Лента Рост производства хлеба, вермут вместо шоколада, продукты в рассрочку и Bakery China Жаркой погоде — жаркие новости! Масштабная российская делегация вернулась из Китая и делится... 29-05-2023 Редакция OHLEBE
Цифры и факты NielsenIQ: кондитерские изделия — самая быстрорастущая индустрия на продовольственном рынке Об этом рассказала представитель аналитической компании Александра Гордеева в ходе конференции... 27-05-2023 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Пончики «ноль калорий», реклама от противного и сложные углеводные инсталляции В воскресной подборе необычного маркетинга говорим о мире высокой моды в мире простых углеводов,... 28-05-2023 Анастасия Катышкина
В России А была ли головня: «Черный хлеб» может потерять 1 млн рублей из-за Россельхознадзора Производитель органического зерна и продуктов питания и федеральное ведомство будут разбираться в... 12-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента Гид по пекарням России. Сеть «Булочных» от «Хлеб наш». Выпуск четвертый. Последняя суббота весны — повод отложить все дела и посмотреть 4-й выпуск Гида по пекарням России! 27-05-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Еда из воды, воздуха и микроорганизмов В Сингапуре представили последний писк моды — протеин из микроорганизмов. 26-05-2023 Редакция OHLEBE
В России «Черный хлеб» проиграл в суде Об этом сообщается на сайте картотеки арбитражных дел, решение суда есть в распоряжении редакции. 25-05-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный рынок: магия стабильности Сахарный синоптик Иван Голушко продолжает наблюдать за рынком: там все стабильно. Спроса на сахар... 25-05-2023 Иван Голушко
Новости Вермут вместо шоколада: какие продукты россияне покупают по скидке в 2023 году В первом квартале прошлого года лидером были шоколадные плитки, какао и развесные конфеты — от 60... 25-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Две сети пекарен вошли в рейтинг франшиз 2023 года Такой рейтинг ежегодно составляет площадка TopFranchise.ru 24-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» запустила проект по покупке продуктов в рассрочку Это первый продуктовый ретейлер страны, который предоставил покупателям возможность оплачивать... 24-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Продажи ЗОЖ-товаров в торговых сетях выросли на 20 % за год Маркетплейсы показывают еще более бурный рост — до 30 %, ежегодно начиная с 2020 года. 24-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости “Сабуровский комбинат хлебопродуктов” запустит новую линию мощностью 650 т зерна в сутки Строительство на площадке в Мичуринске (Тамбовская обл.) началось полтора года назад, сейчас... 23-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Аленка» едет в Судан и Египет В «Красном Октябре» выразили уверенность, что российский шоколад будет пользоваться популярностью... 23-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Россельхозбанк: производство хлеба в России увеличится до 6,2 млн тонн По результатам 2022 года производство хлеба и ХБИ в стране составляет 6,1 млн тонн. 23-05-2023 Редакция OHLEBE
Лента Кофе в Пятерочке, маркетплейс Магнита, Moscow Cake Show, зеленая соль, аквафаба и вендинг от Буше Не «Хлеборезка», а мистика какая-то! Маркетплейс от «Магнита» то ли открылся, то ли нет,... 22-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости X5 Group внедрила оплату товаров по электронным социальным сертификатам Теперь вместо готового набора продуктов или денежной выплаты на продовольствие, которые получали... 22-05-2023 Редакция OHLEBE
Лента Почитали: Бонни Охара, «Простой хлеб: пошаговые уроки для начинающих» Пока российские пекари пишут новые книги, мы решили узнать, что свеженького в переводной... 22-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Близко» установит «умные» павильоны в коттеджах Ленобласти Сеть мини-маркетов из Петербурга планирует установить 30 павильонов без продавца в коттеджах... 22-05-2023 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Духи с запахом круассана и меню от нейросети Кондитерские изделия и ХБИ — это радость, заедание стресса и положительные эмоции. А что, если... 08-05-2023 Анастасия Катышкина
Личное мнение Сахарный рынок: пауза перед рывком Рост оптовых цен на сахар замедлился, но это ненадолго, прогнозирует колумнист Иван Голушко.... 18-05-2023 Иван Голушко
Календарь Корпоративный Кубок «Food&Drinks-2023» по мини-футболу 22 июля в Москве состоится корпоративный турнир «Кубок Food&Drinks-2023» по мини-футболу. К... 18-05-2023 Редакция OHLEBE
Календарь III Фестиваль для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show 2023 III Фестиваль для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show 2023 пройдет 15—17 мая в Loft Hall. 27-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости 61% россиян для покупок ищут дешевые торговые сети Россияне стали чаще посещать хард-дискаунтеры — до 3-4 раза в месяц. При этом рост продаж в них... 17-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Яйцо в ХБИ предложили заменять на аквафабу Такое предложение выдвинули ради снижения углеродного следа на производствах. 16-05-2023 Редакция OHLEBE
Календарь ПИЩЁВКА 3D 8-я Пищевка 3D вновь соберет лучших представителей хлебнопекарной и кондитерской отрасли.... 09-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Соль в хлебе предложили заменить на порошок «солянки» Полученная из растения Sarcocornia perennis «зеленая соль» может стать альтернативой обычной соли. 15-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Несетевая розница: как изменились цены за год Пшеничная мука подешевела на 7%, вафли - на 2%, а цены на карамель и мармелад выросли. 15-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Пятерочка» планирует открыть более 9 тысяч пекарен к концу года Об этом сообщил Кирилл Видякин, федеральный категорийный менеджер пекарни и горячих напитков, в... 15-05-2023 Редакция OHLEBE
Лента По следам Пищевки3D: Ассамблея Майская «Пищевка» закончилась — «Хлеборезка» продолжается! Следили за всем, что происходило на... 15-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости 19% россиян не готовы отказаться от снеков и бутербродов ради фигуры Это выяснили аналитики сервиса «Пакет» от X5 Group. 13-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Хлебозавод "Ванта" запустил линию формового хлеба Автоматизированная линия позволяет производить до 26 тонн продукции в сутки. 13-05-2023 Редакция OHLEBE
Лента Конкурс Роскачества, бум продаж мелкоштучки, «нет» акциям в общепите и вновь о зарплатах Майские выходные в самом разгаре, но «Хлеборезка» — по расписанию! Удивляемся загадочному... 08-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Городище-хлеб» победил в номинации «Народный органический бренд» Бренд набрал больше всего голосов в голосовании на сайте конкурса, который проводило Роскачество. 04-05-2023 Анастасия Катышкина
Личное мнение Оптовики без оптимизма: сахар по 70 На будущий рост цены на сахар для оптовых покупателей влияют четыре фактора. О них рассказывает... 04-05-2023 Иван Голушко
Новости Надпись о сроке годности на продуктах хотят увеличить до 20% С такой инициативой выступили депутаты Госдумы. И прежде всего такую идею хотят ввести, заботясь... 04-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Сахар: быть или не быть С одной стороны, потребители хотят пробовать новые сочетания в выпечке и кондитерке, с другой —... 03-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Мираторг» продал свой завод в Петербурге производителю ХБИ Речь идет о некой компании «Альтаир», о ней практически ничего не известно. 03-05-2023 Редакция OHLEBE
Новости Mondelez планирует дальнейшее повышение цен Несмотря на то, что инфляционная ситуация после резкого скачка весной 2022 года... 02-05-2023 Редакция OHLEBE
В России Фрукты, сакура, шоколад: какие новинки выпустили хлебозаводы в апреле Мы долго думали, с чем сравнить выпуск апрельских новинок на предприятиях — с полетом Гагарина в... 01-05-2023 Анастасия Катышкина
Новости Google остался без конфет, Карла III отлили в Twix, а Zara подарила дорогие десерты Рассказываем вам о том, что произошло интересного в мире хлебно-кондитерской рекламы и... 01-05-2023 Анастасия Катышкина
Лента ГОСТ на просрочку, альтернатива шоколаду, заморозка, сдоба из автомата, сорго для питательности Первомайская «Хлеборезка» прокачивает креативность и воображение. 01-05-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Рост будет, его не может не быть Сахарный синоптик Иван Голушко настроен пессимистично: цена на сахар ползет вверх, а в магазинах... 29-04-2023 Иван Голушко
Новости Шоколад и карамель заменили летние фрукты Пока только в Великобритании и только у поколения Z — молодежь от 11 до 26 лет. 28-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Главный цвет сезона врывается в кондитерку Viva Magenta — яркий пурпур, который может помочь производителям поднять продажи кондитерских... 27-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Отруби сорго повышают питательную ценность безглютенового хлеба К такому выводу пришли ученые Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского... 27-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Пирожок из автомата В Новосибирске презентовали проект вендингового автомата для выпечки ХБИ за минуту. 26-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Более половины россиян недовольны брендами, которые заместили импортные позиции Romir изучил поведение потребителей в условиях ухода иностранных брендов и выяснил: 73 % россиян... 26-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Хлебозаводы увеличивают производство замороженного хлеба По данным исследования агентства InfoLine и WorldFoodMoscow, с 2015 года идет снижение... 26-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Магнит GO» увеличил продажи в 1,5 раза в начале года Это ультрамалый формат классического «Магнита», всего насчитывается 24 точки, 16 из них открыты в... 25-04-2023 Редакция OHLEBE
Лента Почитали: Мария Рыкова, «Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном» Давненько мы не брали в руки книжек! Но тут не смогли удержаться и купили новинку: свеженькую... 24-04-2023 Редакция OHLEBE
Лента Исследование муки, зарплаты пекарей, проросшая пшеница и пирожные Prada Все равно описания к видео никто не читает, можно было бы ничего и не писать! Но если в двух... 24-04-2023 Редакция OHLEBE
В России Гид по пекарням России. Пекарня ГУМа. Выпуск третий Кремль. ГУМ. Пекарня. Если Москва — сердце страны, Кремль — центр столицы, то пекарня в "Главном... 24-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ситуация с брендом Valentain Клиенты получили письмо, в котором сотрудники Valentain обвиняют бывшую часть команды в... 24-04-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарные хроники: в ожидании тепла Спрос на сахар не растет, трейдеры надеются на лето, а сахарный обозреватель Иван Голушко... 24-04-2023 Иван Голушко
Новости Перерабатывать просрочку в России будут по ГОСТу Росстандарт разработал его совместно с Российским экологическим оператором. 24-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Очень мягкие булки в бургерах, очень большая коробка конфет и очень дорогие десерты В воскресной подборке маркетинга и рекламы все с приставкой «очень». Мы не специально, так... 22-04-2023 Анастасия Катышкина
Новости Кондитерка стала одной из самой быстрорастущей категорией в продовольственной корзине СТМ В денежном выражении категория увеличилась на 40 % за год. 21-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ученые предложили добавлять в хлеб и сдобу порошок проросшей пшеницы Специалисты из красноярского Института торговли и сферы услуг отмечают, что в молодых ростках... 20-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Финские производители недовольны продажей своей продукции в России Финские производители остановили экспорт продукции в Россию прошлой весной, но например шоколад... 20-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ассортимент жевательной резинки увеличивается, спрос падает, а цены растут Об этом сообщил Росстат. 19-04-2023 Редакция OHLEBE
