Медиа про хлеб и тех, кто его делает

  • Темы
    • Лента
      • В мире
      • В России
    • Цифры, факты
    • Личное мнение
    • Хлебная инициатива
  • Видеолента
  • Поддержать

Материалы по тегу
#хлеб в СМИ

Хлебности
«Близко» установит «умные» павильоны в коттеджах Ленобласти
Сеть мини-маркетов из Петербурга планирует установить 30 павильонов без продавца в коттеджах Ленинградской области и других регионов. «Близко» известна тем, что открывает магазины в ЖК, бизнес-це...
Хлебности
«Блокадный хлеб» передумали продавать
Пока в разных уголках страны раздавали блокадные 125 граммов хлеба, геленджикский хлебозавод  «Хлеб-Сервис» оказался в центре скандала. ...
В России
«Занимайтесь хлебопечением, и все будет нипочем»
Президент РОСПиК на бизнес-форуме представил свое видение хлебопекарного рынка России. ...
Хлебности
«Наш хлеб вкуснее»
В Британии недовольны тем, что ЮНЕСКО внесла французский багет в список нематериального культурного наследия....
В России
«Союзмультфильм» решил отобрать «Умку» у кондитеров
После возражений студии Роспатент отменил охрану товарных знаков, где упоминается герой мультфильмов «Умка».В общей сложности студия выявила более 50 наименований, где используется «Умка».В немил...
Интервью с лидерами отрасли
«Чтобы остаться ремесленником, автоматические руки спрячем»: Андрей Мерзляков, ВДНХ
Гость рубрики #наснеспрашивали Андрей Мерзляков (ВДНХ) - ресторатор из Калининграда, владеет 15 заведениями, 30 лет в бизнесе, 10 лет в ресторанах, 20 лет в общепите и два года в пекарнях. А...
Хлебности
Grupo Bimbo приостанавливает деятельность в России
Информация об этом размещена на сайте компании. ...
В мире
IBA, день четвертый: снять вину с хлеба
Продолжаем рассказывать о том, что увидели на виртуальном проекте IBA-2021 connecting experts. Естественно, мы не смогли пройти мимо доклада под названием «Формирование будущего здоровья человечества:...
Отраслевые союзы
Ассоциация пекарей и кондитеров: "Хлеб находится под ударом"
В рамках выставки Modern Bakery Moskow состоялась презентация программы Ассоциации Пекарей и Кондитеров (АПК). Исполнительный директор АПК Валентин Максимов рассказал о том, чем занимается отрасл...
Хлебности
В Италии растут цены на зерно и муку
Ситуация на Украине отрицательно влияет на хлебопекарный сегмент Италии. Об этом говорят местные хлебопеки: они используют пшеницу и кукурузу из России, Украины и Белоруссии. ...
Продукция и производство
Вредный хлеб, опасные дрожжи: как рождается потребительский миф
На Modern Bakery Moscow эксперты хлебопекарной отрасли много говорили о потребительском поведении и факторах, которые на него влияют. Эта тема, конечно, не могла обойтись без обсуждения потребительски...
В России
Вышел последний номер журнала «Хлебопечение России» под редакцией Анатолия Косована
Выпуском одного из старейших отраслевых журналов теперь займется Российский союз пекарей. ...
В России
Главный отраслевой стандарт «Изделия хлебобулочные. Термины и определения»  могут переименовать 
Документ также дополнят новыми актуальными терминами и скорректируют существующие....
Лента
Дайджест зарубежной прессы 22-26 ноября
Потребители хотят точно знать состав продуктов, и в этом им помогает не только список ингредиентов на этикетке. Блокчейн позволяет узнать историю хлеба или муки буквально от поля до полки. Набирает си...
В России
Доля промо в магазинах бьет рекорды
Аналитики NielsenIQ заявили о полном восстановлении доли промо в российских магазинах. В начале июля показатель достиг 48 % (к концу марта показатели упали до 32 %).Кондитерские изделия и ХБИ в топ то...
Технологии, оборудование, ингредиенты
Еда из воды, воздуха и микроорганизмов
В Сингапуре представили последний писк моды — протеин из микроорганизмов. ...
Лента
Конкурсы, логистика и повышение цен. Хлеборезка #2
Роман Калинин комментирует самые обсуждаемые за неделю темы отрасли. В эфире - повышение цен на хлеб, хлебопекарные конкурсы и новый 3pl-оператор....
Личное мнение
Лидеры мнений: Александр Атланов о блогерах и подорожании хлеба
Директор «7 печей» Александр Атланов в нашей колонке «Лидеры мнений» назвал возможную причину (и даже не одну), почему люди сознательно отказываются от употребления хлеба и доступно объяснил, с чем св...
Лента
Лучше меньше, да лучше: сколько соли нужно хлебу
На днях в СМИ появилась информация, что в украинских магазинах не найти хлеба, который соответствует стандартам по содержанию соли: по словам специалиста Минздрава, содержание соли превышено минимум в...
Лента
Марина Костюченко, директор ФГАНУ НИИХП: “От повышенного внимания отрасли стандарт только выиграет”
Развернувшаяся вокруг проекта ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" острая дискуссия оказалось неожиданной для разработчиков документа.  Ведь редакция нового стандарта создавалас...
Лента
Непредсказуемую погоду назвали причиной роста пекарен в Санкт-Петербурге
