Медиа про хлеб и тех, кто его делает

  • Темы
    • Лента
      • В мире
      • В России
    • Цифры, факты
    • Личное мнение
    • Хлебная инициатива
  • Видеолента
  • Поддержать

Материалы по тегу
#интервью

Metrа Technology Group
«С помощью роботов мы сократили ФОТ на 500 тыс. рублей в месяц»
С каждым годом рабочие руки будут стоить дороже — эта аксиома понятна сегодня практически каждому руководителю. При этом торговые сети требуют стабильного качества продукта: но чем больше производство...
Novozymes
«Уникальный продукт, который будет задавать тренд на рынке в ближайшее время»
Нет времени смотреть прямой эфир? Лучше воспринимаете информацию в текстовом формате? Тогда не смотрите, а читайте прямой эфир Романа Калинина с Константином Бобышевым, технологом компании «Новозаймс»...
Novozymes
Акриламид: найти и обезвредить
Профессор Ирина Матвеева рассказала о том, что волнует индустрию сегодня и что ждет ее завтра....
Интервью с лидерами отрасли
Алексей Лялин: "Нам нужен план Б"
Интервью Романа Калинина с президентом Российского союза пекарей (РСП) Алексеем Лялиным становится ежегодной традицией. Правда, в этом году повестка далека от привычных тем — слишком непредсказуема и...
В России
Алексей Лялин: "Россия - это не только федеральный центр"
В Российском союзе пекарей (РСП) пересчитали хлебопекарные предприятия и погрузились в в проблемы регионов. Представители отраслевого союза побывали с визитом в Мурманске, посетили Ростовскую, Волгогр...
Интервью с лидерами отрасли
Алексей Лялин: «Вероятность того, что цены на хлеб будут регулировать – двести процентов»
Президент Российского союза пекарей, управляющий группы компаний Delavant и АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин считает, что регулирование цен на хлеб – дело решённое. Вопрос – каким образом...
Отраслевые союзы
Алексей Лялин: «Дефицит кадров - это проблема, в которой нет радостных возможностей»
Вопрос кадров в хлебопекарной отрасли оказался настолько острым, что мы не стали закрывать тему и поговорили с президентом Российского союза пекарей, управляющим группы компаний Delavant и А...
Хлебности
Антон Арканников, сеть “Брецель”: “Наши преимущества в ближайшей перспективе - сервис, свежесть, высокое качество продукции”
Пандемия стала тестом на выживаемость для многих моделей бизнеса. К числу наиболее пострадавших от коронавирусных ограничений можно смело отнести общепит: по оценке некоторых экспертов, более 60% заве...
Интервью с лидерами отрасли
Бизнес как экспедиция: интервью с Сергеем Акульчевым
Это интервью пошло не по плану и я этому очень рад. Хорошо зайдет тем, для кого работа/бизнес - это не с 9 до 18 за з/п, а важная часть жизни. Тем, кому кажется, что "всё идет не так как надо, а "я ро...
Интервью с лидерами отрасли
Владилен Фуфаров: "Нас ждет ускоренный передел рынка"
Как хлебозаводам работать в новой реальности? Куда будет двигаться спрос? Ждет ли нас передел хлебопекарного и кондитерского рынков? Какие меры по стабилизации ситуации предлагают отраслевые союзы? И ...
Solpro
Дистрибьюторы чувствуют в нас партнеров
Идеальные отношения с дистрибьютором — какие они? И что нужно делать, чтобы стать любимым поставщиком и постоянным партнером? Продолжаем серию интервью с командой дивизиона промышленных жиров «РУСАГРО...
Лента
ДОГНАТЬ “КОЛОМЕНСКИЙ”: кто выживет на хлебопекарном рынке
В этом часовом марафоне поговорили, кажется, обо всем: предположили, как сейчас “взбодрится” хлебный рынок Северо-Запада, прошлись по импортозамещению (в случае с машиностроителями — поименно)....
В России
Заморозка: места хватит всем
Развиваться в сегменте замороженного хлеба стремятся все больше хлебопеков, он интересен как крупным, так и средним игрокам. Но для всех есть риски. ...
