Как быть, если у предприятия нет возможности быстро разработать новинку или адаптировать оборудование и технологии под выпуск нового ассортимента? Рынок предлагает готовые решения!
Рынок хлебопечения активно развивается, а покупатель сегодня ищет не просто хлеб, а вкусный, полезный для здоровья продукт. В ассортименте предприятий доля хлебов с добавленной стоимостью растет: по оценкам экспертов, уже до 40 % маржинальной прибыли производителей приходится на эту группу. Но чтобы сохранять позиции лидера, хлебозаводу приходится регулярно обновлять ассортимент и осваивать новые технологии.
Но что, если у предприятия нет возможности быстро разработать новинку или адаптировать оборудование и технологии для выпуска нового ассортимента? Сегодня рынок предлагает уже готовые решения: использование готовых заквасок и заварок поможет наладить выпуск хлеба с добавленной стоимостью. Вот несколько причин, по которым стоит присмотреться к заварным полуфабрикатам:
- Если предприятию поставлена задача освоить новое ассортиментное направление и сделать это быстро.
- Если нужны идеи для создания нового ассортимента.
- Если есть желание заработать на тренде (хлеба с пророщенным зерном, бездрожжевые хлеба, витаминизированные и так далее) и нужны готовые решения.
- Если необходимо улучшить характеристики уже выпускаемого ассортимента (аромат, вкус, свежесть).
- Если хочется снизить риски при планировании финансового результата от запуска новинки (прогноз продаж, история успешных запусков на других предприятиях отрасли, эксклюзивные права на продукт/рецептуру в пределах региона).
- Если планируется уйти от импортных ингредиентов, снизить валютные риски и зафиксировать закупочную цену на длительный период.
_352x198.jpg)
