Пекарни России, торговая наценка, аналитика отрасли, печенье для печени и вкусовые тренды

Докладываем: последний зимний выпуск «Хлеборезки» снят! Не за горами московская выставка для хлебопеков и кондитеров. Лично мы туда едем — и вас приглашаем.

Чтобы вы были в курсе последних новостей, рассказываем: российские ученые изобрели печенье для поддержки печени. Правда, увидим ли мы его на полках, пока непонятно. Аналитики исследовали тенденции отечественного хлебопекарного рынка, и у нас к ним много вопросов. А вот к зарубежным трендам вопросов нет. Но есть комментарии! А еще торжественно возвращаются настоящие «Хлебные разборки» — в руки ведущих попали пампушки с чесночным маслом от петербургского «Арнаута». Пробовали их по всем правилам, так что смотреть выпуск на голодный желудок не рекомендуется. Перекусите, устройтесь поудобнее и погнали! 

Таймкоды:

0:00 Темы выпуска

0:17 Приветствие

0:36 Запущен «Гид по пекарням России»

2:04 Торговые наценки на социальные товары не будут регулировать

3:48 Печенье для печени

6:03 Разбираемся с аналитикой отрасли

9:28 Встречаемся на MODERN BAKERY MOSCOW Реклама.

11:08 Вкусовые тенденции будущего

13:16 12 вопросов о ферментах

13:56 Хлебные разборки. Пампушки от казачки с чесночным маслом от «Арнаута»

18:36 Новости проекта «Ритейл покупает хлеб»