LPR
Зачем хлебозаводу ERP? Опыт КБК «Черемушки»
На OHLEBE премьера интервью на суперактуальную тему. Крупнейший в Москве КБК «Черемушки» стал одним из первых среди кондитерских и хлебопекарных предприятий в России, кто установил систему автоматизац...
Лента
Интервью с Сергеем Горским, Мессе Франкфурт Рус
Честный разговор о прошлом и будущем Modern Bakery - хлебопекарной выставки №1....
Интервью с лидерами отрасли
Ирина Земцева, «Казачий хлеб». Бизнес-пища #10
Что происходит, когда за хлеб берется казачка? За 11 лет существования в Ставрополье бренда «Казачий хлеб» его основательница Ирина Земцева решила множество амбициозных задач. Впору писать бизнес-мему...
Лента
Михаил Балыхин, ректор МГУПП: "Надо действовать самостоятельно, для этого не нужны фундаментальные государственные решения"
Похоже, решение кадрового вопроса все-таки существует! Во всяком случае, в этом уверен ректор Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) Михаил Балыхин. В большом интервью о...
Лента
Мобилизация обострила кадровые проблемы на хлебозаводах
Представители предприятий вынуждены поднимать зарплаты и «отбивать» от мобилизации сотрудников по спискам брони....
Лента
Названы главные события уходящего года
Человек года, событие года и планы на будущее — в ответах представителей отрасли. ...
Novozymes
Новамил БУСТ: инновация в мягкости
«Прислушиваться к потребителям» — так определяют свою концепцию в Novozymes. Она означает, что новые продукты разрабатывают на основе задач, стоящих перед производителями, тем самым помогая отвечать з...
Отраслевые союзы
Ольга Ильина, вице-президент РСП: “Мы хотим понять, чьи интересы отстаиваются”
Отзыв Российского союза пекарей (РСП) на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения» появился на сайте организации 22 июня 2021 г. Публи...
Отраслевые союзы
Рустам Айдиев, исполнительный директор НСХ: “И тут - бах! Нате вам ГОСТ”
В публикации "Страсти по ГОСТу" мы начали, а теперь продолжаем разбираться в том, что произошло с проектом ГОСТ "Продукция хлебопекарная. Термины и определения".  Атмофсера вокруг докум...
Хлебности
Сергей Горский, Мессе Франкфурт РУС:«Наша цель — предоставить возможности»
Подготовили основные тезисы из интервью Сергея Горского для тех, кому некогда смотреть видео. ...
Лента
Стоп, снято: главные хлебные видео лета-2022
Собрали все летние видео, чтобы вы точно ничего не пропустили! ...
Продукция и производство
Тортилья с известью как знак отличия
Хлеб по древним рецептам индейцев готовят в питерской закусочной....
Менеджмент и маркетинг
Эффективное производство - ключ к успеху предприятия
Как снизить потери и высвободить ресурсы для развития предприятия? Можно ли добиться заметного результата небольшими улучшениями? Написали о том, что хлебопекарные и кондитерские предприятия могут поч...
Лента
Юлия Бордовских: «Хлеб с маслицем — самая любимая еда с детства»
Зачем смотреть интервью с Юлией Бордовских? А. Чтобы узнать, почему вы идете ночью к холодильнику Б. Понять, нужен ли вам health-коуч (и что это вообще такое?!) В. Узнать, как превратить ЗОЖ в СОШ ...
Гид: Хлебник

Медиа про хлеб и тех, кто его делает

editor@ohlebe.ru
  • о нас
  • поиск
  • 🪙поддержать
  • предложить публикацию
  • правила сервиса
  • политика конфиденциальности

© 2025 | Редакция OHLEBE.ru не всегда разделяет мнение авторов.

При использовании материалов с сайта указание на источник и гиперссылка на ohlebe.ru обязательны. Сетевое издание Ohlebe.

Лицензия ЭЛ № ФС 77 - 81895 от 24.09.2021. Главный редактор Геращенко Юлия Александровна, ООО "Охлебе", e-mail: editor@ohlebe.ru +79626866042

Telegram OHLEBE

↑ наверх