С каждым годом рабочие руки будут стоить дороже — эта аксиома понятна сегодня практически каждому руководителю. При этом торговые сети требуют стабильного качества продукта: но чем больше производство...
Нет времени смотреть прямой эфир? Лучше воспринимаете информацию в текстовом формате? Тогда не смотрите, а читайте прямой эфир Романа Калинина с Константином Бобышевым, технологом компании «Новозаймс»...
Профессор Ирина Матвеева рассказала о том, что волнует индустрию сегодня и что ждет ее завтра....
Интервью Романа Калинина с президентом Российского союза пекарей (РСП) Алексеем Лялиным становится ежегодной традицией.
Правда, в этом году повестка далека от привычных тем — слишком непредсказуема и...
В Российском союзе пекарей (РСП) пересчитали хлебопекарные предприятия и погрузились в в проблемы регионов. Представители отраслевого союза побывали с визитом в Мурманске, посетили Ростовскую, Волгогр...
Президент Российского союза пекарей, управляющий группы компаний Delavant и АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин считает, что регулирование цен на хлеб – дело решённое. Вопрос – каким образом...
Вопрос кадров в хлебопекарной отрасли оказался настолько острым, что мы не стали закрывать тему и поговорили с президентом Российского союза пекарей, управляющим группы компаний Delavant и А...
Пандемия стала тестом на выживаемость для многих моделей бизнеса. К числу наиболее пострадавших от коронавирусных ограничений можно смело отнести общепит: по оценке некоторых экспертов, более 60% заве...
Это интервью пошло не по плану и я этому очень рад. Хорошо зайдет тем, для кого работа/бизнес - это не с 9 до 18 за з/п, а важная часть жизни. Тем, кому кажется, что "всё идет не так как надо, а "я ро...
Как хлебозаводам работать в новой реальности? Куда будет двигаться спрос? Ждет ли нас передел хлебопекарного и кондитерского рынков? Какие меры по стабилизации ситуации предлагают отраслевые союзы? И ...
Идеальные отношения с дистрибьютором — какие они? И что нужно делать, чтобы стать любимым поставщиком и постоянным партнером? Продолжаем серию интервью с командой дивизиона промышленных жиров «РУСАГРО...
В этом часовом марафоне поговорили, кажется, обо всем: предположили, как сейчас “взбодрится” хлебный рынок Северо-Запада, прошлись по импортозамещению (в случае с машиностроителями — поименно)....
Развиваться в сегменте замороженного хлеба стремятся все больше хлебопеков, он интересен как крупным, так и средним игрокам. Но для всех есть риски. ...
На OHLEBE премьера интервью на суперактуальную тему. Крупнейший в Москве КБК «Черемушки» стал одним из первых среди кондитерских и хлебопекарных предприятий в России, кто установил систему автоматизац...
Честный разговор о прошлом и будущем Modern Bakery - хлебопекарной выставки №1....
Что происходит, когда за хлеб берется казачка? За 11 лет существования в Ставрополье бренда «Казачий хлеб» его основательница Ирина Земцева решила множество амбициозных задач. Впору писать бизнес-мему...
Похоже, решение кадрового вопроса все-таки существует! Во всяком случае, в этом уверен ректор Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) Михаил Балыхин. В большом интервью о...
Представители предприятий вынуждены поднимать зарплаты и «отбивать» от мобилизации сотрудников по спискам брони....
Человек года, событие года и планы на будущее — в ответах представителей отрасли. ...
«Прислушиваться к потребителям» — так определяют свою концепцию в Novozymes. Она означает, что новые продукты разрабатывают на основе задач, стоящих перед производителями, тем самым помогая отвечать з...
Отзыв Российского союза пекарей (РСП) на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения» появился на сайте организации 22 июня 2021 г. Публи...
В публикации "Страсти по ГОСТу" мы начали, а теперь продолжаем разбираться в том, что произошло с проектом ГОСТ "Продукция хлебопекарная. Термины и определения". Атмофсера вокруг докум...
Подготовили основные тезисы из интервью Сергея Горского для тех, кому некогда смотреть видео. ...
Собрали все летние видео, чтобы вы точно ничего не пропустили! ...
Хлеб по древним рецептам индейцев готовят в питерской закусочной....
Как снизить потери и высвободить ресурсы для развития предприятия? Можно ли добиться заметного результата небольшими улучшениями? Написали о том, что хлебопекарные и кондитерские предприятия могут поч...
Зачем смотреть интервью с Юлией Бордовских?
А. Чтобы узнать, почему вы идете ночью к холодильнику
Б. Понять, нужен ли вам health-коуч (и что это вообще такое?!)
В. Узнать, как превратить ЗОЖ в СОШ ...
_352x198.jpg)
_352x198.jpg)
