Профессор Ирина Матвеева рассказала о том, что волнует индустрию сегодня и что ждет ее завтра.

54 % потребителей хотели бы, чтобы хлеб оставался свежим дольше по сравнению с тем, что они...

Ферменты — это химия, они ложатся неподъемным грузом на себестоимость. Непонятно зачем они нашему...

Надо ли выносить ферменты на этикетку продукции? По каким параметрам следует выбирать эффективные...