Российский общепит переходит на отечественное оборудование

Импортозамещать начали печи для пиццы и плиты для блинов. 

В 2023 году смоленская фирма поставит компании «Теремок» до 100 блинных плит, рассказал собственник компании Михаил Гончаров. Ранее сеть работала на французском оборудовании, но в компании отмечают, что вкус блинов после замены никак не изменится.

«Французы делали плиты с 1938 года и были законодателями.
Я был на их фабрике в 2000 году, хорошая фабрика, хорошие люди. Но нам нужно самим зарабатывать деньги, развивать свои инженерные школы и производство. Я очень, очень рад тому, что мы сделали свою плиту!», — отметил основатель сети.

А чуть ранее стало известно о том, что московские производители начали импортозамещать печи для пиццы для российского общепита. Об этом сообщили в департаменте инвестиционной и промышленной политики Москвы. Сообщается, что первую партию из 20 дровяных печей купольного типа уже поставили на кухни отечественного общепита. Печь полностью состоит из отечественных комплектующих и отличается высокой теплоаккумуляцией.

О том, что импортозамещать ушедшие компании необходимо для отрасли, не раз говорили в Российском союзе пекарей, отмечая, что если не наладить производство, системные проблемы могут возникнуть не позднее 2029 года.

Источник

Фото

Еще по теме:

Поставки, «переклеенный Китай» и кадры

«Русский бисквит» открыл новую линию по производству маффинов

В России вырос спрос на б/у оборудование для пищепрома