В России HH.ru: зарплаты кондитеров СЗФО выросли за год на 6 тысяч рублей Аналитики крупнейшей российской онлайн-платформы рекрутинга изучили зарплаты в хлебопекарной и... 19-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Пекарни иркутской «Слаты» изготавливают более 2 тонн хлеба и ХБИ за сутки В компании напомнили, что первые пекарни открылись в 2016 году, в ассортименте почти 60 видов... 18-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Имущество Лазаревского хлебозавода продают за 80 млн Об этом свидетельствуют данные Единого реестра сведений о банкротстве. 17-04-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Брецель» увеличил производство ремесленного хлеба Ранее компания производила 80 тысяч единиц продукции в месяц на своем производстве во Фрязино.... 17-04-2023 Редакция OHLEBE
В России Хлебопекарную отрасль с июля ждут актуализированные ГОСТы Об этом рассказали во ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. 17-04-2023 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D «Хлебопеки Покупают»: переговорная сессия на Пищевке3D Майская Пищевка3D совсем близко, а это значит, пора посмотреть, что новенького предложат... 17-04-2023 Роман Калинин
Лента Исследование муки, пасхальная выпечка, цены на хлеб, энтомопротеин и шоколад со вкусом жареного цыпленка Всю неделю мы говорили о куличах, пробовали куличи, выбирали куличи — и, конечно, никак не могли... 17-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Шоколадное яйцо с курицей и сладкий завтрак по ночам Шоколадные яйца — один из главных гастрономических блюд на Пасху. Но что делать тем, кто сладкое... 16-04-2023 Анастасия Катышкина
Личное мнение Белое золото Сахар как инвестиция вторую неделю показывает свою привлекательность, говорит сахарный... 14-04-2023 Иван Голушко
Новости «Каравай» изменил рецепт кулича — впервые за 95 лет Попробовать пасхальную выпечку по новой рецептуре сможет каждый пятый петербуржец. 14-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости В Москве замедлился темп роста выпуска кондитерки на 8% Среди регионов ЦФО наибольший темп роста выпуска сладостей показала Рязанская область с... 14-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости В НИИХП выбрали лучшие пасхальные куличи Москвы Конкурс проводится в шестой раз, жюри оценивало такие критерии как внешний вид изделий,... 13-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Росстат опубликовал данные по динамике цен на ХБИ По данным службы статистики, за первые три месяца 2023 года инфляция составила 8,62%. 13-04-2023 Редакция OHLEBE
Календарь WorldFood Moscow 2023: международная выставка продуктов питания для ритейла и HoReCa 19-22 сентября в Москве в МВЦ "Крокус Экспо" пройдет международная осенняя выставка продуктов... 12-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости ФАС согласовала покупку X5 компании «Тамерлан», но с условиями Антимонопольное ведомство удовлетворило ходатайство Х5 Group о приобретении 100% долей в уставном... 11-04-2023 Редакция OHLEBE
В России Роспотребнадзор проверил более 127 тысяч образцов хлебобулочных изделий и кондитерки в 2022 году Доля хлебобулочных и кондитерских изделий с нарушениями оказалась исключительно низкой. 12-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Яндекс.Лавка» запустила пищевое производство под управлением роботов На заводе готовой еды линии будут работать автоматически и управляться алгоритмами. На... 12-04-2023 Редакция OHLEBE
В России Роскачество повторно исследовало пшеничную муку Исследование 2023 года охватило более 75 % рынка, в него включили товары из 12 российских... 11-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Эксперты: муку из насекомых начнут добавлять в продукты в течение пяти лет Использовать подобный белок будет возможно при производстве шоколада, снеков, хлеба, макарон или... 11-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Жизньмарт»: спрос на ХБИ вырос на 20 % за год Об этом редакции рассказала руководитель товарного направления Ирина Филатова. 10-04-2023 Анастасия Катышкина
Новости Каждый десятый потребитель мечтает о куличе без изюма Об этом свидетельствуют данные сервиса «Яндекс Еда». При этом треть из тех, кому изюм совсем не... 10-04-2023 Редакция OHLEBE
В России Бизнес для активных и мотивированных: франшизы пекарен в 2023 году Какие проблемы ждут желающих открыть пекарню по франшизе, за сколько можно окупить вложения и что... 04-04-2023 Анастасия Катышкина
В России Главный отраслевой стандарт «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» могут переименовать Документ также дополнят новыми актуальными терминами и скорректируют существующие. 10-04-2023 Редакция OHLEBE
Лента ГОСТ и "ГОСТ", пекарни ВкусВилл, импортозамещение, зарплаты в пищевке и мировые цены на хлеб Что-то мы в этом выпуске заГОСТились: узнали, что происходит с главным отраслевым стандартом,... 10-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Каждый пятый житель страны заметил рост цен на хлеб Опрос Фонда «Общественное мнение» показал, на подорожание каких продуктов обратили внимание... 07-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Первые дальневосточные «Пятерочки» продали более 33 тысяч ХБИ За неделю в торговой сети в Дальневосточном федеральном округе покупатели совершили более 70 тыс.... 07-04-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Почему портится хлеб: эпизод 5. Найти и обезвредить Мини-сериал о порче хлеба подошел к концу. Последний выпуск – самое время поговорить о том, что... 30-03-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Почему портится хлеб: эпизод 3. Меловая болезнь Белые пятна на хлебе, похожие на муку, могут оказаться меловой болезнью. Как ее распознать,... 16-03-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Почему портится хлеб. Эпизод 2: картофельная болезнь Слизистые нити, липкий мякиш и неприятный запах — так проявляет себя хлебная болезнь с овощным... 09-03-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Почему портится хлеб: эпизод 1. Плесневение В остромодном сериале причиной апокалипсиса стал грибок-мутант, который разошелся по всему свету... 02-03-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар покупается без спроса Интереса со стороны потребителей почти нет, но трейдеры закупаются, мало того — почти что бьют... 06-04-2023 Иван Голушко
Новости Российский общепит переходит на отечественное оборудование Импортозамещать начали печи для пиццы и плиты для блинов. 06-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости «ГОСТ» не взлетел: проект новой сети заморожен Первые 20 точек должны были открыться в Северной столице. 06-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Воронежская область стала лидером по производству печенья за первые месяцы 2023 года Регион также в тройке лидеров по производству шоколада и сахаристой кондитерки. 06-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Магнит» откроет еще 50 магазинов формата «плюс» с акцентом на свежую выпечку Открыть точки планируют в городах-миллионниках — Петербурге, Москве, Екатеринбурге, а также в... 05-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Хлебник» откроет не менее 40 новых точек в Петербурге Об этом сообщил директор по франчайзингу сети Михаил Манаков во время делового завтрака для... 26-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости BusinesStat: производство пшеничной муки в 2022 году выросло на 5,3 % Как сообщили аналитики, сейчас цифра производства составляет 8,77 млн тонн и эти данные сходятся... 04-04-2023 Редакция OHLEBE
НХЛ Актуальные решения для ритейла, HoReCa и хлебозаводов Какие настроения у производителей сегодня? В нижегородской компании "НХЛ-РИТЕЙЛ" видят рост... 03-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Меньше 6 % работников пищепрома получают зарплату более 100 тысяч рублей Об этом свидетельствуют данные аналитики РИА Новости. Отрасль находится в конце рейтинга по %... 03-04-2023 Редакция OHLEBE
НХЛ НХЛ на Modern Bakery Moscow: мы готовы к вызовам рынка! Как крупнейшие дистрибьюторы хлебопекарного и кондитерского оборудования и машиностроительные... 03-04-2023 Редакция OHLEBE
Новости Роскачество забраковало мармелад Специалисты опубликовали исследование мармелада, который представлен на российском рынке. Из 30... 03-04-2023 Редакция OHLEBE
Лента Пекарни Магнита, хлеб драйвер продаж, вопросы наценки, ТОП-50 отраслевых союзов и трендовые новинки Только вы подумали, чего бы интересненького посмотреть, а мы уже тут — с новым выпуском. 03-04-2023 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Шоколад с хреном, сладкий бургер в пост и напечатанный торт Хотим предупредить: 3D-принтеры завоевывают пищепром! На прошлой неделе мы рассказывали о... 02-04-2023 Анастасия Катышкина
ПИЩЁВКА 3D «Тысяча процентов пользы и конструктива»: состоялся первый воркшоп «Ритейл покупает хлеб» В профильной встрече ритейла и хлебопеков приняли участие федеральные и региональные сети и... 31-03-2023 Роман Калинин
Новости РОСПиК: рынок хлеба и ХБИ вырос на 15,5% в денежном выражении Об этом сообщила пресс-служба отраслевого объединения. 31-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости 16% россиян ограничивают себя в употреблении мучного Придерживаются ограничений для здорового образа жизни 74% опрошенных жителей страны. 31-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Росстат: в стране выросло производство муки и кондитерских изделий За первые два месяца 2023 года изготовили 295,5 тыс. тонн сладостей. 30-03-2023 Редакция OHLEBE
В России Вкусные весенние: какие хлебные и кондитерские новинки выпустили заводы в марте Первый месяц весны позади: предприятия порадовали потребителей яркими и сочными новинками. Здесь... 30-03-2023 Анастасия Катышкина
Новости Инновации в хлебе набирают силу Потребители стали больше обращать внимание на традиционный хлеб, однако производители делают... 29-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Cargill прекращает экспорт российского зерна Американская компания уведомила об этом Минсельхоз, прекращение экспорта начнет действовать с 1... 29-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Потребители перестают любить лапшу По данным «ЧекИндекса», средний чек покупки лапши вырос на 23 % и теперь составляет 62 рубля. 28-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Магнит» продолжает развитие ready to eat и ready to go Как сообщили в пресс-службе компании, до конца года в российских городах откроют еще 2 тысячи... 28-03-2023 Редакция OHLEBE
Календарь АГРОПРОДМАШ 2023 28-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и... 27-03-2023 Редакция OHLEBE
Календарь Modern Bakery Moscow | Confex 28-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Снеки как комфортная еда Сегмент снеков, который несколько лет показывает прирост, не дает покоя аналитикам. Чтобы... 27-03-2023 Редакция OHLEBE
Лента Modern Bakery Moscow | Confex — картинки с выставки В Москве прошла хлебопекарная выставка, и на этот раз мы приняли в ней самое деятельное участие:... 27-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Продажи батончиков для похудения в 2022 году рухнули на 49 % Основной причиной падения стал рост цен в среднем на 26% (38,49 рублей за батончик). В... 27-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Топ-менеджер X5 Игорь Плетнев покинул сеть кофеен Hotfix Об этом говорится в материалах Руспрофайла. Плетнев был соучредителем Hotfix с апреля 2021 года,... 27-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Аграрии столкнулись с проблемами на старте посевной кампании Отмечается, что из-за рекордного урожая в прошлом году цены на сырье этого года существенно... 24-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Nestle раскрывает пищевую ценность своих продуктов Компания стала первой из пищевых корпораций, которая опубликовала данные о пищевой ценности всего... 24-03-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение По семенам и всходы: в России началась посевная «Зри в корнеплод», советует сахарный эксперт Иван Голушко, рассуждая о старте посевной.... 21-03-2023 Иван Голушко
Новости «Магнит» и «Пятерочку» сравнили по спросу на хлеб и кондитерку В обеих сетях кондитерка попала почти на самые верхние позиции по выручке и по присутствию в... 23-03-2023 Редакция OHLEBE
