Загадочные кондитеры, экоупаковка, NFT, товары-индикаторы и сокращение ассортимента

Все возвращается на круги своя. Вот и в “Хлеборезке» снова двое ведущих и мы опять снимаем в самом крутом хлебном воркошопе в Петербурге!

А обсуждаем в этот раз много чего. Например, непостоянство кондитеров, которые никак не могут определиться с перспективами рынка. Или вот еще тема: зачем ритейлеры выпускают NFT (лайк, кто знает, что это вообще такое)? Говорим о потребителях в цифрах от ROMIR, заглядываем в хлебный фудшеринг и пробуем продукцию «Нижегородского хлеба». Кстати! Впервые за всю историю «Хлеборезки» образцы для разборок нам прислал сам хлебозавод. Мы это категорически приветствуем. Ну, а что из этого получилось — судить вам. Смотрите!

Тайминг:

0:00

ИНТРО

0:19 Мы снова в воркшопе Backaldrin! А почему воркшоп?

2:35 Кондитеры не могут определиться с будущим

4:38 Экоупаковка в тренде

6:49 Ритейлеры выходят с NFT

8:18 Сокращение ассортимента стало заметным

9:47 Продукты-индикаторы

11:28 Хлебный фудшеринг развивается

13:15 ПИЩЕВКА3D breaking news

14:02 Хлебные разборки: хлеба “Подсолнечник” и “Старая Рига” с черносливом и грецким орехом, пирог “Фрутово-ягодный мотив” с курагой и изюмом от “Нижегородского хлеба” (респект!)