Хлеборезку#31 мы снимали в московской Академии хлебопечения НИИХП — сразу после проведения Круглого стола, на котором пытались разобраться, как решить кадровую проблему в отрасли. По горячим следам пишем большой материал, а пока делимся неутешительным прогнозом: воз и ныне там.
Узнали мнение о ГМ-пшенице, урнах для хлеба в Кыргызстане и почему сильные мира сего спасли от закрытия Рязанский хлебозавод № 3.
В “Хлебных разборках” с приглашенным экспертом Еленой Ткачевой определяли, с чем лучше съесть белорусское сало — со “Столичным” от “Черемушек” или “Даниловским” от “Коломенского”. Смотрим!
Тайминг:
0:00 Интро
0:17 Приветствие
0:43 Круглый стол о кадрах в отрасли
4:23 ГМ-пшеница: одни вопросы
5:30 Урны для хлеба
6:35 Спасение хлебозаводов в государственных руках
7:53 Почитали! Новая рубрика
8:30 Хлебные разборки: “Столичный” против “Даниловского”
20:30 ЗА КАДРОМ
Ссылки:
Мерчи (свитшоты, футболки и кепки с лого OHLEBE) можно заказать. Присоединяйтесь!
Ссылки из выпуска:
- Создана отредактированная пшеница
- Урны для хлебопекарных отходов
- Пост Артема Никитина о выводе из кризиса Рязанского хлебозавода
- Рецензия на "Ржаной хлеб. Азбука пекаря" Сергея Кириллова
Делаем для отрасли:
Команда “Хлеборезки”:
Автор — Роман Калинин
Съемка и монтаж — Николай Самулкин
Продакшен: Полина Макаренко, Юлия Геращенко
Постпродакшен — Николай Трухин, Светлана Егорова
_352x198.jpg)