Календарь Ритейл покупает хлеб - бизнес встреча В рамках выставки «Современное Хлебопечение» состоится первая отраслевая бизнес-встреча с... 12-12-2022 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Почему портится хлеб: эпизод 4. Пигментация Когда-то хлеб с красными пятнами мог довести до сожжения на костре. Сейчас «пятнистый» хлеб найти... 23-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости 40% потребителей с высоким доходом назвали ассортимент продуктов здорового питания недостаточным По данным "Анкетолога", 58% таких респондентов стараются есть здоровую пищу. 23-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Шоколад с антикариесным эффектом Кондитерская фабрика «Волшебница» начала выпускать шоколад, в разработке которого участвовали... 23-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости О лидерах, трендах и направлениях экспорта: кондитерку обсудили на CONFEX На Modern Bakery Moscow | Confex прошел первый день бизнес-форума «Конфекс. Кондитерская... 21-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости У «Самоката» появятся свои магазины с выпечкой Служба доставки «Самокат» запланировала открыть офлайн-точки, которые будут совмещать пункт... 21-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Мировой рынок оборудования для производства ХБИ вырастет на 6,84% По прогнозам аналитиков, увеличение достигнет 3 млрд долларов. 21-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Верный» вновь выводит кондитерку из ассортимента На этот раз речь идет о продукции «Фили-Бейкер». 20-03-2023 Редакция OHLEBE
Лента Льготы в пищевке, арктический хлеб, меловая болезнь, продажа хлебозавода, хлеб для сна и похудения «Хлеборезка» на ход ноги: весь цвет хлебопекарно-кондитерской отрасли уже выдвинулся в Москву на... 20-03-2023 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Постельное белье для фанатов лапши и 3D-принтер для шоколада В подборке необычной рекламы, шоколадно-хлебного маркетинга и новинок рассказали о том, как с... 19-03-2023 Анастасия Катышкина
Новости Печенье и пряники подорожали более чем на 24% Аналитики «АБ-Центр» изучили цены на продукты питания в феврале 2023 года по сравнению с февралем... 17-03-2023 Редакция OHLEBE
В России Гид по пекарням России/ Выпуск второй/ "Хлебник", Санкт-Петербург Команда "Гида" на этот раз отправилась в Ленинградскую область — здесь, в небольшом Всеволожске,... 17-03-2023 Редакция OHLEBE
Лента Как продать хлебозавод выгодно: советы профессионалов Какие предприятия представляют интерес для игроков рынка, как продать свои активы по максимально... 16-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости В Краснодаре выставили на торги имущество «Пашковского хлебозавода» Одно из старейших предприятий Краснодара выставило на торги имущество за 72,8 млн рублей. На... 16-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости РСП организует первый Арктический хлебопекарный форум Об этом сообщил глава Союза Алексей Лялин во время круглого стола в Мурманске по вопросам... 15-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Слойка и снеки для лучшего сна Специалисты американской компании Sleep Foundation провели исследование, в котором выяснили: 93 %... 15-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Дедовский хлеб» начнет выпускать тостовый хлеб Новая производственная линия будет выпускать до 30 тонн тостового хлеба в сутки. Открытие... 14-03-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный прогноз: неблагоприятные возможности Нас ждёт нервная весна и жаркое лето, предрекает сахарный синоптик Иван Голушко. 14-03-2023 Иван Голушко
Новости Московская область увеличила объем производства кондитерки на 9 % В начале года предприятия региона произвели 32 тысячи тонн шоколада и кондитерских изделий. Это... 14-03-2023 Редакция OHLEBE
НХЛ Вне санкций, на пике актуального: почему экструзионная машина FILLMAK увеличит ваши продаж В санкционное время находки среди иностранного оборудования — на вес золота. Компания... 13-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости СПП просит оставить льготы в пищевой сфере только для отечественных компаний С такой инициативой представители Союза пищевой промышленности обратились к президенту Владимиру... 13-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости РЖД вдвое увеличит количество кофеен «Вокзалы России» Сейчас у новой сети есть 14 кофеен на вокзалах Москвы, Сочи, Нижнего Новгорода, Новосибирска и... 13-03-2023 Редакция OHLEBE
Маркетинг Светильники из нарезного и оживший тульский пряник В недельный обзор маркетинга, рекламы и новинок в хлебно-кондитерской индустрии мы вновь включили... 12-03-2023 Анастасия Катышкина
Лента Сдерживание цен, мука от экспорта до праздника, Мой Ашан и порча хлеба «Хлеборезку» припорошило мукой: об экспорте муки рассуждают эксперты, проверять соответствие муки... 13-03-2023 Редакция OHLEBE
В России Копировать-вставить: грозят ли рынку заменители «Сникерса» На фоне новостей об импортозамещении и уходе иностранных производителей с российского рынка... 10-03-2023 Анастасия Катышкина
Новости Россияне отдают предпочтение молочному шоколаду Согласно исследованиям NielsenIQ доля продаж молочного шоколада составляет 70 %. 10-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Французские ритейлеры заморозят цены на ряд продуктов Ограничения введут на три месяца. 09-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Экспорт муки из России может приостановиться, несмотря на прогнозы Снижение российского экспорта может также привести к сокращению мельниц. 09-03-2023 Редакция OHLEBE
В России Вышел последний номер журнала «Хлебопечение России» под редакцией Анатолия Косована Выпуском одного из старейших отраслевых журналов теперь займется Российский союз пекарей. 07-03-2023 Полина Макаренко
Новости «Верный» возвращает продукцию Mars на полки Компании договорились о сотрудничестве на 2023 год. Вернутся все бренды, которые вывели в конце... 07-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Гора пропала: Toblerone меняет символ В связи с переездом производства компании придется убрать с упаковки известный всему миру символ... 06-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Собрание» запустит собственное производство шоколадных масс Сейчас проводятся тестовые запуски нового оборудования и дегустация первой партии сырья. Мощности... 06-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Медведь Валера» придет на смену мармеладу Haribo КФ «Пермская» подала документы в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на... 06-03-2023 Редакция OHLEBE
Лента Жесткий дискаунтер Магнита, год проса, снова о трендах, системные проблемы и сроки годности Весна — она для всех весна! У «Магнита» проклюнулась новая сеть жестких дискаунтеров В1, и... 06-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости Пиво с «хлебушком», десерт-клатч и электронный дегустатор сладостей Мы вновь врываемся в ваши выходные с недельным обзором маркетинга, рекламы и новинок на... 05-03-2023 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Что продавать в сети: выяснены потребности ритейлеров в категории хлеба и МКИ Накануне воркшопа «Ритейл покупает хлеб» представители сетей рассказали, какая хлебная продукция... 03-03-2023 Роман Калинин
Новости KFC стал лидером в сегменте HoReCa по уровню заметности и доверия Индекс доверия этой сети составил 89 %. 03-03-2023 Редакция OHLEBE
Новости В России начнут популяризировать просо. Но без помощи хлеба ООН объявила 2023 год Международным годом проса. В России также дали старт мероприятию на... 02-03-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Цены на сахар удивили кондитеров Но ничего странного или неожиданного в них нет, считает колумнист Иван Голушко. 02-03-2023 Иван Голушко
Лента Пополнение в рядах: вкусные новинки февраля Зима закончилась, и за 28 февральских дней хлебозаводы и фабрики выпустили новые позиции и... 01-03-2023 Анастасия Катышкина
Новости Производство замороженных ХБИ запустили в Москве Инвестиции составили свыше 1 млрд рублей, компания «Фрозен Бек» является резидентом особой... 01-03-2023 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D «Ритейл покупает хлеб» Первая профильная встреча ритейлеров и хлебопеков пройдет 21 марта 2023 г. в рамках выставки... 01-02-2023 Роман Калинин
ПИЩЁВКА 3D Вкусвилл рассказал о сезонных продажах и мини-формате Вкусвилл подсчитал, что за новогодние праздники покупатели чаще всего выбирали торт «Маракуйя»... 01-02-2023 Роман Калинин
Новости «Мираторг» увеличил ассортимент блинов на 40 % Теперь в линейке есть 25 товарных позиций, планируется представить еще 5 новых вкусов. 28-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Супертренд на здоровое питание на рынке ХБИ Компания Strategy Partners опубликовала результаты исследования отечественного рынка... 27-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Магнит» запустил новую сеть дискаунтеров «Первый выбор» или «В1» начали работать в Ступино, Электростали и Тучково. На первом этапе... 28-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Шармэль» хотят забрать у «Ударницы» С таким иском в суд по интеллектуальным правам обратилась компания «Славянская коллекция» —... 27-02-2023 Редакция OHLEBE
Лента Пекарни России, торговая наценка, аналитика отрасли, печенье для печени и вкусовые тренды Докладываем: последний зимний выпуск «Хлеборезки» снят! Не за горами московская выставка для... 27-02-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный рынок: затишье перед посевной Итоги подведены, лидеры выявлены, планы построены — самое время поговорить о будущем. А наше... 27-02-2023 Иван Голушко
Новости Максим Большов покинул «Невские Берега» Об этом сообщается на сайте Руспрофайл. Официально Большов был в должности генерального директора... 22-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Вкусовые тенденции будущего Международная пищевая компания International Taste Solutions (ITS) рассказала о вкусовых... 22-02-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Зачем в хлебе ферменты: 12 вопросов с ответами Для чего используют ферменты при выпечке хлеба, остаются ли они в готовой продукции, надо ли их... 22-02-2023 Редакция OHLEBE
В России «Гид по пекарням России»: новый проект от команды OHLEBE Документальный сериал о пекарнях страны: как, что и на чем пекут. Смотрите пилотную серию! 21-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Правительство отклонило проект регулирования торговых наценок на социально значимые товары Ранее с такой инициативой выступили в Госдуме, предлагалось ограничить наценки до 10-15 %. В... 20-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Печенье для печени Специалисты РЭУ им. Г.В. Плеханова создали способ производства печенья с добавлением экстракта... 20-02-2023 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #80: потребление хлеба, Чебупай, разноцветная выпечка и Масленица с ИИ Итак, этот день настал! Мясники врываются в хлебопечение и кондитерку, и сразу с бомбической... 20-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Возвращение маскотов M&M's, хлебная коллекция сумок и худшее место для свиданий На этот раз в нашем недельном обзоре маркетинга, рекламы и новинок обратили внимание на... 19-02-2023 Анастасия Катышкина
Новости Российские пекари столкнулись с удорожанием мака Как сообщил президент РСП Алексей Лялин, за год сырье стало дороже на 38 %. 17-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Хлебопеки и кондитеры приняли участие в конференции X5 Group Отрасль представили предприятия Тамбовской и Рязанской областей и Ставрополья. 15-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ослепительное будущее яркой выпечки Международные пищевые компании выпустили исследование, в котором рассказали о том, что 2023 год... 15-02-2023 Редакция OHLEBE
В России Тренды хлебной упаковки в 2023 году Упаковка обязана меняться, чтобы отвечать на запросы потребителей. Вместе с дизайнерами разобрали... 16-02-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар тянется за валютой Накал страстей на сахарном рынке можно сравнить с извержением вулкана, считает Иван Голушко. 16-02-2023 Иван Голушко
Новости Mondelēz International увеличит производство пшеницы Компания расширит программу устойчивого развития пшеницы, которую начала в 2008 году. 16-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Где в России едят больше всего хлеба Росстат ранее публиковал официальные данные о том, что россияне в 2022 году стали есть еще меньше... 15-02-2023 Редакция OHLEBE
В России Все точки над I: хлебопеки дискутируют о йодированной соли Использование йодированной соли для обогащения хлебобулочных изделий вряд ли решит проблему... 09-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости В центре Петербурга за год открылось 60 пекарен и кондитерских В 2022 году закрылись 123 заведения общепита. 14-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» обновил дизайн продуктов СТМ Речь идет о торговых марках «Маркет», «Маркет Collection» и «Пр!ст». Обновленный дизайн это... 14-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Лантманнен Юнибэйк меняет название Компания продолжит свою деятельность на рынках России и стран ближнего зарубежья. 13-02-2023 Редакция OHLEBE
