В компании GlobalData, специализирующейся на анализе и обработке данных, считают, что конфликт между Украиной и Россией в ближайшие месяцы окажет серьезное влияние на хлебопекарную и зерновую отрасли.
"Украина — производитель пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи, картофеля и гречихи, и вместе с Россией является поставщиком значительной части мирового рынка пшеницы", – говорит аналитик лондонской компании. Китай, Италия и Испания, ключевые рынки для мирового рынка хлебобулочных изделий и круп, являются одними из основных экспортных направлений страны, поэтому глобальный ландшафт сегмента может резко измениться".
Рост цен больше всего повлияет на регионы Ближнего Востока и Северной Африки. Австралия потенциально может поставлять продукцию на Ближний Восток, поскольку в этом году она собрала обильный урожай. Подорожание в основном коснется таких категорий как утренняя выпечка, хлеб и булочки, а также основ для пиццы и тестовых заготовок для начинок (киш, корзинки, тарталетки и т. д.).
Ранее аналитиками компании предполагался рост мирового сектора хлебобулочных изделий и зерновых с 625,8 млрд долларов в 2020 году до 792,9 млрд долларов в 2025 году, но конфликт на Украине изменил этот прогноз.
Проблемы с цепочками поставок, вызванных пандемией, плохим урожаем пшеницы в России и ростом цен, а теперь — и военной спецоперацией, создают основные проблемы для международных поставок. Правительства многих стран могут попытаться инвестировать в местное производство, чтобы в долгосрочной перспективе снизить зависимость от мирового рынка, или заключить новые торговые соглашения со странами, производящими альтернативные зерновые (кукуруза и другие). Однако это мало поможет решить насущную проблему нехватки зерна, резюмируют в GlobalData.
Источник
