В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко.
Неделя прошла под девизом «дайте больше сахара». Сделок совершается в несколько раз больше, чем неделей ранее. Например, 9 декабря продали 33 контракта на общий объем 2400 т при средней цене 46,1 рублей за килограмм. В последующие дни торги закрывались ростом. На 16 декабря цена на сахар составляла около 47,5 за килограмм.
На моей памяти это самое позднее сезонное подорожание сахара. Обычно он начинал расти уже в ноябре. О причинах такого запоздалого роста мы говорили ранее.
На днях я был на предприятии крупнейшего производителя картонной упаковки в Сибири. Он заметно увеличил производство своей продукции по сравнению с прошлым годом. Лидерами в этом году по росту объёмов стали кондитерское направление и направление БАД. Рост рынка БАДов понятен и связан с уходом IHerb.
А рынок потребления кондитерских изделий косвенно, а возможно и напрямую, связан с уровнем стресса у населения. По крайней мере, в ковидный период рост продаж кондитерских изделий был существенно выше, чем в доковидный.
ВЦИОМ заявляет: свыше половины россиян (57%) сталкивались со стрессом в 2022 году, 42% стресс не испытывали, остальные затруднились с ответом. Кстати в 2021 году эта цифра составляла 55%, а в 2020-м аж 79% опрошенных. Так что в реальности цифры, скорее всего, выше.
Надеюсь, празднование нового года все же несколько снизит уровень стресса. Кстати, если бы традиция украшать рождественское дерево кондитерскими изделиями сохранилась, то и предновогодние продажи, наверное, были бы лучше. Ведь елки в Европе, а затем и в России поначалу украшали конфетами, орехами в яркой обертке, пряниками, фруктами и… кусочками сахара.
А блестящие шары появились позже, в Германии, в неурожайный для яблок год. Когда запасы настоящих плодов закончились, стеклодувы придумали им замену, которая быстро обрела популярность.
Читайте нас в своем смартфоне Telegram-канал @ohlebe_ru
Поддержите нашу работу на Boosty
↑ наверх