Такой вывод сделали исследователи США, проведя серию из десяти экспериментов.

Мнение потребителей об углеводах не совпадает с научными данными об их пользе.

Как по-английски «кормление закваски»? Что такое pastry shells? Если ferment — не фермент, то...

В компании GlobalData, специализирующейся на анализе и обработке данных, считают, что конфликт...

Неторопливые австралийцы посмотрели, как начался год, и лишь теперь высказываются о хлебопекарных...

Шведское агентство Nepa представило результаты опроса о том, что потребители надеются увидеть на...

Менее чем за год стартап спас 300 тонн хлебобулочных изделий, которые могли бы выбросить еще на...

Непривычное в привычном: американская компания выпустила специальный утренний пончик.

Сектор продуктов питания остро нуждается в современных маркетологах, отмечает Британский институт...

Исследование показало, что удобство, а не COVID, является движущей силой онлайн-продаж продуктов...

В преддверии Дня святого Валентина спрос на кондитерские изделия может резко вырасти не только...

Можно выпускать тонны суперполезного хлеба, но если о его пользе никто не знает, покупать его не...

Пандемия изменила привычки потребителей, в том числе — хорошая новость для производителей! —...

В Израиле разработали жвачку для пытающихся «завязать» с сахаром сладкоежек.

Крупный производитель ингредиентов Hanan Products Company Inc. (США) за время пандемии не только...

Пекари Лихтенштейна, Швейцарии и Австрии обсуждают неизбежность повышения цен на продукцию.

Вышло третье глобальное исследование State of Snaking компании Mondelez International Inc.

В компании Dawn Foods обозначили вкусовые тренды в выпечке будущего года.

У пациентов, которые часто ели бобовые, зерновые, хлеб и крупы, симптомы COVID-19 после...

В Германии взялись популяризировать профессию пекаря и кондитера с помощью подкаста.

Covid-19 сильно трансформировал индустрию гостеприимства и потребительские привычки австралийцев.

Американцы хотят улучшить рацион питания, и количество сахара в хлебобулочных изделиях неуклонно...

Ведущий французский производитель хлебобулочных изделий Bridor представил мини-багет и...

Разговор о будущем не закончен — о прогнозах и тенденциях высказываются производители и...

Потребители хотят точно знать состав продуктов, и в этом им помогает не только список...

Американские ученые провели первое масштабное исследование о влиянии продуктов с высоким...

Снизить содержание соли без потери в качестве хлеба или полностью ее исключить? В издании Baking...

Компания MarketsandMarkets Research (США) проанализировала рынок замороженных хлебобулочных...

Потребители внимательно следят за жирами и маслами в упакованных пищевых продуктах, сообщает сайт...

Продолжаем разговор о чистой этикетке, о том, что под ней подразумевает постковидный потребитель...

Пандемия заставила потребителей переосмыслить понятие «еды, полезной для здоровья». Длинный...

Совсем недавно протеиновые смеси и обогащенная протеином продукция находились в узкой нише...