Сергей Филиппов, директор по развитию собственных торговых марок «Перекрестка» на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» рассказал о том, как развивается СТМ в торговой сети....
Товар, обогащенный глицирризиновой кислотой, появился в продаже в одном из столичных супермаркетов....
Соцсети и онлайн-платформы давно стали источником вдохновения и точно могут быть полезными как для тех, кто только начинает осваивать азы хлебопекарного и кондитерского ремесла, так и для тех, кто уже...
Придерживаются ограничений для здорового образа жизни 74% опрошенных жителей страны....
Это выяснили аналитики сервиса «Пакет» от X5 Group....
По данным "Анкетолога", 58% таких респондентов стараются есть здоровую пищу....
Пока проект в компании называют пилотным, первыми блюдо из новой линейки попробуют покупатели Amazon и посетители ресторанов Nordstrom....
Из-за проблем с поставками, санкциями и приостановки деятельности иностранных компаний местные фирмы планируют увеличить объем производства....
Продолжаем рассказывать о том, что увидели на виртуальном проекте IBA-2021 connecting experts. Естественно, мы не смогли пройти мимо доклада под названием «Формирование будущего здоровья человечества:...
До запуска новой линии доступные товары для больных целиакией латышей производились на зарубежных предприятиях....
Речь идет о новой платформе Snacking Right, которая расскажет покупателям о переработке и утилизации упаковок сладостей и снеков. Онлайн-сервис будет доступен после перехода по QR-кодам, которые ...
На сайте объявлений по поиску работы и сотрудников появилась вакансия технолога-разработчика категории Food....
ЗОЖ влияет на поведение потребителей. На хлебопекарной отрасли этот тренд тоже отразился: традиционный хлеб меньше покупают, но спрос на «здоровый» хлеб есть. Директор по работе с клиентами отдела исс...
Поговорим о том, как пандемия повлияла на пищевые привычки россиян, какие продукты хотят видеть на полках родители школьников, а также узнаем, что является ключевым драйвером для потребителей при поку...
Поговорим о нормах потребления клетчатки, а также о трендовых и перспективных источниках белка. Заглянем в будущее и узнаем, какие ароматы и вкусы будут популярны в 2022 году. Маркетолог-аналитик Ольг...
Что такое «комфортные» продукты, за что готовы платить потребители, как поддержать здоровье с помощью продуктов? Об этом — в очередной подборке трендов от маркетолога-аналитика Ольги Двинской. Кстати,...
К такому выводу пришли аналитики компании BusinesStat, представившей аналитический отчет по мучным кондитерским изделиям за 2016-2020 годы. Сегменту мешает развиваться сложная ситуация в Ho...
На фоне пандемии люди начали больше следить за питанием, приобретая продукцию, которая ассоциируется со здоровым образом жизни. Так, продуктовая сеть «Азбука Вкуса» опубликовала данные о росте товароо...
ООН объявила 2023 год Международным годом проса. В России также дали старт мероприятию на пресс-конференции членов Оргкомитета Международного года проса (МГП-2023). ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали инновационную технологию производства лапши с добавлением яблок и корицы. необычным продуктом уже заинтересовались во «ВкусВилле».В лапш...
Американские ученые провели первое масштабное исследование о влиянии продуктов с высоким гликемическим индексом на вес человека, сообщило издание Baking Business. Результаты назвали «настоящим прорыво...
Мы регулярно пишем о маркетинге и новинках на зарубежных хлебопекарных рынках. И вот о чем подумали: а что, если мы будем читать иностранные СМИ и рассказывать вам о том, что происходит в мировом хлеб...
Почему пандоро не так популярен, как паннетоне, может ли печенье вдохновить на украшения, что такое TikTok Kitchen (да, это про еду!) и какой кондитерской категории прочат в будущем году большие персп...
В странах АТР активно работают над снижением соли, сахара и жиров в продуктах питания, одни ингредиенты открываются заново, а другие — становятся предметом пристального изучения. Маркетологи вновь обр...
Национальный органический союз проанализировал рынок органической продукции. По данным экспертов, в прошлом году объем продаж органической продукции в России составили €192 млн (например, в Германии э...
Что происходит в мире? Американские ритейлеры и производители страдают от быстрого роста, на овес и пшеницу цены устремились вверх, потребители практикуют осознанный подход к пище и полагают, что экол...