Лента Новинки на Продэкспо, Коломенский хочет в топ, Лента идет в эконом, хлебная полка в Командоре Мы знаем, что вы делали на прошлой неделе! Были на Продэкспо? Мы тоже. 13-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Хлеб из нутовой муки снижает уровень сахара в крови Об этом говорится в исследовании научных специалистов из Королевского колледжа Лондона.... 13-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Мармелад-лекарство и шоколад от несчастной любви Врываемся в выходные и рассказываем об интересных хлебно-кондитерских маркетинговых ходах,... 12-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Спрос на пиццемейкеров вырос на 156% за три года Об этом рассказали аналитики рекрутинговой платформы HH.RU. 13-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Чижик» не будет развивать собственные пекарни Об этом сообщила президент X5 Group Екатерина Лобачева. 10-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Cofix открыла первую фабрику-кухню в Петербурге Мощность производства составляет 60 тысяч блюд в месяц, в ассортименте 30 позиций, которые будут... 10-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Спрос на конфеты и шоколад в онлайн вырос на 221 % При этом полезные сладости и снеки россияне стали заказывать реже. Сухофрукты в шоколаде стали... 09-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Командор»: как менялась хлебная полка в 2022 году В крупнейшей торговой сети Восточной Сибири сообщили, что индустриальная полка изменилась... 07-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «ВкусВилл» открыл первые кафе Сеть начала работу в новом формате: «ВкусВилл Go» теперь не просто зоны для перекуса в магазинах,... 08-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» увеличил выручку на 114 % в 2022 году Булочно-кондитерский холдинг подвел итоги работы в прошлом году. 08-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Четыре главных риска для российских аграриев в 2023 году Аналитическая компания «Яков и партнеры» проанализировала отечественный аграрный рынок и назвала... 07-02-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Лента» идет в эконом «Лента» зарегистрировала товарный знак «Лента Эконом». Соответствующий документ опубликован на... 06-02-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Рубль падает, сахар — продается Сахарный рынок чутко реагирует даже на небольшие колебания валют, сообщает Иван Голушко. 06-02-2023 Иван Голушко
Новости Как привлечь внимание потребителей к снекам в 2023 году Специалисты нидерландского производителя снеков SVZ поделились советами о том, как привлечь... 06-02-2023 Редакция OHLEBE
Лента Популяризация хлеба, невинные удовольствия, падение снеков, запрет штрафов поставщиков 78-й выпуск полон неожиданностей. Хлеборезка сменила локацию, в кадре появились необычные... 06-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Обзор рекламных трендов и кондитерских новинок недели Коллабы, спорная реклама, необычный маркетинг и новые необычные кондитерские позиции и не только... 04-02-2023 Анастасия Катышкина
В России Росстат: производство хлеба и кондитерки уменьшилось Росстат вновь зафиксировал снижение производства хлеба и кондитерки в 2022 году. 02-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Россияне скучают только по Nestle Только одна кондитерская компания попала в список иностранных корпораций, по которым скучают... 03-02-2023 Редакция OHLEBE
В России Консолидация, специализация, экспорт: что ждет рынок муки-2023 Прошлый год оказался для мукомольной отрасли успешным. Об этом рассказали опрошенные OHLEBE... 02-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости ПУРАТОС открыла первый инновационный центр в Казахстане Центр в Алматы стал восьмым по счету на территории стран бывшего СНГ и России. 01-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости Продажи снеков в России снизились на 2,1 % в 2022 году В прошлом году компании произвели 76 тысяч тонн продукции, говорится в отчете BusinesStat. 02-02-2023 Редакция OHLEBE
Новости РСП начнет перенимать опыт популяризации хлеба у иностранных союзов Об этом сообщил вице-президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов в рамках брифинга... 01-02-2023 Редакция OHLEBE
В мире Умная еда и десерт перед ужином: тренды потребления 2023 года Компании продолжают анализировать тренды потребления наступившего года. На этот раз... 01-02-2023 Редакция OHLEBE
Лента Первые в 2023-м: обзор январских новинок Хлебозаводы и кондитерские выпустили свои первые новинки 2023 года. Кто-то решил следовать... 31-01-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Макароника» обновила дизайн своих десертов Компания производит более 3 млн макарон ежемесячно. 31-01-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты «Фабиус» — российское ПО для хлебозаводов Тема диджитализации хлебопекарных и кондитерских предприятий актуальна как никогда, особенно в... 18-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Количество вакансий для молодежи в сфере общепита выросло в 2,4 раза По данным аналитиков «Авито Работа», работодатели готовы принять на работу поваров и пекарей даже... 30-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента ФГИС «ЗЕРНО», Leipurin, тренды хлебопечения, Клинский хлебокомбинат, франшиза «Хлебник» Погружаемся в новую неделю с новой «Хлеборезкой»! 30-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ferrero начал продавать конфеты в экоупаковке в Казахстане Кондитерская компания уже запустила в продажу известный бренд Ferrero Rocher в перерабатываемой... 26-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Клинский хлебокомбинат вошел в состав Хлебопекарного дивизиона «Агрополис Сабурово» Предприятие продолжает работу в штатном режиме, отмечают в пресс-службе холдинга. 26-01-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар: рынок сбалансировался На сладкий продукт нет ни спроса, ни продаж, говорит сахарный эксперт Иван Голушко. 25-01-2023 Иван Голушко
В России ФГИС «Зерно»: кому из предприятий нужно регистрироваться в системе Как сообщили редакции представители Центра Агроаналитики, от регистрации в системе освобождаются... 25-01-2023 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты Как хранить хлебопекарные дрожжи: 6 ответов на популярные вопросы Можно ли замораживать прессованные дрожжи? Сколько часов дрожжи могут находиться в тепле? Как... 25-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента ФГИС «Зерно» станет обязательной для хлебопеков? Об этом сообщила директор Алтайского филиала Центра оценки качества зерна Мария Шостак. Во время... 30-09-2022 Анастасия Катышкина
В России ФГИС «Зерно» станет обязательной для хлебозаводов и пекарен Информацию подтвердили в Центре Агроаналитики, операторе государственной системы. 24-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Русский бисквит» открыл новую линию по производству маффинов В день новая линия на заводе в Череповце может выпекать до 28 тонн изделий в сутки, создано 106... 25-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Выручка X5 Group за год увеличилась на 18 % до 2,6 трлн рублей Компания увеличила количество открытий в прошлом году — 2 202 новых магазинов против 1 366 точек в... 24-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента Пекарни, поверхность шоколада, защита пальмового масла, Чародейка и Аладушкин Групп Новостей много — «Хлеборезка» одна! Выбираем самые интересные. 24-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Leipurin Россия сменит владельца Поставщик ингредиентов для хлебопекарных и кондитерских предприятий подписал предварительное... 23-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости M&M's убирает из рекламной кампании маскотов Буквально на днях стало известно о том, что бренд M&M's ждут глобальные обновления: вместо... 24-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента Тренды хлебопечения в 2023 году Заглядываем в будущее! Чего ждет потребитель, чем удивить молодежь? Какой формат изделий станет... 23-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Потребители меняют набор брендов в продуктовой корзине, но остаются недовольны заменой «Ромир» и «Яков и Партнеры» выпустили отчет о потребительских настроениях 2022 года, в котором... 23-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Увелка» обновила дизайн новых продуктов Компания начала производить ржаную, цельнозерновую и самоподнимающуюся муку. Дизайнеры агентства... 20-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Аладушкин Групп» стал учредителем ГК «Дарница» Об этом свидетельствуют данные Руспрофайла. Виктория Устименко с 19 января более не является... 20-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Производители пальмового масла выступили против закона ЕС Малайзия и Индонезия не согласны с новым законом ЕС о вырубке лесов, страны посчитали... 18-01-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Цех85» планирует открыть еще 120 точек в Петербурге и 500 в Москве Такие масштабные планы на несколько лет вперед озвучил совладелец сети Алексей Феликсов. 19-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Черемушки» отсудили более 10 млн рублей у «Фили-Бейкер» за «Чародейку» На полках магазинов появился торт «Чудофея» от компании «Фили-Бейкер». В КБК «Черемушки»... 19-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Россельхознадзор ответил «Черному хлебу» В ведомстве напомнили, что карликовая головня — одно из наиболее вредоносных заболеваний, вспышки... 18-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости В Ла Лоррен Рус новый директор С 16 января должность генерального директора занимает Адриана Дзямко-Гамулец, она сменила на... 17-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Чебоксарский хлебозавод №2 нарастит производство почти в 2 раза До 2025 года планируется модернизировать три линии по производству ржано-пшеничных сортов хлеба и... 16-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Ученые меняют структуру шоколада Специалисты из Университета Лидса (Великобритания) исследовали процесс превращения шоколада во рту... 16-01-2023 Анастасия Катышкина
Лента Хлеборезка #75: поставщики против штрафов, бренды не важны, Чёрный хлеб vs Россельхознадзор, ФГИС Зерно И хотелось бы начать новый хлеборезочный год с позитивных новостей, а не получается! 16-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Mondelez обновляет бренды Milka и Toblerone В корпорации сообщили, что знаменитый треугольник Toblerone стал слишком «корпоративным». Чтобы... 13-01-2023 Редакция OHLEBE
Продукция и производство Как управлять качеством закваски Что делать, если в закваске много пены и исправит ли ситуацию пищевая сода? Как улучшить... 20-09-2021 Редакция OHLEBE
Новости Шоколадные тренды 2023 года Специалисты компании Barry Callebaut выпустили ежегодное исследование тенденций шоколадного... 12-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Бабаевский» ведет борьбу за «Маки» Компания в судебном порядке хочет прекратить охрану товарного знака «Маки Алатау Maki Alatay»,... 12-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Теремок» увеличил годовой оборот до 14,6 млрд рублей Как заявил основатель сети Михаил Гончаров, рост к прошлому году составил 33 %. 11-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Россияне стали меньше обращать внимания на бренд и внешний вид продуктов Согласно исследованиям НАФИ, для большинства соотечественников главное в выборе товаров стали,... 11-01-2023 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар: рынок просыпается Иван Голушко — о том, с чем вступает сахарный рынок в 2023 год. 11-01-2023 Иван Голушко
