Лента ФГИС «Зерно» станет обязательной для хлебопеков? Об этом сообщила директор Алтайского филиала Центра оценки качества зерна Мария Шостак. Во время... 30-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента С новым хлебом: новинки декабря К новогодним праздникам многие хлебозаводы выпустили новые продукты. По вкусу они придутся и тем,... 06-01-2023 Анастасия Катышкина
Новости «Зерно» может лишить россиян гранолы и хлопьев Об этом говорится в письме Русбренда, с которым ассоциация обратилась в Минсельхоз. Напомним, с 1... 09-01-2023 Анастасия Катышкина
Лента Топ-10 материалов OHLEBE 2022 года Врываемся в новый год с грандиозными планами, о которых вы совсем скоро узнаете. А пока... 05-01-2023 Редакция OHLEBE
Лента 10 блогеров в Телеграм, которые будут интересны хлебопекам и кондитерам Не знаете, где взять вдохновения для новых хлебных свершений? Собрали подборку блогеров, чтобы... 12-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне назвали свои любимые бренды в сегменте кондитерки и макарон Ежегодного исследование Online Market Intelligence затрагивает многие продуктовые и не... 08-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Россияне все больше недовольны качеством хлеба На этот раз данные предоставили в Роскачестве. Отмечается, что за 2 года процент тех, кого не... 07-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Кухня на районе» запустит сеть автоматов с готовой едой и «кафетерии будущего» Сервис доставки еды теперь будет работать и офлайн, как сообщил гендиректор компании Антон Лозин,... 06-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Искусственный интеллект назвал главные тренды потребления в 2023 году Программа Tastewise вместо того, чтобы смотреть на данные из прошлого, такие как продажи или... 06-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости SMART-упаковка для определения свежести кондитерки В исследовании ученых из ДВФУ, которое опубликовано в научном журнале Food Processing: Techniques... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Лента» начала выпуск свежей еды под брендом «Лента Fresh» В ассортименте — более 500 позиций готовых блюд собственного производства с коротким сроком... 05-12-2022 Редакция OHLEBE
Новости Американские сети фастфуда вводят в ассортимент необычные кондитерские блюда KFC запускает продажи сладкого картофеля с сахарной пудрой Cake Fries. При этом в компании... 02-12-2022 Редакция OHLEBE
Лента Мармелад с водкой и батон без сахара: главные новинки ноября Осень незаметно подошла к концу и новые позиции в ассортименте завода — хороший момент для... 01-12-2022 Анастасия Катышкина
Новости ЮНЕСКО включил французский багет в список культурного наследия Отмечается, что багет «прославляет французский образ жизни», для французов это синоним общения и... 01-12-2022 Редакция OHLEBE
В России «Пятерочка» на 65% снизила списание хлеба в рамках программы фудшеринга В месяц один магазин передает до 180 кг хлеба. 30-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Аломаркеты вытесняют пекарни В текущем году спрос на аренду со стороны пекарен-кондитерских значительно снизился. 25-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Хлеб и выпечка как лекарство Потребители начали уделять гораздо больше внимания здоровью после пандемии. 23-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Российские ученые разработали новую технологию производства хлеба с высоким содержанием витаминов и антиоксидантами Специалисты из Мичуринского ГАУ использовали растительные пасты для выпечки хлеба с добавлением... 22-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости X5 Group ограничила наценки на социально значимые продукты в торговых сетях «Слата» и «Красный Яр» В октябре компания купила 70 % долей сетей. Чтобы поддержать потребителей, X5 ввела ограничения на... 15-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Объем продаж готовой еды в мире превысил 31 млрд долларов Согласно отчетам NielsenIQ, это на 9,3 % больше, чем в прошлом году (речь идет о периоде с январе... 14-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Аютинский хлеб» ввел в строй новый логистический центр Инвестиции в проект составили 550 млн рублей, площадь комплекса — более 12 тысяч «квадратов». 14-11-2022 Редакция OHLEBE
