ПИЩЁВКА 3D

Рустикальный, ручной, ремесленный — все о хлебе на "Пищевке3D Октоберфест 2023"

27-10-2023

962

Темы

Есть о чем рассказать?

Каких только ответов на вопрос "Что такое ремесленный хлеб?" мы не услышали на сентябрьской Пищевке 2023!

Бум открытия пекарен охватил страну много лет назад, а четкое определение ремесленного продукта так и не появилось. Причем, важна не только сама формулировка, но и те технологии, которые делают хлеб ремесленным. Добавляет красок картине конкуренция за потребителя между ремесленниками и индустриалами...

Приблизились ли мы к пониманию и разрешению этих вопросов и противоречий? Уверенное пищевочное — да!

Смотрите и подключайтесь к диалогу.