Издание "Невские новости" выпустило материал о рынке пекарен в Северной столице, подписанный профессором СЗИУ РАНХиГС Людмилой Пушкаревой. ...
Лента
Нехороший хлеб доктора Ковалькова
Потребительские мифы о хлебе, про которые OHLEBE.ru рассказывали совсем недавно, живее всех живых. Они активно транслируются на широкую аудиторию, и что самое грустное — транслируются людьми в белых х...
В мире
От выпечки с насекомыми до печенья с юдзу: субъективный обзор СМИ
Похоже, ингредиентный состав продуктов становится настоящим полем для битв. Производители активно пытаются привлечь внимание потребителей, используя самые неожиданные решения, делая ставки на разные п...
Лента
Ответили по науке
Телеграм-канал «Купрум» опубликовал пост под названием «Правда, что белый хлеб вреднее черного?», в котором развенчивают популярный миф о белом хлебе. Мы направили пост в НИИ хлебопекарной промыш...
Лента
Роспотребнадзор выступает за хлеб
Хлеб теряет позиции - это не новость. Нутрициологи и блогеры говорят о вреде хлеба  для здоровья и фигуры, интернет-диетологи сажают всех на безглютеновую диету. Популярность продукта снижается, ...
Хлебности
СМИ сравнили качество российского и белорусского хлеба
Журналисты "Российской газеты" выяснили, что в Беларуси сегодня насчитывается свыше 2 тыс. рецептур хлебобулочной продукции, потребление ХБИ на душу населения превышает 70 кг за год....
В России
Статья плохо пахнет: зачем понадобилась история с налогами березовского «Хлебозавода №7»
В середине октября коллеги из «МК-Урал» выпустили материал с громким названием «Возбуждено уголовное дело из-за неуплаты налогов березовским «Хлебозаводом № 7». Редакция OHlebe решила внимат...
В России
Страсти по ГОСТу на хлеб
Первая редакция ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" вызвала бурную реакцию отрасли. Представители РСП и НСХ высказали опасения о лишении льготного НДС, в РОСПиК отметили, что докуме...
В России
Субсидии не помогли: производители хлеба собираются поднимать цены
Хлебозаводы предупредили ритейл о том, что с августа повысят цены на свою продукцию на 7-12%, сообщает  "Коммерсант". По данным издания, поставщики указывают на подорожание сырья, упаковки и тран...
Лента
Суши против круассанов. Дрожжи атакуют. Мороз в дарксторах - Хлеборезка #5
И вновь мы запускаем "Хлеборезку"! Суши против круассанов, опять термофильные дрожжи, заморозка в дарксторе - эти и другие сюжеты в сочетании с комментариями Романа Калинина смотрите прямо сейчас....
Хлебности
Ученые разрабатывают хлеб-антистресс
Функциональные хлебобулочные изделия разрабатываются в Южно-Уральском государственном университете....
В мире
Хлеб на солнечной энергии, привычка и польза, тренд на веганство: субъективный обзор СМИ
Когда что-то случается один раз — это просто событие; когда что-то происходит одновременно в разных концах света — это уже тенденция. Предприятия переходят на возобновляемые источники энергии, миллени...
Хлебности
1 фото
Хлеб с QR-кодом ГУ МЧС появился в Новосибирске
Ссылка кода «противопожарного» товара ведет на Instagram ГУ МЧС региона....
Хлебности
Хлебные портреты известных личностей показали в новосибирском Экспоцентре
Сельхозтоваропроизводители собрались на площадке VI Новосибирского агропродовольственного форума. Многие из участников стараются эффектно представить свою продукцию. ...
В мире
Хлебопекарный рынок США в 2022 году: сложностей много, прогноз положительный
Аналитики Cypress Research представили свежее отраслевое исследование в преддверии международной выставки IBIE....
Лента
Хлебопечение России, йодированная соль, оборудование б\у, хлеб с рябиной, снова о мифах
Что было, что будет, чем сердце успокоится: понедельничное гадание по «Хлеборезке» объявляем открытым....
В мире
Чудо-ягоды и цветная пшеница: субъективный обзор СМИ
Пока потребители стремятся сбросить вес, повысить иммунитет и уменьшить количество потребляемого сахара, производители ингредиентов во всем мире торопятся насытить рынок инновационными продуктами, отв...
В России
Экономят ли россияне на хлебе: комментарии отраслевых союзов к исследованию "Тинькофф Data"
По сообщениям СМИ, исследовательский центр «Тинькофф Data» проанализировал трансакции более 13 млн потребителей и сделал вывод: в первом квартале 2021 года расходы россиян на продукты питания, од...
Хлебности
Энергетический кризис повлиял на стоимость европейской выпечки
Bloomberg сообщает о «двойном ударе» для производителей....
B2B рассылка справа в Категории

Медиа про хлеб и тех, кто его делает

editor@ohlebe.ru
  • о нас
  • поиск
  • 🪙поддержать
  • предложить публикацию
  • правила сервиса
  • политика конфиденциальности

© 2025 | Редакция OHLEBE.ru не всегда разделяет мнение авторов.

При использовании материалов с сайта указание на источник и гиперссылка на ohlebe.ru обязательны. Сетевое издание Ohlebe.

Лицензия ЭЛ № ФС 77 - 81895 от 24.09.2021. Главный редактор Геращенко Юлия Александровна, ООО "Охлебе", e-mail: editor@ohlebe.ru +79626866042

Telegram OHLEBE

↑ наверх