Лента С новым хлебом: новинки декабря К новогодним праздникам многие хлебозаводы выпустили новые продукты. По вкусу они придутся и тем,... 06-01-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Магнит» планирует запустить новую сеть дискаунтеров По сообщениям источников, в сети уже набирают команду в том числе и среди тех, кто работал в... 11-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости Шоколад больше других продуктов подорожал перед Новым годом По данным «Эвотора», перед праздниками цены на шоколад увеличились на 4 %, на шоколадные конфеты... 10-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Нашего поля ягода: о начинках и импортозамещении Российскому рынку не хватает ягодного сырья для переработки. 31-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Поставщики требуют отмены штрафов со стороны ритейла Письмо в Минсельхоз подписали такие ассоциации как «Руспродсоюз», «Русбренд», «Рыбный союз»,... 10-01-2023 Редакция OHLEBE
Новости «Зерно» может лишить россиян гранолы и хлопьев Об этом говорится в письме Русбренда, с которым ассоциация обратилась в Минсельхоз. Напомним, с 1... 09-01-2023 Анастасия Катышкина
Продукция и производство Что делать с закваской: 19 ответов на частые вопросы Почему закваска плохо поднимает тесто? Как кислотность влияет на закваску? Что делать, если... 05-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента Почитали: Ася Мотина, «Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье» Как провести праздничные дни? Лучший отдых – чтение! В редакции оказалась новинка: книга Аси... 06-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Почитали: Анастасия Гагаркина, «Хлеб, который можно всем» Мы тут на OHLEBE едим хлеб, пишем о хлебе и читаем, ясное дело, тоже о хлебе. Особенно же любим... 30-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Топ-10 материалов OHLEBE 2022 года Врываемся в новый год с грандиозными планами, о которых вы совсем скоро узнаете. А пока... 05-01-2023 Редакция OHLEBE
В России Отраслевые союзы — об итогах года Чем запомнился уходящий год представителям отраслевых союзов? Кто стал человеком года и что не... 30-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости McDonald’s открыл первый бесконтактный ресторан Клиентов заведения в Техасе теперь обслуживают роботы и конвейеры. Ресторан по площади немного... 29-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Domino's Pizza хочет продать российский бизнес Компания DP Eurasia официально сообщила об этом в своем пресс-релизе. Отмечается, что причиной... 29-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Каравай» выпустил лимитированную партию рождественских десертов Самым сложным в разработке «Штоллена» оказалось найти подходящую сахарную пудру. 27-12-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Цены на сахар могут ограничить Иван Голушко — об импортозависимости и сложностях сахарозаводчиков. 27-12-2022 Иван Голушко
Новости «Макфа» увеличит производство макаронных изделий на четверть В 2022 году компания произвела 170 тысяч тонн, в будущем году хотят выпускать на 44 тысячи тонны... 27-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Булочка для бургера и тортилья возглавили рейтинг спроса на ХБИ для HoReCa Традиционно самыми популярными позициями остаются разновидности хлеба для заведений быстрого... 26-12-2022 Редакция OHLEBE
В мире Novozymes объединяется с Chr. Hansen: крупная сделка на рынке ингредиентов Сделка стоимостью в $12,3 млрд долларов создаст нового гиганта в области производства пищевых... 23-12-2022 Редакция OHLEBE
Отраслевые союзы АКОРТ против изменения правил и сроков оплаты продовольственных товаров Об этом говорится в письме отраслевого объединения на имя руководителя ФАС Максима Шаскольского. 23-12-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #74 Голубой огонек «Хлеборезка» провожает уходящий год, подводит итоги и заглядывает в будущее! Но не одна, а в... 26-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Фастфуд нарастил аудиторию Специалисты Focus Technologies проанализировали поведения потребителей в Москве и выяснили, что... 26-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Маргарин: цена вопроса Производители хлеба и кондитерки отмечают снижение стоимости маргарина, цены буквально рухнули на... 23-12-2022 Редакция OHLEBE
Технологии, оборудование, ингредиенты 6 правил выбора прессованных дрожжей На что обратить внимание при покупке дрожжей? Советуют специалисты НИИ хлебопекарной... 22-12-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Верное дело: ритейлер снимает с полок крупы Prosto и «Националь» На днях торговая сеть «Верный» вновь заявила о выводе продукции из сети. На этот раз ритейлер... 22-12-2022 Роман Калинин
Новости Kellog продает бизнес «Черноголовке» Американская компания выпускает продукцию под такими брендами как Pringles, Pop-Tarts, Rice... 22-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Самый крупный в России завод марципана начал работу в Калининградской области Предприятие «Поматти» располагается в индустриальном парке «Храброво». 20-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Лаборатория ускоренной селекции пшеницы начала работу в Новосибирске Она позволит ускорить селекционную работу по созданию новых сортов пшеницы примерно в четыре раза. 21-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Продукция собственных пекарен вошла в топ покупок в X5 Group В рейтинг также вошли десерты, шоколадные изделия и хлеб. 21-12-2022 Редакция OHLEBE
В России Закат «Утконоса»: как исчезает старейший онлайн-ритейлер «Утконос» интегрируется в бизнес «Ленты». Есть ли будущее у пионера e-grocery? 23-11-2022 Полина Макаренко
Лента 10 блогеров в Телеграм, которые будут интересны хлебопекам и кондитерам Не знаете, где взять вдохновения для новых хлебных свершений? Собрали подборку блогеров, чтобы... 12-12-2022 Анастасия Катышкина
В России Российский зерновой союз призвал не ждать рекордного урожая пшеницы в будущем году По словам главы РЗС Аркадия Злочевского, сейчас озимый сев оценивают в 17,7 млн гектар. 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestle инвестирует 43 млн долл. в новую площадку на Украине Завод станет европейским региональным хабом Nestle по производству продуктов питания и кулинарии. 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» запустит производство шоколадных конфет Холдиннг будет выпускать глазированные шоколадные конфеты с различными начинками под маркой... 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Продукция и производство Сладкий обман: как продать торт и не попасть в руки мошенников Какие опасности подстерегают частных кондитеров на тернистом пути? Поговорили с экспертами и... 18-12-2022 Анастасия Катышкина
Лента Встреча поставщиков, азиатская пекарня, фуражное зерно для хлеба и обман кондитеров Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые новости, узнали о... 19-12-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар, стресс и традиции В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко. 18-12-2022 Иван Голушко
Новости Производитель колбас «Дымов» идет в кондитерку Вадим Дымов стал соучредителем компании «Суздалянка» (зарегистрирована во Владимирской области),... 16-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Продажи лапши быстрого приготовления вырастут на 10 % по итогам года По словам директора по продажам «Маревен фуд сэнтрал» (бренды «Роллтон», Bigbon и «Петра»),... 16-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне начали больше покупать российских макарон на фоне импортозамещения К такому выводу пришли аналитики X5 Group, рассмотрев потребительское поведение в магазинах... 14-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Mondelez на 75 % сократит содержание сахара и жиров в своей продукции Это позволит создать низкокалорийные аналоги знаменитых продуктов. Компания совместно с учеными... 14-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Лодейнопольский хлебокомбинат (Ленинградская обл.) выставили на продажу Объявление появилось на Авито, однако меньше чем через сутки его сняли с публикации. О том, что... 13-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости PepsiCo начнет исследовать овес в специальной лаборатории Совместно с Национальным институтом сельскохозяйственной ботаники корпорация открыла первую в... 13-12-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Международный симпозиум кондитеров-2023, Минск К участию приглашаются руководители и специалисты кондитерской и смежных отраслей. 12-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Максим Большов возглавил «Невские берега» Об этом свидетельствуют данные Rusprofile. Ранее этот пост занимала Нина Босова. 12-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Ученые тестируют фуражную пшеницу в приготовлении выпечки Нидерландский Flevo Campus — институт знаний, который связывает науку, образование,... 12-12-2022 Анастасия Катышкина
Лента Качество хлеба, «Каравай СВ», вопросы оборудования, искусственный интеллект и снова о «Коломенском» Малоизвестный факт: если отправить ведущего «Хлеборезки» в отпуск, он еще три дня будет делиться... 12-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» провел первую конференцию для поставщиков Во встрече приняли участие более 130 представителей компаний по производству и поставке... 09-12-2022 Редакция OHLEBE
В России Поставки, «переклеенный Китай» и кадры Представители машиностроительных заводов страны рассказали о текущем состоянии в отрасли. 07-12-2022 Анастасия Катышкина
В России Конфеты раздора Крупную московскую компанию «Каравай-СВ» обвинили в обмане кондитеров. OHLEBE разбирался в... 09-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Только 18 % россиян ищут пользу в хлебе Роспотребнадзор опубликовал статистику: в 2022 году для 79% потребителей ЗОЖ это прежде всего... 08-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне назвали свои любимые бренды в сегменте кондитерки и макарон Ежегодного исследование Online Market Intelligence затрагивает многие продуктовые и не... 08-12-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Люди уехали, сахар остался Несколько недель кряду сахар снижался в цене, и я никак не мог понять, почему. Ведь Новый год... 07-12-2022 Иван Голушко
Новости Россияне все больше недовольны качеством хлеба На этот раз данные предоставили в Роскачестве. Отмечается, что за 2 года процент тех, кого не... 07-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Кухня на районе» запустит сеть автоматов с готовой едой и «кафетерии будущего» Сервис доставки еды теперь будет работать и офлайн, как сообщил гендиректор компании Антон Лозин,... 06-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Искусственный интеллект назвал главные тренды потребления в 2023 году Программа Tastewise вместо того, чтобы смотреть на данные из прошлого, такие как продажи или... 06-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости SMART-упаковка для определения свежести кондитерки В исследовании ученых из ДВФУ, которое опубликовано в научном журнале Food Processing: Techniques... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебопекарное производство, петербургский общепит, ошибки в маркировке и реклама не для детей Зима зимой, а «Хлеборезка» по расписанию! Побывали на конференции «Хлебопекарное... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» начала выпуск свежей еды под брендом «Лента Fresh» В ассортименте — более 500 позиций готовых блюд собственного производства с коротким сроком... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
В России Пекари в шоколаде и долой СТМ В Международной промышленной академии прошла конференция «Хлебопекарное производство в России». 02-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Американские сети фастфуда вводят в ассортимент необычные кондитерские блюда KFC запускает продажи сладкого картофеля с сахарной пудрой Cake Fries. При этом в компании... 02-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Наш хлеб вкуснее» В Британии недовольны тем, что ЮНЕСКО внесла французский багет в список нематериального... 01-12-2022 Редакция OHLEBE
Ватель Маркетинг Визуализация данных: разбираем решения POLYMATICA, MODUS BI и ALMAZ BI Продолжаем разговор об IT в пищевке: берем решения и примеряем их к своему хлебопекарному и... 07-11-2022 Анна Малявина
Лента Мармелад с водкой и батон без сахара: главные новинки ноября Осень незаметно подошла к концу и новые позиции в ассортименте завода — хороший момент для... 01-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Оборот розничной торговли в России в октябре снизился на 10 % Сейчас он составляет 3,5 трлн рублей. 01-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости ЮНЕСКО включил французский багет в список культурного наследия Отмечается, что багет «прославляет французский образ жизни», для французов это синоним общения и... 01-12-2022 Редакция OHLEBE
