Документальный сериал о пекарнях страны: как, что и на чем пекут. Смотрите пилотную серию! ...
Новое производства хлеба компании «Утконос Онлайн» открылась на территории фулфилмент-центра «Бутово». Теперь жители южных районов Москвы могут получить свежий хлеб и выпечку с доставкой от...
Мощности предприятия пока будут небольшими — 4 тысячи батонов в сутки, однако в будущем компания может расширить производство....
Ранее компания производила 80 тысяч единиц продукции в месяц на своем производстве во Фрязино. После увеличения инвестиций объем стал больше на 40 тысяч — более 4 тысяч единиц ХБИ в сутки....
Сеть пекарен выходит на рынок Астрахани.
...
С начала года ритейлер открыл более 200 точек, сеть вышла за пределы Москвы и области. Первые 40 микромаркетов открылись в Северной столице. Большинство из точек располагаются в офисах и коворкингах,...
Пять историй о российских пекарях, теплом хлебе и нежной кондитерке в разных городах уже готовы. Посмотрите их на Youtube — и пусть вас вдохновит яркое и такое жизнеутверждающее хлебное ремесло....
В крупнейшей торговой сети Восточной Сибири сообщили, что индустриальная полка изменилась незначительно, однако развитие собственного производства сократило долю сторонних хлебных позиций....
Петербургская сеть пекарен объявила о том, что уже в августе начнет работу «самый крупный ресторан» в Пулково, площадь составит 300 «квадратов», средний чек — 1,5 тысячи рублей, объем инвестиций — 35 ...
Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на представителя «Нефтьмагистрали», которая выкупила компанию этой весной....
Общая площадь магазина — более 600 «квадратов»....
В Северной столице начнет работу сеть стрит-фуда под брендом известной пирожковой «Минутка». Первые заведения во «Владимирском пассаже» и в «Севкабеле» откроются в середине июня....
«Пятерочка» заняла 3 место в сегменте «Горячий кофе», уступив только «Вкусно и точка» и KFC....
В месяц один магазин передает до 180 кг хлеба....
Об этом сообщил Кирилл Видякин, федеральный категорийный менеджер пекарни и горячих напитков, в ходе делового мероприятия. ...
Основатель бренда Михаил Гончаров отметил, что в среднем стоимость позиций увеличилась на 3–7 рублей, поскольку сеть вынуждена закупать сырье по более высоким ценам.
maps.yandex.com...
Об этом сообщил директор по франчайзингу сети Михаил Манаков во время делового завтрака для бизнес-сообщества, организованного РБК. ...
Среднее количество заказов в день увеличилось с 500 (июнь 2022 года) до 1200 (июнь 2023 года), прирост пользователей превысил 60 тысяч человек....
В течение полугода в столице может открыться до 20 точек из Северной столицы. В пресс-службе сети OHLEBE подтвердили, что сейчас идет строительство производства....
Такие масштабные планы на несколько лет вперед озвучил совладелец сети Алексей Феликсов....
Об этом сообщила президент X5 Group Екатерина Лобачева. ...
Есть ли разница в полмиллиметре, если речь идет о толщине металла противня? Почему цена — не показатель? И как сэкономить на доставке инвентаря? Вместе с Олегом Жиляковым, генеральным директором компа...
По статистике, во Франции на каждые 5000 жителей приходится одна пекарня. В России до таких показателей далеко, хотя пекарни и булочные уже занимают прочные позиции в городах-миллионниках: Москве, Пет...
Аналитики крупнейшей российской онлайн-платформы рекрутинга изучили зарплаты в хлебопекарной и кондитерской отрасли....
Американская сеть пекарен планирует использовать коллекционные токены (NFT).
В рамках запуска нового бренда «Paneraverse» сеть пекарен хочет запустить собственные виртуальные рестораны с функц...
После проведения пилота будет принято решение о дальнейшем сотрудничестве. ...
В Российском союзе пекарей (РСП) пересчитали хлебопекарные предприятия и погрузились в в проблемы регионов. Представители отраслевого союза побывали с визитом в Мурманске, посетили Ростовскую, Волгогр...