Лента Полезный для иммунитета хлеб с киноа создала новая программа Специалисты университета Плеханова разработали программу, которая поможет решить проблему... 10-11-2022 Анастасия Катышкина
Новости Десерты Faretti обновили упаковку Известные бисквитные торты и пирожные с кремовой начинкой поменяли цвет упаковки и обновили... 11-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Оборот ресторанов России оценили в 1 трлн рублей Точки среднего и высокого класса пока суммарно зарабатывают больше, чем рестораны быстрого... 10-11-2022 Редакция OHLEBE
В России «Магнит» откроет 3 тысячи пекарен в магазинах «у дома» до 2023 года Как стало известно редакции, до конца года планируется открыть 500 торговых точек, еще 2,5 тысячи... 09-11-2022 Редакция OHLEBE
Новости Инфракрасный свет проанализирует качество хлеба Шведские специалисты из Университета Умео совместно с производителями ХБИ работают над технологией... 20-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Казачий хлеб» идет в заморозку Предприятие «Казачий хлеб» (Ставропольский край) запустит производство замороженного хлеба и... 19-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Ям-Хлеб» запустил производство ХБИ глубокой заморозки На Ярославском предприятии сообщили, что выпекают хлеб на 90 %, а затем замораживают, чтобы... 19-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Чайная ложка» заявила о возобновлении работы Сеть блинных «Чайная ложка» заявила о возобновлении работы Чек в кафе обещают в районе 200... 17-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «ВкусВилл» стал лидером на рынке готовой еды По итогам 2021 года доля ритейлера в обороте рынка готовой кулинарии составила 3,2 % (+1,8 % за... 14-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента Минсельхоз спрогнозировал падение цен на хлеб Замминистра сельского хозяйства Оксана Лут отметила, что стоимость может стать ниже уже в этом... 12-10-2022 Редакция OHLEBE
Лента «Лента» запустила продажу хлеба в вагонах метро Сервис доставки «Лента Онлайн» запустил гипермаркет в метро. 11-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Перекресток» подключился к программе хлебного фудшеринга Теперь сотрудники нескольких магазинов в Москве и Петербурге будут ежедневно отбирать хлеб в... 06-10-2022 Редакция OHLEBE
Новости Ингибитор плесени, тренды выпечки и курс на ЗОЖ: что обсуждали на выставке IBIE в Штатах Участники отметили, что у потребителей сейчас возникла некая «передышка» после пандемии, благодаря... 30-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости 46 % зумеров считают, что замороженные продукты не хуже свежих Аналитики IPSOS провели исследование предпочтений российской молодежи. Выяснилось, что зумеры... 26-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Пользу хлеба обсудили на съезде Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов НИИХП провел круглый стол на тему «Определяющая роль хлеба в рационе питания населения России».... 23-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Автоматы для раздачи хлеба малоимущим установили в ОАЭ Сервис начал работу в рамках акции «Хлеб для всех». Все желающие могут сделать пожертвование,... 22-09-2022 Анастасия Катышкина
Leipurin Мягкость как конкурентное преимущество Проверить хлеб на мягкость перед покупкой — чисто российская черта. И больше всего придирчив... 21-09-2022 Редакция OHLEBE
Новости Иркутская «Слата» добавляет в ассортимент товаров СТМ лапшу и снеки С сентября на полках магазинов появятся снеки, консервированные фрукты, кукуруза, лапша, горошек... 08-09-2022 Анастасия Катышкина
Лента «Хлебный дом», «Теремок» и «Север-Метрополь» вошли в десятку лучших брендов Петербурга Специалисты «Делового Петербурга» составили ежегодный рейтинг успешности брендов Северной... 06-09-2022 Анастасия Катышкина
