Сеть мини-маркетов из Петербурга планирует установить 30 павильонов без продавца в коттеджах Ленинградской области и других регионов. «Близко» известна тем, что открывает магазины в ЖК, бизнес-це...
Пока в разных уголках страны раздавали блокадные 125 граммов хлеба, геленджикский хлебозавод «Хлеб-Сервис» оказался в центре скандала. ...
Президент РОСПиК на бизнес-форуме представил свое видение хлебопекарного рынка России. ...
В Британии недовольны тем, что ЮНЕСКО внесла французский багет в список нематериального культурного наследия....
После возражений студии Роспатент отменил охрану товарных знаков, где упоминается герой мультфильмов «Умка».В общей сложности студия выявила более 50 наименований, где используется «Умка».В немил...
Гость рубрики #наснеспрашивали Андрей Мерзляков (ВДНХ) - ресторатор из Калининграда, владеет 15 заведениями, 30 лет в бизнесе, 10 лет в ресторанах, 20 лет в общепите и два года в пекарнях. А...
Информация об этом размещена на сайте компании. ...
Продолжаем рассказывать о том, что увидели на виртуальном проекте IBA-2021 connecting experts. Естественно, мы не смогли пройти мимо доклада под названием «Формирование будущего здоровья человечества:...
В рамках выставки Modern Bakery Moskow состоялась презентация программы Ассоциации Пекарей и Кондитеров (АПК). Исполнительный директор АПК Валентин Максимов рассказал о том, чем занимается отрасл...
Ситуация на Украине отрицательно влияет на хлебопекарный сегмент Италии. Об этом говорят местные хлебопеки: они используют пшеницу и кукурузу из России, Украины и Белоруссии. ...
На Modern Bakery Moscow эксперты хлебопекарной отрасли много говорили о потребительском поведении и факторах, которые на него влияют. Эта тема, конечно, не могла обойтись без обсуждения потребительски...
Выпуском одного из старейших отраслевых журналов теперь займется Российский союз пекарей. ...
Документ также дополнят новыми актуальными терминами и скорректируют существующие....
Потребители хотят точно знать состав продуктов, и в этом им помогает не только список ингредиентов на этикетке. Блокчейн позволяет узнать историю хлеба или муки буквально от поля до полки. Набирает си...
Аналитики NielsenIQ заявили о полном восстановлении доли промо в российских магазинах. В начале июля показатель достиг 48 % (к концу марта показатели упали до 32 %).Кондитерские изделия и ХБИ в топ то...
В Сингапуре представили последний писк моды — протеин из микроорганизмов. ...
Роман Калинин комментирует самые обсуждаемые за неделю темы отрасли. В эфире - повышение цен на хлеб, хлебопекарные конкурсы и новый 3pl-оператор....
Директор «7 печей» Александр Атланов в нашей колонке «Лидеры мнений» назвал возможную причину (и даже не одну), почему люди сознательно отказываются от употребления хлеба и доступно объяснил, с чем св...
На днях в СМИ появилась информация, что в украинских магазинах не найти хлеба, который соответствует стандартам по содержанию соли: по словам специалиста Минздрава, содержание соли превышено минимум в...
Развернувшаяся вокруг проекта ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" острая дискуссия оказалось неожиданной для разработчиков документа. Ведь редакция нового стандарта создавалас...
Издание "Невские новости" выпустило материал о рынке пекарен в Северной столице, подписанный профессором СЗИУ РАНХиГС Людмилой Пушкаревой. ...
Потребительские мифы о хлебе, про которые OHLEBE.ru рассказывали совсем недавно, живее всех живых. Они активно транслируются на широкую аудиторию, и что самое грустное — транслируются людьми в белых х...
Похоже, ингредиентный состав продуктов становится настоящим полем для битв. Производители активно пытаются привлечь внимание потребителей, используя самые неожиданные решения, делая ставки на разные п...
Телеграм-канал «Купрум» опубликовал пост под названием «Правда, что белый хлеб вреднее черного?», в котором развенчивают популярный миф о белом хлебе. Мы направили пост в НИИ хлебопекарной промыш...
Хлеб теряет позиции - это не новость. Нутрициологи и блогеры говорят о вреде хлеба для здоровья и фигуры, интернет-диетологи сажают всех на безглютеновую диету. Популярность продукта снижается, ...
Журналисты "Российской газеты" выяснили, что в Беларуси сегодня насчитывается свыше 2 тыс. рецептур хлебобулочной продукции, потребление ХБИ на душу населения превышает 70 кг за год....
В середине октября коллеги из «МК-Урал» выпустили материал с громким названием «Возбуждено уголовное дело из-за неуплаты налогов березовским «Хлебозаводом № 7». Редакция OHlebe решила внимат...
Первая редакция ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" вызвала бурную реакцию отрасли. Представители РСП и НСХ высказали опасения о лишении льготного НДС, в РОСПиК отметили, что докуме...
Хлебозаводы предупредили ритейл о том, что с августа повысят цены на свою продукцию на 7-12%, сообщает "Коммерсант". По данным издания, поставщики указывают на подорожание сырья, упаковки и тран...
И вновь мы запускаем "Хлеборезку"! Суши против круассанов, опять термофильные дрожжи, заморозка в дарксторе - эти и другие сюжеты в сочетании с комментариями Романа Калинина смотрите прямо сейчас....
Функциональные хлебобулочные изделия разрабатываются в Южно-Уральском государственном университете....
Когда что-то случается один раз — это просто событие; когда что-то происходит одновременно в разных концах света — это уже тенденция. Предприятия переходят на возобновляемые источники энергии, миллени...
Ссылка кода «противопожарного» товара ведет на Instagram ГУ МЧС региона....
Сельхозтоваропроизводители собрались на площадке VI Новосибирского агропродовольственного форума. Многие из участников стараются эффектно представить свою продукцию. ...
Аналитики Cypress Research представили свежее отраслевое исследование в преддверии международной выставки IBIE....
Что было, что будет, чем сердце успокоится: понедельничное гадание по «Хлеборезке» объявляем открытым....
Пока потребители стремятся сбросить вес, повысить иммунитет и уменьшить количество потребляемого сахара, производители ингредиентов во всем мире торопятся насытить рынок инновационными продуктами, отв...
По сообщениям СМИ, исследовательский центр «Тинькофф Data» проанализировал трансакции более 13 млн потребителей и сделал вывод: в первом квартале 2021 года расходы россиян на продукты питания, од...
Bloomberg сообщает о «двойном ударе» для производителей....
_352x198.png)
