Приглашаем принять участие в рабочем совещании во ФГАНУ НИИХП, на котором будет представлена первая редакция проекта ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения». Рабочее совещание будет проходить в режиме онлайн 13 июля, начало в 10 часов. 

Заявки на участие направлять по адресу Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. до 12 июля 2021г.

Ссылка на видеоконференцию будет выслана участникам после регистрации.

Различные производители - от больших до малых - выпускают хлеб, который называют «ремесленным». Но какой хлеб можно назвать именно так? 15 июля  по инициативе Ассоциации Пекарей и Кондитеров состоится круглый стол по обсуждению проекта первой редакции ГОСТ «Продукция хлебопекарная. Термины и определения». 

Академия хлебопечения НИИХП приглашает на мастер-класс «Умная еда: безглютеновый хлеб от НИИХП». Если вы давно хотели разобраться в особенностях безглютенового ассортимента и технологии производства безглютеновых изделий, то это мероприятие - для вас. 

В программу конференции, которая пройдет во ФГАНУ НИИХП, включено более 20 докладов по актуальным вопросам развития пищевых технологий. Отдельные выступления будут посвящены современным методам оценки качества хлебобулочных изделий.