться в особенностях его...

Быть в курсе событий и генерировать новые идеи — то, что нужно для отличных продаж сдобы. Этому...

В День знаний приобщиться к знаниям о хлебе — это так символично! OHLEBE.ru представляет...

А у нас — 7 выпуск «Хлеборезки», и мы просто не можем об этом молчать! В выпуске: чувственность в...

Недавно мы писали о состоянии рынка модифицированных крахмалов. Посмотрим, как обстоят дела на...

Поговорим об ингредиентах для обогащения хлебобулочных изделий и о набирающей обороты концепции...

Несмотря на богатый урожай зерна и государственные субсидии, цены на хлебобулочные изделия...

6 сентября в 11.00 по московскому времени пройдет вебинар "Все о пальмовом масле: мифы и...

Немного интриги: уже на этой неделе мы впервые расскажем о том, что делают с хлебом после того,...

Аналитики компании GfK Rus отметили, что маркировка «ГОСТ» на упаковке хлеба начинает уступать...

И снова с вами «Хлеборезка» и ее неизменный ведущий Роман Калинин. Надо ли «топить» коллег по...

Почему хлебозавод в Ангарске — двухсоттысячном городе в Иркутской области, одним из первых за...

Поговорим о том, как пандемия повлияла на пищевые привычки россиян, какие продукты хотят видеть...

В НИИ хлебопечения прошли выборы директора, и пост руководителя еще на пять лет заняла Марина...

Узнали о том, где больше всего нужны технологи хлебопекарных предприятий и сколько они получают....

Компания BusinesStat дополнила исследования росийского рынка мучных кондитерских изделий с 2016...

Процедура закрытого голосования прошла в Москве и Санкт-Петербургском филиале крупнейшей научной...

И вновь мы запускаем "Хлеборезку"! Суши против круассанов, опять термофильные дрожжи, заморозка в...

К такому выводу пришли аналитики компании BusinesStat, представившей аналитический отчет по...

Посмотрим, какие ингредиенты способны улучшить имидж хлеба в глазах потребителей. Узнаем, какие...

Мы не раз писали о дефиците кадров в хлебопекарной отрасли, пришло время поговорить об этом с...

Новое производства хлеба компании «Утконос Онлайн» открылась на территории фулфилмент-центра...

Снизить содержание соли без потери в качестве хлеба или полностью ее исключить? В издании Baking...

Владимир Путин утвердил перечень поручений по итогам совещания с членами Правительства РФ,...

И снова в эфире - Роман Калинин и "Хлеборезка". Российская мука хороша, но лучшие пиццы делают не...

Компания BusinesStat опубликовала данные отчета «Анализ рынка модифицированного крахмала в...

"Отличайся или умри", бескомпромиссно предупреждал бизнесменов американский маркетолог Джек...

И вновь в эфире ежемесячная рубрика, посвященная новинкам от зарубежных производителей ХБИ....

В Англии говорят: чтобы лучше понять человека, нужно влезть в его башмаки. У нас — предлагают...

Бренд «Хлебный Дом» обновит упаковку своих продуктов и сделает ее более дружелюбной для...

В список призеров ежегодного рейтинга «Топ-50 лучших пиццерий Европы» попали три отечественных...

Согласно предписанию ФАС, сделка по приобретению ПАО "Магнит" розничной сети "ДИКСИ" возможна...

В 2019 году в России стартовала обязательная маркировка. В первую очередь ее ввели для ряда...

В эфире - третий выпуск "Хлеборезки"! И в центре внимания: опять конкурсы (что? да!),...

Потребители выбирают брендированный хлеб, полезные снеки и функциональные пищевые продукты,...

Сотрудники Роспотребнадзора две недели давали разъяснения по правилам покупки и продажи...

Стоит ли на законодательном уровне обязывать производителей ХБИ использовать обогащенную муку? В...

Вопросы товарных знаков мы подробно разбирали тут и тут. Но без официального запроса в Роспатент,...

В прошлом году тренд на приготовление еды дома заметно усилился, утверждает компания GfK. Но в...

Роман Калинин комментирует самые обсуждаемые за неделю темы отрасли. В эфире - повышение цен на...

В НИИ хлебопекарной промышленности приняли решение выйти из состава учредителей и членов...

Фотохостинг Pinterest на основе опроса пользователей и данных поиска выделил целых пять новых...

Российские предприятия хлебопекарной промышленности ежегодно соревнуются за возможность публично...

Затраты на логистику хлеба могут достигать 25%, поэтому необходимость в сокращении расходов стоит...

Татьяна Орлова, экс-директор по качеству/ главный технолог (“Русский продукт”, “Большевик...

Стартапы хороши тем, что в голову приходит мысль: почему до этого не додумались раньше. Доставка...

Бренд — это, в первую очередь, люди, которые в нем работают. Возможно, поэтому бренды во многом...

Рад сообщить, что мы открываем регистрацию на осеннюю ПИЩЁВКУ 3D: Октоберфест 2021. Конференция,...

Надоело читать? Смотрите! Специально для тех, кому не хватает звука и динамики видео - новый...