В России «Сабуровский комбинат хлебопродуктов» приобрел «Ленинградский мельничный комбинат им. Кирова» Это крупнейшая сделка за последние годы в мукомольной отрасли России. 30-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestlé не будет рекламировать сладости детям до 16 лет Новые правила коммуникации вступят в силу летом будущего года. 30-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» за год удвоит количество кафе с готовой едой Об этом сообщил коммерческий директор сети Дмитрий Медведев на конференции X5 Dialog 2022. 30-11-2022 Анастасия Катышкина
В России «Пятерочка» на 65% снизила списание хлеба в рамках программы фудшеринга В месяц один магазин передает до 180 кг хлеба. 30-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Слабое звено На «Гарантии качества-2022» почти половину образцов в категории «Хлеб, хлебобулочные изделия» и... 29-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Milka, Chupa-Chups и печенье «Юбилейное» возглавили рейтинг покупок в «Черную пятницу» Данными поделились аналитики экспресс-доставки «Пятерочки». 28-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Совет ЕЭК утвердил единые для ЕАЭС требования к шоколаду и какао-продуктам По новым требованиям шоколад, выпускаемый в обращение в ЕАЭС, должен содержать не менее 35 %... 28-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебопечение России, йодированная соль, оборудование б\у, хлеб с рябиной, снова о мифах Что было, что будет, чем сердце успокоится: понедельничное гадание по «Хлеборезке» объявляем... 28-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Аломаркеты вытесняют пекарни В текущем году спрос на аренду со стороны пекарен-кондитерских значительно снизился. 25-11-2022 Редакция OHLEBE
В России Объем производства сахара в 2022 году превысит 6,1 млн тонн Об этом сообщил председатель правления союза сахаропроизводителей России Андрей Бодин во время... 24-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Теремок» развивает новую сеть кондитерских По информации гендиректора компании Виталия Свидовского, первая точка откроется на Литейном... 24-11-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение От боярского кушанья до перепроизводства: к юбилею сахарной промышленности Первое предприятие по переработке сахарной свеклы появилось в России 220 лет назад. Иван Голушко... 21-11-2022 Иван Голушко
Новости Сегмент доставки готовых рационов сократился на 19 % Согласно данным InfoLine, в период с июля по сентябрь объем рынка доставки продуктовых наборов и... 23-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Хлеб и выпечка как лекарство Потребители начали уделять гораздо больше внимания здоровью после пандемии. 23-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне борются со стрессом с помощью чипсов, мармелада и баранок Специалисты из сервиса Price.ru проанализировали интернет-спрос россиян в 2022 году и выяснили,... 22-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Российские ученые разработали новую технологию производства хлеба с высоким содержанием витаминов и антиоксидантами Специалисты из Мичуринского ГАУ использовали растительные пасты для выпечки хлеба с добавлением... 22-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Белорусские хлебопеки, Петерфуд, ИИ против отходов, отказ от ТУ и биржа просрочки Какой хлеб ест президент Беларуси? Станет ли хлебная продукция биржевой? Почему сенаторы... 21-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Krunchy Dream вместо Krispy Kreme Ресторатор Аркадий Новиков запустил новую сеть Krunchy Dream. 21-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента В России вырос спрос на б/у оборудование для пищепрома Это происходит на фоне ухода иностранных производителей с отечественного рынка и сложностей с... 21-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Сети начали сокращать категорию кремовой кондитерки на фоне падения спроса Представители рынка в разговоре с редакцией отметили, что речь прежде всего идет о тортах,... 16-11-2022 Анастасия Катышкина
Лента 90 лет НИИХП, готовая еда, шоколад нового поколения, видео хлебопеков, Вкусная Москва «Важнейшим из искусств для нас является кино», кажется, решили хлебопеки. Мы посмотрели первый... 07-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Реклама Буше, Гарантия качества, пекарни в ритейле, готовая еда и программа для рецептур: Хлеборезка #68 «Из Петербурга — с апатией и безразличием», пишут на сувенирах из Северной столицы. Шутки... 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Peterfood-2022 в Петербурге Более 250 производителей представят свою продукцию на выставке «Петерфуд-2022». 23-06-2022 Редакция OHLEBE
Лента Сахар встал на паузу Цена снижается, а спроса все нет, отмечает наш сахарный эксперт Иван Голушко. И предполагает, что... 18-11-2022 Иван Голушко
Лента Просроченные ХБИ и кондитерку начнут продавать на бирже «Магнит» совместно с Росскийским экологическим оператором (РЭО) создадут модуль по реализации... 16-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Магнит» начнет выставлять кондитерские бренды в экологичных препаках Сеть также создаст первый в России добровольный стандарт перерабатываемых экологичных препаков.... 15-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости X5 Group ограничила наценки на социально значимые продукты в торговых сетях «Слата» и «Красный Яр» В октябре компания купила 70 % долей сетей. Чтобы поддержать потребителей, X5 ввела ограничения на... 15-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кондитеры Германии жалуются на дефицит кадров В отрасли серьезная нехватка кандидатов для неквалифицированной работы на линиях. 14-11-2022 Редакция OHLEBE
В России В «АндерСон» пришли с проверками Владелица семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова сообщила о начале масштабных проверок в... 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Объем продаж готовой еды в мире превысил 31 млрд долларов Согласно отчетам NielsenIQ, это на 9,3 % больше, чем в прошлом году (речь идет о периоде с январе... 14-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Аютинский хлеб» ввел в строй новый логистический центр Инвестиции в проект составили 550 млн рублей, площадь комплекса — более 12 тысяч «квадратов». 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Полезный для иммунитета хлеб с киноа создала новая программа Специалисты университета Плеханова разработали программу, которая поможет решить проблему... 10-11-2022 Анастасия Катышкина
В России «Выбираем лучших из смелых»: подвели итоги конкурса «Гарантия качества» В категории «Хлеб и ХБИ» приняли участие 69 образов продукции, дипломами и медалями отмечена... 11-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Леденцы без вкуса и сахара появились в Японии В составе содержится лишь два ингредиента — синтетический заменитель сахара полидекстроза и... 11-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Десерты Faretti обновили упаковку Известные бисквитные торты и пирожные с кремовой начинкой поменяли цвет упаковки и обновили... 11-11-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Есть ли будущее у мучной кондитерки? Обсудили на Пищевке3D В Сочи прошла 7-я конференция Пищевка3D OKTOBERFEST, посвященная МКИ. Время подвести итоги и... 08-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Оборот ресторанов России оценили в 1 трлн рублей Точки среднего и высокого класса пока суммарно зарабатывают больше, чем рестораны быстрого... 10-11-2022 Редакция OHLEBE
В России «Магнит» откроет 3 тысячи пекарен в магазинах «у дома» до 2023 года Как стало известно редакции, до конца года планируется открыть 500 торговых точек, еще 2,5 тысячи... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Потребители стали посещать больше магазинов в месяц Как сообщил директор по работе с ритейлом из NielsenIQ Константин Локтев во время международного... 08-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебные новички есть? Октябрь пролетел незаметно, но для предприятий эти 31 день были прекрасной возможностью выпустить... 02-11-2022 Анастасия Катышкина
В России Эксперты разошлись во мнениях о будущем кондитерки Создатель онлайн-кондитерских Family Dessert Дмитрий Дюран сообщил о том, что в скором времени... 12-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» тестирует товары СТМ в специальной лаборатории Торговая сеть будет изучать продукты собственной торговой марки и готовой еды в «Лаборатории... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Solpro Громкая премьера: фильм о дивизионе промышленных жиров РУСАГРО Как работает огромная мощная компания изнутри? Как рождаются идеи новых продуктов — промышленных... 02-11-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар есть, а спроса нет Иван Голушко удивляется: может быть, Новый год отменили? Или кондитеры решили отдохнуть? Ситуация... 08-11-2022 Иван Голушко
Bread&Good Донской Купец: новое имя на ингредиентом рынке. Премьера на майской Пищевке 2023 года! Трейлер большого фильма об ингредентной компании ДОНСКОЙ КУПЕЦ, штаб-квартира и производство... 02-11-2022 Редакция OHLEBE
Календарь 7-я ПИЩЕВКА3D OKTOBERFEST Как зарабатывать кондитерам? Поговорим на ПИЩЕВКЕ3D ОКТОБЕРФЕСТ 27-28 октября в Сочи! 08-06-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Хлебъ Иван Давыдовъ» обновил дизайн упаковки ХБИ дизайнеры агентства Hot Idea «одели» в бумажный викет-пакет, часть упаковки сделали... 08-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Сомнительная реклама «Буше» появилась в подземке Петербурга На стенах напротив платформ станций появились баннеры компании с неоднозначным слоганом — «Для... 07-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости ЦБ не прогнозирует повышения цен на хлеб до конца года В официальном докладе Банка России за октябрь отмечается, что сдерживающим фактором выступает... 07-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости РСП направил обращение в Минэкономразвития из-за нехватки транспорта для перевозки хлеба Из-за повышения цен на грузовики и санкций изношенные фуры заменить невозможно, отметили в союзе. 03-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка #66: Пищевка 3D ОКТОБЕРФЕСТ: как это было Заждались? А вот и она — пищевочная Хлеборезка! Согретая ярким солнцем, обдуваемая сочинскими... 02-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Nestle инвестирует 600 млн долл. в «разморозь и съешь» Уже в будущем корпорация видит этот сегмент как значительную часть продаж компании. 01-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Траст» продает «Богатырь» Как стало известно редакции, общая площадь предприятий составляет 13 тыс. «квадратов», площадь... 01-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Поезд «Вкусная Москва» расскажет о хлебе и тортах На Арбатско-Петровской линии начал курсировать брендированный поезд, внутри которого можно узнать... 01-11-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Не убыточная, а комфортная: о цене на сахарном рынке Иван Голушко нашел логику в снижении цен на сахар и рассказывает о том, чего ждать дальше. 31-10-2022 Иван Голушко
Лента «Хлебпром» построит кондитерскую фабрику в Казахстане Площадь предприятия составит 11 тысяч «квадратов», производительность — свыше 15 тыс. тонн... 31-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Мичуринская мукомольная компания меняет название Бренд ММК уже не в полной мере отвечает потребностям бизнеса. 28-10-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Вопреки логике: цена на сахар продолжает падать Временные перемены на сахарном рынке отмечает Иван Голушко, и говорит о втором шансе для тех, кто... 24-10-2022 Иван Голушко
Новости Повар, пекарь и кондитер стали самыми востребованными профессиями в HoReCa По данным аналитиков hh.ru, в октябре 2022 года на сайте опубликовали почти 6 тысяч вакансий по... 24-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Агропродмаш и сельские пекари, стимпанк, хлебопеки против дрожжей и выпечка к Рождеству Вот и 64-я Хлеборезка — да не Хлеборезка, а прямо Хлеборезища! Смотреть ее придется, похоже, по... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Мобилизация обострила кадровые проблемы на хлебозаводах Представители предприятий вынуждены поднимать зарплаты и «отбивать» от мобилизации сотрудников по... 20-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента Мобилизация, безглютеновый хлеб, аналитика «Петерфуд», хлебная футурология и мод для заказа пиццы Настроение у нас чемоданное: «Хлеборезка» в полным составе выдвигается в Сочи. Так что ждите... 24-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости В "Петерфуд" назвали самые востребованные категории продуктов у закупщиков сетей Хлебобулочные и кондитерские изделия интересуют байеров, считают аналитики петербургской... 21-10-2022 Полина Макаренко