Заварки переживают подъем. Новый виток интереса к ним связан с трендом на ЗОЖ и увлечением домашним хлебопечением в пандемию. При этом заварки — отличное решение как для пекарен, так и для индустриаль...
Кексы, батончики, печенье и другая продукция с добавлением полезных веществ имеют большой потенциал. Но прежде всего спортивное питание должно приносить удовольствие. ...
В рамках форума «Хлебное дело» на выставке «Агропродмаш» компания GfK представила доклад «Актуальные потребительские тренды на рынке хлебобулочных изделий». Цифры шокирующие: 57% покупателей сниз...
Поговорим о ментальном здоровье и вкусовых трендах, а также узнаем, что думают британские пекари о перспективах хлебобулочного сектора. Маркетолог-аналитик Ольга Двинская — о мировых трендах на рынке ...
Специалисты нидерландского производителя снеков SVZ поделились советами о том, как привлечь внимание покупателей к продуктам....
О пользе клетчатки говорят все больше, у снеков блестящие перспективы, а безглютеновая продукция все чаще становится еще и органической. О том, что происходит в пищевой индустрии всего мира — в еженед...
Производительность комплекса составит 230 тысяч тонн в год, gроект «Русских фондов» предполагает создание современного эффективного технологического комплекса по переработке пшеничного сырья на высоко...
Продовольственные предприятия страны подпишут меморандум об уменьшении содержания сахара, соли и трансжиров в своих товарах....
Осень незаметно подошла к концу и новые позиции в ассортименте завода — хороший момент для подведения итогов. Собрали в одном материале продукты, которыми предприятия порадовали потребителей в ноябре....
Американская компания MycoTechnology сообщила, что стоит на пороге «сладкой революции», поскольку специалистам удалось извлечь сладки белок из медовых трюфелей. При этом в MycoTechnology уверены, что ...
Поздний прием пищи — способ повысить продажи, поэтому аналитическая компания CPG изучает рынок продуктов питания, способствующих сну. ...
Сегодня вопросы иммунитета обсуждают все. С момента начала пандемии частота запросов в Google со словами «еда» и «иммунная система» подскочила на 670%. Укрепление иммунитета через правильное питание н...
Сверим календари, господа. На дворе – декабрь, а значит, пора подвести итоги по самым горячим ноябрьским лончам на мировом рынке хлебобулочных изделий. Успели соскучиться? Спешим поделиться очередной ...
Онлайн-магазин продуктов «Утконос» опубликовал данные о том, что россияне вкладывают в понятие «здоровое питание». В опросе приняли участие более 2000 человек. Большинство из них (72%) не воспринимают...
Из насекомых на производстве в Новосибирске будут производить белок, например, в одном сверчке содержится 75 % белка, в то время как в говядине — всего 25 %....
Без ЗОЖ-продукции сегодня никуда! Эта общая тенденция коснулась и хлебопекарной отрасли. И кому, как не молодым ученым, ее обсуждать? Что они и сделали на III международной научно-практической молодеж...
Специалисты РЭУ им. Г.В. Плеханова создали способ производства печенья с добавлением экстракта расторопши. Лекарственное растение способствует восстановлению клеток печени и защищает от воздействия то...
Разберем самые «горячие» мировые тенденции в категориях сладостей и снеков, а также познакомимся с основными вкусовыми трендами. Посмотрим, что происходит с потреблением хлеба в РФ, и какой произошел ...
НИИХП провел круглый стол на тему «Определяющая роль хлеба в рационе питания населения России». Среди спикеров — директор НИИХП Марина Костюченко, зам.директора по развитию НИИХП Олеся Савкина, зам.ди...
Новый год вступил в законные права, а значит, самое время поговорить о глобальных тенденциях в пищевой промышленности. Собрали в один материал несколько мнений о том, чего будет ждать потребитель...
Российский рынок, с точки зрения потребления кондитерских изделий, особенный. Он более динамичный и прогрессивный, чем рынки, к примеру, европейских стран. За последние годы выросло целое поколение лю...
Согласно аналитическим данным Grand View Research, рост продаж подобных позиций начался еще во время карантина, ожидается, что к 2030 году мировой рынок веганских кондитерских изделий достигнет 80 млн...
Маркетплейсы показывают еще более бурный рост — до 30 %, ежегодно начиная с 2020 года....
В прошлом году компании произвели 76 тысяч тонн продукции, говорится в отчете BusinesStat....
_352x198.jpg)
 (1)_352x198.jpg)
_352x198.jpg)
