Хлеборезка#26: тренды года, Киркоров на хлебозаводе и дегустация “Фермерского хлеба”

Пока вы доедали оливье, мы отчаянно мониторили хлебопекарные новости. И преуспели! Расскажем, какими продуктами молодежь заменяет хлеб, кто и как борется с повышением цен, и покажем, как Киркорова встречали на хлебозаводе в Калининграде. А главное, у нас премьера рубрики “Хлебные разборки”, в которой мы займемся анпакингом: начали в прошлом году с “Рижского хлеба” — и вот теперь продолжение. 

В Хлеборезке#26 продегустировали “Фермерский хлеб” — бестселлер питерского “Каравая” — и ответили на вопрос, надо ли взять на заметку продукт хлебопекам из других регионов. Заодно и колбасы поели. Смотрите все, до последнего кадра! Кстати, в конце пасхалочка для самых стойких.

Тайминг: 

0:00 Тизер

0:17 Приветствие

0:36 Тренды хлебопекарного рынка-2022

3:21 Нужен ли эйчар хлебозаводу

5:03 Борьба с повышением цен

6:22 Киркоров на хлебозаводе 

7:24 Премьера новой рубрики-дегустации “Хлебные разборки”

15:48 За кадром

Ссылки:

• Все выпуски Хлеборезки
• Интервью с Максимом Большовым, заместителем генерального директора хлебозавода “Арнаут”
• Киркоров на хлебозаводе в Калининграде в шоу “Вкусные города” 
• TOP WANTED: сложности подбора управленцев на хлебозаводе
• Потребительские тренды-2022
• Эксперт-отчет

Команда “Хлеборезки”:

Автор — Роман Калинин

Съемка и монтаж — Николай Самулкин

Продакшен: Полина Макаренко, Юлия Геращенко

Постпродакшен — Николай Трухин, Светлана Егорова