Хлебозаводы предупредили ритейл о том, что с августа повысят цены на свою продукцию на 7-12%,...

В поисках рентабельности некоторые мукомолы делают ставку на индивидуальный подход - производство...

Круглый стол по обсуждению термина “ремесленный хлеб” в проекте нового ГОСТа прошел конструктивно...

Встреча на самую животрепещущую тему в хлебопекарной отрасли дала надежду на то, что игрокам...

Вопрос упаковки суперактуален для "Ватель Консалтинг": мы ведем партнерские проекты с...

Развернувшаяся вокруг проекта ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" острая...

Вчера во ФГАНУ НИИХП прошло совещание по проекту ГОСТ “Продукция хлебопекарная. Термины и...

Компания «Русагро Масло» на пороге больших перемен. Сегодня бизнес в пищевой индустрии на...

Во ФГАНУ НИИХП прошло рабочее совещание, посвященное проекту ГОСТа "Продукция хлебопекарная....

Отзыв Российского союза пекарей (РСП) на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта...

Пока потребители отдают предпочтение полезным перекусам в рамках популярных диет-направлений,...

В публикации "Страсти по ГОСТу" мы начали, а теперь продолжаем разбираться в том, что произошло с...

Масштабная работа по продвижению ржаного хлеба среди школьников Финляндии так впечатлила...

Мы разобрали распространенные ошибки производителей, которые приводят к претензиям и судебным...

Приглашаем принять участие в рабочем совещании во ФГАНУ НИИХП, на котором будет представлена...

Продолжая рубрику материализации трендов на магазинных полках, мы собрали очередную порцию...

Различные производители - от больших до малых - выпускают хлеб, который называют «ремесленным»....

На сайте Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) разместили для обсуждения проект закона...

Первая редакция ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" вызвала бурную реакцию...

Компания MarketsandMarkets Research (США) проанализировала рынок замороженных хлебобулочных...

Главное кондитерское событие лета-2021 — гранд-финал открытого конкурса кондитеров «GRANDPRO...

Во время конференции спросили участников и партнеров об их впечатлениях от "Пищёвки 3D", о...

Пока производители осознают, что за группами потребителей скрываются живые люди, последние...

Академия хлебопечения НИИХП приглашает на мастер-класс «Умная еда: безглютеновый хлеб от НИИХП»....

Производите продукцию под популярным, хорошо известным потребителю наименованием? Убедитесь, что...

Центр изучения потребительского поведения Роскачества опросил более тысячи человек, чтобы изучить...

Что дают натуральные ферменты «Новозаймс»? Беспрецедентную свежесть хлеба, но этим список не...

В программу конференции, которая пройдет во ФГАНУ НИИХП, включено более 20 докладов по актуальным...

В последнем, четвертом выпуске "Разрушителей легенд" Роман Калинин из «Ватель Маркетинг» и Михаил...

На этапе актуализации ассортиментного календаря мы решили узнать, а так ли осведомлён покупатели...

Уважаемые коллеги, отдел маркетинга НИИХП совместно с Ватель Консалтинг проводит исследование....

Потребители внимательно следят за жирами и маслами в упакованных пищевых продуктах, сообщает сайт...

В Российском союзе пекарей (РСП) пересчитали хлебопекарные предприятия и погрузились в в проблемы...

Пока потребители стремятся сбросить вес, повысить иммунитет и уменьшить количество потребляемого...

Интерес к безглютеновой продукции заметно возрос - по данным GfK, объем покупок такой продукции в...

Специально для тех, кто предпочитает учиться удаленно - курсы повышения квалификации «Основы...

Разберем самые «горячие» мировые тенденции в категориях сладостей и снеков, а также познакомимся...

Открыт новый набор на очный курс "Основы производства хлебобулочных изделий", который пройдет с...

Без ЗОЖ-продукции сегодня никуда! Эта общая тенденция коснулась и хлебопекарной отрасли. И кому,...

Вообще-то мы хотели рассказать о том, как прошла международная конференция “Пищевая...

Спрос на замороженную хлебную продукцию вырос в Сибири. Об этом сообщили в компании по...

С 2022 года часть предприятий общепита будет освобождена от уплаты НДС. Пилотный проект,...

Выбрасывать или не выбрасывать — вот в чем вопрос! Почти гамлетовские страсти разыгрываются из-за...

Крупные торговые сети продолжают консолидацию и ужесточают входную политику для производителей....

Соглашение о стратегическом партнёрстве заключили российская розничная компания X5 Group,...

В мае ФАС опубликовала методические рекомендации для торговых сетей с целью сделать более...

Можно бесконечно смотреть на воду и огонь и почти так же бесконечно говорить о трендах, что...

Онлайн-магазин продуктов «Утконос» опубликовал данные о том, что россияне вкладывают в понятие...

Любой дополнительный ингредиент делает продукт дороже. Простая арифметика подчас останавливает...

Хотите узнать секрет приготовления идеального хлеба, который получит высокую оценку от...

Делимся итогами отраслевого события, которое становится знаковым для отечественной пищевой...