Пандемия стала тестом на выживаемость для многих моделей бизнеса. К числу наиболее пострадавших от коронавирусных ограничений можно смело отнести общепит: по оценке некоторых экспертов, более 60% заве...
Какие проблемы ждут желающих открыть пекарню по франшизе, за сколько можно окупить вложения и что главное при открытии пекарни по франшизе? Спросили у игроков рынка....
Чтобы приготовить для посетителей блюдо, работнику заведения Coffenomica Айзенкоху требуется не более 5–7 минут.
Одновременно робот может изготавливать две порции вафель.
Инженер Вадим Манаенко ср...
Булочные Вольчека собираются расширять ассортимент....
На конец апреля количество пекарен в Северной столице достигло отметки в 1996 единиц, за месяц открылось еще 53 заведения. При этом, согласно данным KNRU, относительно свободен сегмент пышечных. ...
Последняя новостная «Хлеборезка» этого года перед вами! Обсудили кадровые новости, узнали о лабораторных исследованиях фуражного зерна и заметили собственную недоработку (а куда же без них)....
Компания увеличила количество открытий в прошлом году — 2 202 новых магазинов против 1 366 точек в 2021 году. Это произошло в том числе благодаря стратегическому партнерству с «Красным Яром» и «С...
Кремль. ГУМ. Пекарня. Если Москва — сердце страны, Кремль — центр столицы, то пекарня в "Главном Универсальном магазине" вполне может претендовать на ведущую в России....
Последняя суббота весны — повод отложить все дела и посмотреть 4-й выпуск Гида по пекарням России!...
Команда "Гида" на этот раз отправилась в Ленинградскую область — здесь, в небольшом Всеволожске, в 25 км от Петербурга, четыре года назад появилась первая пекарня сети "Хлебник"....
Такой рейтинг ежегодно составляет площадка TopFranchise.ru...
Открывая пекарню, многие пытаются сэкономить на инвентаре. Директор по развитию компании «ИНВИ» Елизавета Болотина проанализировала, насколько верна эта стратегия и существенна ли разница между д...
Почему не стоит фокусироваться только на продукте? Как эффективно и недорого выяснить желания покупателя? Зачем хлебопеку сторителлинг? Ответы на эти вопросы помогут найти недополученную прибыль. ...
Издание "Невские новости" выпустило материал о рынке пекарен в Северной столице, подписанный профессором СЗИУ РАНХиГС Людмилой Пушкаревой. ...
Потребительские мифы о хлебе, про которые OHLEBE.ru рассказывали совсем недавно, живее всех живых. Они активно транслируются на широкую аудиторию, и что самое грустное — транслируются людьми в белых х...
С 2022 года часть предприятий общепита будет освобождена от уплаты НДС. Пилотный проект, направленный на помощь предприятиям общественного питания в плавном переходе с упрощенного на обычный реж...
Накануне стало известно о том, что московское правительство выделило первые 11 млн на развитие отечественных сетей фастфуда....
Как сеть пекарен ХЛЕББЕРИ строит собственную IT-систему и зачем нанимает айтишников в штат. ...
Гранты на общую сумму в 11 млн рублей направят на открытие семи кофеен, пекарен и бургерных. При этом из выделенных правительством 1 млрд максимальная сумма поддержки не может превышать 5 млн. Как име...
Специалисты рынка торговой недвижимости выяснили, какие предприятия общепита в Северной столице развивались активнее всего....
Представители 12 швейцарских пекарен объявили об акции «Ensemble Brot» («Хлеб в ансамбле»)....
Пока российские пекари пишут новые книги, мы решили узнать, что свеженького в переводной литературе о хлебе. И обнаружили очень симпатичное издание. ...
Лев Ауэрман и Джеффри Хамельман — два столпа отечественного хлебопечения. Непререкаемый авторитет классической советской науки о хлебе и индустриального хлебопечения и западный ремесленный пекар...