Новости Российские аграрии достигли исторического рекорда по сбору зерна Зерновые собраны с 93 % площадей, уже получено 147,5 млн тонн сырья. 21-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Инфракрасный свет проанализирует качество хлеба Шведские специалисты из Университета Умео совместно с производителями ХБИ работают над технологией... 20-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Казачий хлеб» идет в заморозку Предприятие «Казачий хлеб» (Ставропольский край) запустит производство замороженного хлеба и... 19-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Ям-Хлеб» запустил производство ХБИ глубокой заморозки На Ярославском предприятии сообщили, что выпекают хлеб на 90 %, а затем замораживают, чтобы... 19-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Отзывы о продуктах изучили с помощью Big Data Израильские исследователи проанализировали более полумиллиона отзывов о продуктах и выяснили, что... 18-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Индекс бутерброда» стал выше из-за стоимости хлеба и масла «ЧекИндекс» исследовал динамику «индекса бутерброда» и выяснил, что по сравнению с началом... 18-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Dr.Oetker сменил название Производитель продуктов питания теперь выпускает продукты под брендом Dr.Bakers. 18-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Чайная ложка» заявила о возобновлении работы Сеть блинных «Чайная ложка» заявила о возобновлении работы Чек в кафе обещают в районе 200... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Союзмультфильм» откроет сеть детских кафе по франшизе Через 2 года компания планирует открыть не менее 30 заведений в Москве и Петербурге, а также в... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Профицит или дефицит: сахарный сезон вызывает вопросы Цены на сахар достигли нижней планки, существуют предпосылки для их роста, считает Иван Голушко. 17-10-2022 Иван Голушко
Лента Почитали: Михаил Могильный, «Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства» О литературе, которая необходима профессионалам в работе, пишут не часто, а ведь такие книги тоже... 18-10-2022 Редакция OHLEBE
В России Батон стал самым популярным хлебным продуктом Согласно исследованию СберМаркета и БКХ «Коломенский», соотечественники предпочитают белый хлеб... 14-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «ВкусВилл» стал лидером на рынке готовой еды По итогам 2021 года доля ритейлера в обороте рынка готовой кулинарии составила 3,2 % (+1,8 % за... 14-10-2022 Редакция OHLEBE
Менеджмент и маркетинг Ритм конвейера и стук сердца: «Каравай» снял ролик в стиле индустриального стимпанка Видео призвано показать, что несмотря на работу автоматизированных высокотехнологичных линий,... 13-10-2022 Редакция OHLEBE
ПИЩЁВКА 3D Пищевка близко! Представляем спикеров Вы уже готовы к Пищевке3D? Мы - да, поэтому с удовольствием представляем вам ключевых спикеров... 13-10-2022 Роман Калинин
Лента Минсельхоз спрогнозировал падение цен на хлеб Замминистра сельского хозяйства Оксана Лут отметила, что стоимость может стать ниже уже в этом... 12-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Barilla анонсировала запуск новой линейки макарон из манной крупы без ГМО Пока проект в компании называют пилотным, первыми блюдо из новой линейки попробуют покупатели... 13-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Загадочные кондитеры, экоупаковка, NFT, товары-индикаторы и сокращение ассортимента Все возвращается на круги своя. Вот и в “Хлеборезке» снова двое ведущих и мы опять снимаем в... 10-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Победа» начала выпускать шоколадные полуфабрикаты На фоне ухода иностранных компаний предприятие сообщило о запуске производства шоколадных масс для... 12-10-2022 Редакция OHLEBE
В России «Арнаут»: «Сумма требований кредитора не является существенной» Петербургский хлебозавод прокомментировал ситуацию с возможным банкротством. 11-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Лента» запустила продажу хлеба в вагонах метро Сервис доставки «Лента Онлайн» запустил гипермаркет в метро. 11-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Кредитор хлебозавода «Арнаут» может подать на банкротство предприятия Информация об этом появилась в Едином федеральном реестре «Федресурс». Сообщается, что с... 10-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента «Красный октябрь» начал борьбу за товарный знак «Проверенные временем» в суде Суд по интеллектуальным правам принял иск от московской кондитерской компании, которая просит... 10-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента НСХ о мобилизации, СТМ для россиян, борьба с тахографами, кириллица и предпочтения зумеров Звуки шотландских волынок и легенды «Кинешемского хлебокомбината», новости частичной мобилизации,... 03-10-2022 Редакция OHLEBE
В России Рустам Айдиев: мобилизационные задания есть почти у всех членов НСХ В Национальном Союзе Хлебопечения рассказали о текущей ситуации с мобилизацией и бронированием... 28-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Здоровое удовольствие: «спортификация» выпечки для активных потребителей Кексы, батончики, печенье и другая продукция с добавлением полезных веществ имеют большой... 09-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» подключился к программе хлебного фудшеринга Теперь сотрудники нескольких магазинов в Москве и Петербурге будут ежедневно отбирать хлеб в... 06-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» обновила дизайн СТМ-сладостей Delisse Миссия нового бренда — наполнять жизнь людей радостью и наслаждением разнообразными покупками,... 07-10-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарное плато: цены временно стабилизировались Какие факторы могут нарушить эту стабильность, рассуждает Иван Голушко. 06-10-2022 Иван Голушко
Новости Самые большие чеки на фастфуд — у россиян среднего возраста Необычной статистикой поделились аналитики «Русского стандарта». 06-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Почти 70 % россиян заметили сокращение ассортимента в российских магазинах При этом почти столько же заявили о том, что ждут возвращения иностранных компаний на рынок. 05-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Магнит» выходит в метавселенную NFT Первые токены компании в NFT-пространстве представляют собой золотых «скрепышей», физические... 04-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Lindt отстоял знаменитых шоколадных зайцев в судебном порядке Известный швейцарский концерн Lindt & Sprungli подал в суд на корпорацию Lidl еще в 2018 году.... 04-10-2022 Анастасия Катышкина
Лента Печем по-новому: хлебно-кондитерские новинки сентября Сентябрь традиционно считается урожайным месяцем. Но получился ли он таким у хлебопеков и смогли... 03-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне назвали любимые бренды и производителей конфет За последние полгода почти 60 % потребителей хотя бы раз покупали конфеты. «Маска» стала самым... 03-10-2022 Анастасия Катышкина
Новости Ингибитор плесени, тренды выпечки и курс на ЗОЖ: что обсуждали на выставке IBIE в Штатах Участники отметили, что у потребителей сейчас возникла некая «передышка» после пандемии, благодаря... 30-09-2022 Анастасия Катышкина
В России Могут ли хлебозаводы бронировать сотрудников: мнение юриста Точного ответа на этот вопрос пока нет, однако предварительно ответить на него можно. 23-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Коломенский» обновил логотип Как сообщили в холдинге, новый логотип — более лаконичный, но при этом узнаваемый, с насыщенными... 29-09-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Не до урожая: позитивных новостей рынок не заметил Новостей о большом урожае сахарной свеклы рынок не заметил. А если и заметил, то не оценил,... 29-09-2022 Иван Голушко
Новости «Вкусно — и точка» стала лидером по доле расходов потребителей фастфуда в России Согласно подсчетам специалистов, в августе доля расходов в «новой старой» сети составила 44 %. У... 29-09-2022 Редакция OHLEBE
В России Мобзадание у хлебозавода — основание для бронирования. Хотя хлебопекарные предприятия не относятся к ОПК или IT, они могут иметь право бронирования... 28-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Макфа» договорилась о поставках муки в Саудовскую Аравию До весны следующего года компания планирует поставить пять тысяч тонн сырья. 28-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента Сетям вновь рекомендуют ввести мораторий на штраф поставщикам Из-за объявленной частичной мобилизации в поставках продовольствия могут ожидаться трудности, в... 28-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Прирост продаж кондитерки ESSEN с начала года составил 10 % До конца года рост продаж планируют увеличить, в планах — развивать отдельные группы изделий и... 27-09-2022 Анастасия Катышкина
LPR Когда бизнес растет: ручное управление или ERP? Бизнес растет — это хорошо. Но сопутствующие этому проблемы — бич для предприятий с непрерывным... 27-09-2022 Редакция OHLEBE
Календарь WorldFood Moscow 31-я Международная осенняя выставка продуктов питания пройдет с 20 по 23 сентября в московском... 02-08-2022 Анастасия Катышкина
Календарь INNOFOOD FORUM 2022 Ежегодный международный форум инновационных технологий в пищевой индрустрии и сельском хозяйстве... 01-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости РОСПиК предлагает избавить хлебовозы от тахографов Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон считает, что использование устройства в настоящее время... 27-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости 46 % зумеров считают, что замороженные продукты не хуже свежих Аналитики IPSOS провели исследование предпочтений российской молодежи. Выяснилось, что зумеры... 26-09-2022 Анастасия Катышкина
В России Во власть пока никто не пишет: хлебопеки разбираются с частичной мобилизацией Предприятия начали подготовку к частичной мобилизации, параллельно пытаясь выяснить, работники... 23-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кондитерка и снеки пострадают из-за инфляции больше других лакомств Согласно отчету специалистов, среднегодовой прирост рынка шоколада и кондитерки в мире до 2024... 26-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеборезка#61: частичная мобилизация, кондитерка в мерзлоте, магазины по ГОСТ и масло из дрожжей От дебюта до бенефиса за две недели? В «Хлеборезке» возможно все! 26-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Пользу хлеба обсудили на съезде Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов НИИХП провел круглый стол на тему «Определяющая роль хлеба в рационе питания населения России».... 23-09-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Про насосы и колеса: сахар по-прежнему не везут Купить сахар можно, а получить - сложно. Иван Голушко рассказывает о ситуации с поставками сахара... 22-09-2022 Иван Голушко
В России В правительстве заявили о нехватке мощностей для хранения зерна и масличных В Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР)... 21-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Автоматы для раздачи хлеба малоимущим установили в ОАЭ Сервис начал работу в рамках акции «Хлеб для всех». Все желающие могут сделать пожертвование,... 22-09-2022 Анастасия Катышкина
Leipurin Мягкость как конкурентное преимущество Проверить хлеб на мягкость перед покупкой — чисто российская черта. И больше всего придирчив... 21-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Кондитерку проверили на прочность в Арктике Продукция «Объединенных кондитеров» — шоколад «Бабаевский люкс» и «Слава», ирис «Кис-кис» —... 21-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости БКХ "Коломенский" усиливает позиции в ЦФО Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» получил контроль над операционной деятельностью ОАО... 21-09-2022 Полина Макаренко
