Лента
Исследование муки, пасхальная выпечка, цены на хлеб, энтомопротеин и шоколад со вкусом жареного цыпленка
Редакция OHLEBE

Всю неделю мы говорили о куличах, пробовали куличи, выбирали куличи — и, конечно, никак не могли обойти куличную тему в «Хлеборезке»! Заодно узнали, какой ингредиент в куличах любят меньше всего.

Удивились креативному подходу к производству шоколадных яиц: оказывается, даже в этой консервативной категории есть место творчеству. В Роскачестве исследовали пшеничную муку — и вроде бы результаты должны радовать, но есть вопросы. А вот с добавками из насекомых, кажется, наступила определенность: эксперты ожидают их появления в России максимум через пять лет. О том, что еще случилось на прошлой неделе, смотрите в 88-м выпуске самой хлебной передачи страны. Погнали! P.S. Присылайте ваши новости на Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. или в ТГ @makarenkopolina

Таймкоды:

0:00 Анонс новостей

0:17 Приветствие

0:38 Роскачество проверило пшеничную муку

4:34 Доля ХБИ и кондитерки с нарушениями оказалась низкой

5:47 Куличи, куличами, о куличах, — главная тема недели

7:57 Куличная аналитика

10:56 Деликатесы из насекомых

13:04 Вебинар “Полба — новый тренд в традиционном хлебопечении”

14:14 Цена на хлеб выросла за год на 5 рублей

15:22 Шоколад со вкусом жареного цыпленка

16:11 Гид по пекарням России. Анонс третьего выпуска

Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
хлеборезка
227

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Есть о чем рассказать?

Вы можете предложить свою публикацию.

Реклама