Соцсети и онлайн-платформы давно стали источником вдохновения и точно могут быть полезными как для тех, кто только начинает осваивать азы хлебопекарного и кондитерского ремесла, так и для тех, кто уже много лет в профессии и знает, кажется, о хлебе и сладостях все. Узнать новый рецепт или «подсмотреть» новую форму изделия, подискутировать на тему дрожжей, заквасок, муки, взять на заметку новые сочетания продуктов для вкусной начинки можно на 10 YouTube-каналах о выпечке и кондитерских изделиях, подборку которых мы собрали для вас.
Канал Heghineh Cooking Show in Russian ведет кулинарный блогер Эгине Ховханисян, на него подписаны более 500 тысяч пользователей. На канале можно узнать необычные рецепты печенья, тортов, конфет, увидеть как готовятся овсяный хлеб с медом и семенами, фокачча, армянская пасхальная выпечка катнаунц, бездрожжевые лепешки с чечевицей и даже узнать необычную сказку про закваску и то, как ее делать с точки зрения Эгине.
Блогер Оксана Леви удивляет своих подписчиков (которых у нее 531 тысяча!) рецептами хрустального хлеба Pan de Cristal, заварными пирожными, которые, как говорит блогер, благодаря необычному методу выпечки получатся у каждого и хлебом из теста холодного брожения. Про хлеб у Оксаны Леви есть отдельный лист, в котором можно также узнать про секреты закваски, выпечку хлеба в рукаве и многое другое.
Светлана Кучерявая уже попадала в нашу подборку 10 Телеграм-каналов, которые будут полезны профессионалам. И не зря! На YouTube-платформе можно узнать о том, как сделать «дачный» хлеб на полбяной муке, как проверить муку на клейковину, каковы пропорции кормления заквасок и другие знания, которые пригодятся в выпечке всем.
На канал Yuliya Small советуем заходить осторожно, если вы проголодались и хотите чего-то сладкого и непременно вкусного: здесь собраны необычные рецепты в оригинальной подаче, которые порадуют и тех, кто любит готовить десерты, и тех, кто любит их есть. В этом убеждаются и более 2 млн подписчиков Yuliya Small. Здесь можно найти и сладкие хинкали с вишней, и итальянский десерт Zuppa Inglese, и турецкую выпечку симит, и главные тренды кондитерского рынка, и неизменную классику.
Ольга Шобутинская на своем канале признается: выпечка — ее любовь. И в это нетрудно поверить, смотря на яркие десерты, кондитерку и ХБИ. Упор сделан на блюда, которые любят все: пирожки, тертые пироги, рулеты с орехами и многое другое. В «хлебном» плейлисте можно найти рецепты приготовления японского хлеба хоккайдо, ереванского хлеба и итальянских гриссини.
Канал Кулинарка может быть полезен тем, кто делает упор на простые рецепты выпечки и сладостей. Можно выбрать для себя как простые блюда — пирог с яблоком, хворост на кефире, молочный кекс с маком, так и что-то необычное, что обязательно порадует сладкоежек: сладкий пирог с кабачком, клафути с абрикосами или пирог и десерты из лаваша.
Кулинарим с Таней 2.0 — еще один канал про невероятные десерты, выпечку и хлеб. Более миллиона подписчиков убедились в этом: простые в приготовлении, но очень вкусные венгерские ватрушки, конфеты без сахара, десерт Banoffe pie просто не могут оставить равнодушными.
Вкусная тарелочка — канал, на котором точно стоит искать вдохновения! Здесь и необычные кремы и начинки для тортов, и рецепты вергунов, пончиков, штруделей, и большое разнообразие несладкой выпечки. Отдельный «лайк» оформлению блюд, от одного вида которых захочется приготовить простые и вкусные блюда.
Французский яблочный пирог, пирог без муки, молочный торт и сметанный десерт — канал Вкусно с Кристи это настоящий пироговый рай! Необычные сочетания ингредиентов, простые и доступные рецепты и минимальное время готовки. А что еще нужно, чтобы завоевать сердца сладкоежек и любителей готовить кондитерские шедевры?
А вот канал Вкусненького хочется — наша отдельная новая любовь! Здесь собраны не просто рецепты сладостей, а именно рецепты блюд из знаменитых фильмов и сериалов. Вафли из сериала «Очень странные дела», лимонные пирожные из «Игры престолов», печенье с шоколадной крошкой из «Друзей» — можно брать ручку и активно записывать, чем удивлять посетителей своей пекарни, покупателей продукции вашего предприятия или просто свою семью.
Еще по теме:
10 блогеров в Телеграм, которые будут интересны хлебопекам и кондитерам
10 Телеграм-каналов на которые стоит подписаться хлебопеку и кондитеру
Топ-10 материалов OHLEBE 2022 года
Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
Поддержите нашу работу на Boosty
↑ наверх