В мире Премиальность, инновационность, история бренда: тренды хлебного рынка в США Премиальный сегмент хлеба показывает рост, заявляют американские аналитики. Пекари готовятся к... 20-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости «ЭФКО» начнет выпускать растительное масло, произведенное микроорганизмами Компания вложила 100 млн рублейч в технологию получения жиров из дрожжей, на базе которой хочет... 20-09-2022 Анастасия Катышкина
В мире Eurostat сообщил о подорожании хлеба в среднем на 18% Цена на хлеб в Европе бьет рекорды. 19-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Все по ГОСТу: новая сеть магазинов откроется в Петербурге Антон Георгиев из «Медового дома» сообщил о планах по открытию сети магазинов «ГОСТ». Первые 20... 19-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Аграрии предупредили о риске для урожая из-за квот на ввоз семян До конца года Минсельхоз, Минэк и ФАС смогут устанавливать квоты на ввоз импортных семян. 19-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Заводу «Серпуховхлеб» дали новое имя Теперь он будет называться АО «Серпуховхлеб имени В.П. Фокина». 19-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Будущее кондитерки, холодная плазма, хлебобика, Гарантия качества и печенье из насекомых Хлеборезка#60 вышла такой нажористой, что круссан к утреннему кофе можете не брать: калорий с... 19-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Коноплю хотят исключить из БАДов, чаев и спортпита Проект документа находится на рассмотрении. 16-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Кондитерские фабрики Кубани получат 55 млн рублей на модернизацию производств Средства выделят в рамках программы «Пищевик» от ФРП. На выделенные средства откроют новое... 16-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Владелец хлебокомбината Новосибирска «Восход» Дмитрий Терешков показал коллекцию камней В Краеведческом музее, по словам самого Терешкова, собраны камни со всего мира. Однако... 16-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Лечебные снеки от сердечных болезней начали выпускать в США Доктор медицинских наук Элизабет Клодас отметила, что продукция Step One разработана после десятка... 15-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента В России начала работу электронная биржа для переработки вторсырья Новую информационную систему разработал Российский экологический оператор (РЭО). Ресурс... 15-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости В Италии выпустили печенье из насекомых Компания Fucibo, которая уже наладила производство чипсов из насекомых, начала продажу печенья. 14-09-2022 Анастасия Катышкина
Личное мнение Упали — отжались: цены на сахар пошли вверх Ещё не остыли горящие заголовки статей об очередных рекордах на полях, а цены на сахар начали... 14-09-2022 Иван Голушко
Личное мнение Сахарный рынок в железнодорожном тупике Цена на заводах в Краснодаре падает каждый день. Но отгрузок нет. 12-09-2022 Иван Голушко
Новости Шоколад, вафли и конфеты вошли в топ еженедельных покупок россиян Аналитики «АШАН Ритейл Россия» проанализировали траты соотечественников и узнали, как изменились... 14-09-2022 Анастасия Катышкина
Менеджмент и маркетинг 4 IT-решения для управления торговыми представителями Функционал, рекомендации и нюансы внедрения на предприятии: подробно изучили четыре решения и... 13-09-2022 Анна Малявина
Новости С упаковок продуктов хотят убрать часть информации о сроках годности Избавиться предлагают от места производства или указания на то, где прочитать сроки годности. С... 13-09-2022 Анастасия Катышкина
В России «Коломенскому» разрешили приобрести «Волжский пекарь» ФАС России удовлетворила ходатайство холдинга о приобретении тверского хлебозавода. 12-09-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение К сахару претензий нет Иван Голушко рассуждает о том, почему сахар никак не может добраться до своего покупателя в... 05-09-2022 Иван Голушко
Новости Рестораторы осторожно говорят о снижении закупочных цен на продукты По словам некоторых игроков рынка, стоимость позиций за лето снизилась на 10 % и приблизилась к... 12-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента Магнит вступил в РОСПиК, развитие grab&go и съедобная упаковка «Глядя на мир, нельзя не удивляться», воскликнул как-то Козьма Прутков. И, разумеется, был прав! 05-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлеб от Мираторга, экспорт муки, дополненная реальность и паззл от Минсельхоза Все хорошее когда-нибудь заканчивается! Но только не «Хлеборезка», единственное и неповторимое... 12-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Иркутская «Слата» добавляет в ассортимент товаров СТМ лапшу и снеки С сентября на полках магазинов появятся снеки, консервированные фрукты, кукуруза, лапша, горошек... 08-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Новая старая» выпечка от «Макдоналдс» Речь идет о точках общепита в США, однако в будущем сеть может ввести новинку и в других странах... 08-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента «Хлебный дом», «Теремок» и «Север-Метрополь» вошли в десятку лучших брендов Петербурга Специалисты «Делового Петербурга» составили ежегодный рейтинг успешности брендов Северной... 06-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости X5 вложит 10 млрд рублей в открытие магазинов на Дальнем Востоке Ритейлер заключил соглашение с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики. Проведение... 06-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости РОСПиК не видит проблем с возможным запретом сырья для кондитерки из ЕС Вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова прокомментировала... 07-09-2022 Редакция OHLEBE
В России «Мираторг» выпустил хлеб для домашнего допекания Как сообщили в компании, тесто готовится на «живой» закваске или опаре, полученной путем... 07-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Крупный элеватор на 46 тыс. тонн зерна построили в Нижегородской области Инвестиции в проект составили ок. 1 млрд рублей, часть средств компания ООО «Латкин» получила по... 06-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Стоп, снято: главные хлебные видео лета-2022 Собрали все летние видео, чтобы вы точно ничего не пропустили! 05-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Экспорт муки вырос вдвое и стал выгоднее экспорта зерна Однако об устойчивом тренде говорить пока не приходится. 05-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости ИРЕКС и ИРЕКС ТРИЭР объединили активы Дочерние предприятия немецкого концерна IREKS стали единым целым. 05-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Созрели: главные хлебные новинки августа Лето подошло к концу, вспомнить его лучшие моменты можно в уютной обстановке за чашкой чая и... 01-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Якутский хлебокомбинат создал промышленный туристический маршрут Посещение промышленных предприятий туристами или детскими группами могут проводиться для... 05-09-2022 Анастасия Катышкина
В России Незаметные потери — заметный результат: как работает бережливое производство на хлебозаводе Ржавый замок на складе приводит к потере 11 рабочих смен в год. Экономия в 7 минут на замесе... 01-09-2022 Редакция OHLEBE
Лента Заморозка от «Каравая», ягодные плантации, пышечные и Суперхлебушек Хлеборезка#57 вышла необычной. В последние дни лета активизировалась не только погода (в Питере... 29-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Минсельхоз прокомментировал введение запрета на ввоз растительного сырья из ЕС «Коммерсант» сообщил о том, что ведомство в качестве контрсанкций рассматривает возможность... 02-09-2022 Анастасия Катышкина
В России «Магнит» вступил в РОСПиК Об этом сообщили 1 сентября в рамках мероприятия в "Школе Пекарей" на ВДНХ. 01-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Papa John's уходит из Белоруссии 1 сентября у известной компании будет последним днем работы в стране. Всего в Белоруссии работала... 01-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Хлебушек» начал работу в Бурятии Новый хлебозавод в Улан-Удэ будет выпускать до 30 тонн хлеба и кондитерки ежедневно. Средства на... 01-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Panera Bread принимает заказы у водителей с помощью искусственного интеллекта Американская сеть пекарен внедрила систему, которая теперь принимает заказ у автомобилистов на... 31-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости Польское печенье и греческий молочный шоколад стали лидерами продаж среди импортной кондитерки Такие данные предоставил аналитический центр «Самоката». Выяснилось, что россияне, помимо печенья... 31-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости Аналитики прогнозируют увеличение объема рынка шоколада до 161 млрд долл Специалисты MarketsandMarkets опубликовали исследование мирового рынка шоколада. В нем... 30-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Автомат по продаже тортов в банках начнет работу в Сингапуре Вендинг захватывает мир: японская компания Cake-in-A-Can представила автомат по продаже тортов в... 29-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахар: дешевеет, но не для всех Оптовых покупателей ждут хорошие новости, а розничных — расходы, сообщает колумнист Иван Голушко. 29-08-2022 Иван Голушко
В России Почитали: «Производство национального хлеба» В каждом регионе страны есть свои национальные хлебобулочные изделия, а литературы о них совсем... 28-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Российские ученые разработали новый способ увеличения срока годности продуктов Традиционно для увеличения срока хранения готовых продуктов и сырья консерванты вводят... 29-08-2022 Редакция OHLEBE
В России Петербургский «Каравай» вложил 600 млн в производство заморозки Предприятие планирует производить до 50 тонн замороженных изделий в сутки. 28-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости ГК Delavant перешла на ягодные начинки собственного производства На хлебопекарных предприятиях группы компаний используется малина и черная смородина, выращенная... 28-08-2022 Редакция OHLEBE
В России В РОСПиК взялись за сельское хлебопечение Российская Гильдия пекарей и кондитеров разработала проект «Сельское хлебопечение». Его... 26-08-2022 Редакция OHLEBE
Leipurin Как сохранить пользу зернового хлеба 82 % потребителей считают зерновой самым полезным хлебом (данные "Эксперт-отчета" 2021 года от... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
В России "Магнит" планирует открыть до 500 дискаунтеров в этом году Сообщение о том, что компания наращивает количество магазинов "Моя цена" появилось в официальном... 25-08-2022 Редакция OHLEBE
В России В АСКОНД надеются на прошлогодний рекорд производства За первое полугодие 2022 г. в России произвели 1 млн 805 тыс. тонн кондитерской продукции 25-08-2022 Редакция OHLEBE
Календарь Эффективное производство на хлебозаводе Говорят, хлебопекарные предприятия в национальном проекте по производительности труда добиваются... 17-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Герои фольклора повысили продажи конфет Якутский Хлебокомбинат с помощью праздничной обечайки нарастил продажи конфет «Сказки Туймаады»... 24-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости Петербург прирастает пышечными Специалисты рынка торговой недвижимости выяснили, какие предприятия общепита в Северной столице... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
Личное мнение Сахарный профицит: задача со многими неизвестными О том, как остановка украинских сахарных заводов может сказаться на сахарном рынке России,... 22-08-2022 Иван Голушко
В мире Мировой рынок вафель будет расти в деньгах на 5% в год Значительный рост ожидается в Китае и Индии. 21-08-2022 Редакция OHLEBE
Лента Хлебозавод в Бумагогорске, продажа просрочки, хлебные нелепицы, ASMR и хлеб-антистресс 56-й выпуск «Хлеборезки» полон контрастов. Маркетологи хлебозаводов нашли источник креативности и... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В поисках баланса: хлебопеки США обсуждают экоупаковку Американские пекари стремятся инвестировать в экологичную упаковку в условиях возросших... 20-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В Японии стали делать пиццу на рисовой основе Новинка появилась в ассортименте японской сети Pizza Hut. 19-08-2022 Редакция OHLEBE
Новости В Бумагогорске появится филиал «Сормовского хлеба» Сормовские хлебопеки поддержали Матвея из Нижнего Новгорода и разработали проект здания... 19-08-2022 Редакция OHLEBE