Французы запускают новый ассортимент хлебных булочек

Ведущий французский производитель хлебобулочных изделий Bridor представил мини-багет и скандинавский ролл.

Новый ассортимент предназначен для гостиниц и предприятий общественного питания и призван демонстрировать кулинарное мастерство ресторана. 

Мини-багет Finedor Ancient Grains изготовлен из закваски из полбы и уникальной смеси семян, известных своей питательной ценностью, включая чиа, амарант, красное киноа и просо. Part-bake, на закваске, с чистой этикеткой. Выпускается в классической форме мини-багета весом 50 г. Рекомендуется подавать вместе с маринованными мясными блюдами.

Фото: bridor.com. Мини-багет Finedor Ancient Grains

Nordic Ball Roll имеет традиционную форму и формируется вручную. В рецепте, вдохновленном Скандинавией, используется смесь особых видов муки и семян, включая мак, просо, кунжут, подсолнечник и лен, что придает хлебу темный цвет и аромат поджаренных зерен. Для тех, кто подает рыбу и морепродукты, идеальным дополнением станет Nordic Ball Roll.