Новости Польское печенье и греческий молочный шоколад стали лидерами продаж среди импортной кондитерки Такие данные предоставил аналитический центр «Самоката». Выяснилось, что россияне, помимо печенья... 31-08-2022 Анастасия Катышкина
В России В РОСПиК взялись за сельское хлебопечение Российская Гильдия пекарей и кондитеров разработала проект «Сельское хлебопечение». Его... 26-08-2022 Редакция OHLEBE
Leipurin Как сохранить пользу зернового хлеба 82 % потребителей считают зерновой самым полезным хлебом (данные "Эксперт-отчета" 2021 года от... 22-08-2022 Редакция OHLEBE
В России Как избежать коммерческих ошибок на хлебозаводе Руководитель проектов из отраслевого маркетингового агентства «Ватель Маркетинг» Анна Малявина во... 11-08-2022 Анастасия Катышкина
В России Производителей хлеба могут обязать указывать аллергены в составе Об этом рассказала директор ФГАНУ «НИИ хлебопекарной промышленности» Марина Костюченко. По ее... 11-08-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Электростальхлеб» запустил новые производственные линии Предприятие стало одним из победителей конкурсного отбора на получение субсидий субъектами МСП на... 10-08-2022 Анастасия Катышкина
Bread&Good Свежесть без эмульгаторов: кейс от «Донского купца» Свежесть хлеба — проблема, с которой сталкиваются на многих хлебозаводах или пекарнях. Часто это... 02-08-2022 Редакция OHLEBE
Bread&Good Bread&Good: новый бренд на рынке ингредиентов Российские компании, способные восполнить потери на рынке ингредиентов из-за ухода иностранных... 02-08-2022 Редакция OHLEBE
В России Хлеборезка #52: Производительность труда, хлеб в алкомаркетах, чтение этикетки и сбор упаковки 52-я Хлеборезка получилась маленькая, да удаленькая! Порассуждали на тему производительности... 25-07-2022 Редакция OHLEBE
Новости «Никольский хлеб» вводит производство кондитерской продукции Предприятие Пензенской области сейчас выпускает 100 наименований хлебобулочных изделий. В месяц... 19-07-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Инской» возобновил выпуск хлеба после нескольких дней простоя Из-за отключения газа производство ХБИ остановилось, торговые сети были уведомлены о прекращениях... 27-06-2022 Анастасия Катышкина
В России Пекарни «Пятерочки» тестируют печи из Китая В пресс-службе напомнили, что в стране работают 3,5 тысячи магазинов нового концепта, 70 % из них... 20-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости «КАРАВАЙ» импортозаместил 98 % объема сырья за рекордные 3 месяца Директор по развитию новых категорий ГК «КАРАВАЙ» Олег Данилов во время выступления на открытом... 20-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости «Лента» запустила программу «Наше. Местное. Любимое» Программа поддержки региональных производителей обеспечит продвижение локальных товаров, для них... 01-06-2022 Анастасия Катышкина
Новости Россияне отказались от идеи закрытых гипермаркетов по выходным Согласно данным ВЦИОМ, только 19 % соотечественников поддерживают инициативу по ограничению работы... 31-05-2022 Анастасия Катышкина
В России РСП хочет продавать хлеб без упаковки до конца года В апреле профильные ведомства разрешили предприятиям поставлять товар без упаковки из-за нехватки... 31-05-2022 Анастасия Катышкина
В России В России вновь заговорили о внедрении госрегулирования цен на хлеб Председатель ЦК КПРФ Геннадий Зюганов отметил, что возврат к устанавливанию стоимости продуктов... 30-05-2022 Анастасия Катышкина
В России «Осенью ситуация станет серьезнее»: в НСХ оценили состояние кондитерского рынка в России На Международном симпозиуме кондитеров в Минске обсудили состояние кондитерского рынка. Во время... 25-05-2022 Редакция OHLEBE
В России Россияне отметили ухудшение качества кондитерки и ХБИ Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества совместно с Аналитическим центром... 24-05-2022 Анастасия Катышкина
Новости "ВкусВилл" открыл 29 микромаркетов без кассиров в Петербурге До сих пор проект развивался только в Москве и Подмосковье. 23-05-2022 Анастасия Катышкина