Чтение — лучшее учение, гласит народная мудрость. И мы решили поучиться ремесленному хлебопечению...

Нас хлебом не корми — дай поговорить об отраслевой литературе и около нее!

Бизнес у ремесленных пекарен не просел, несмотря на все сложности. Причину этого собственники...

Продолжаем читать отраслевую литературу и делиться с вами впечатлениями.

Употребление хлеба в ресторанах и кафе сильно отличается от домашнего формата. Шеф-повара...

В прошлом году почетный пост занимал трехзерновой хлеб.

В Инстаграм @lesaffrerussia проведут прямой эфир по рустикальным хлебам. Технологи Lesaffre...

Круглый стол по обсуждению термина “ремесленный хлеб” в проекте нового ГОСТа прошел конструктивно...

Встреча на самую животрепещущую тему в хлебопекарной отрасли дала надежду на то, что игрокам...

Заварки переживают подъем. Новый виток интереса к ним связан с трендом на ЗОЖ и увлечением...